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1、2022年中餐宴席上的禮儀及離席禮儀 中國是一個(gè)講究吃的國家，中國菜也是世界上四大美食之一，很受外國朋友的喜愛，那么中餐宴席禮儀你知道嗎下面是辦公室歐陽老師為大家整理的中餐宴席上的禮儀，希望大家能夠喜歡。 中餐宴席上的禮儀 中餐宴席進(jìn)餐伊始，效勞員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。 用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)

2、反感：說過不吃了，你非逼我干什么依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。 客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。 用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲

3、音，如喝湯時(shí)咕嚕咕嚕，吃菜時(shí)嘴里叭叭作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。 用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或效勞員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。 中餐宴會(huì)禮儀文化 (一)中餐宴會(huì)的席次與座位的安排 1.中餐宴會(huì)的席次排列一般中餐宴會(huì)使用的桌子以圓桌為主，而席次那么有雙桌、三桌、四桌、五桌

4、等不同的安排方式，但排列時(shí)的根本原那么不變。主要是以面對(duì)正門中間的為首席，之后那么以右為尊，按照由右至左的原那么來排列，如圖6-1所示。在安排席次時(shí)，除主桌可以略大之外，其他餐桌大小、形狀應(yīng)大體相仿，不宜差異過大。 2.中餐宴會(huì)座位的安排宴會(huì)的主人應(yīng)坐在主桌上，面對(duì)正門就座。如果有副主人、主賓及副主賓之分時(shí)，那么副主人坐在主人的正對(duì)面，主賓坐在主人的右側(cè)，副主賓坐在副主人的右側(cè)，如圖6-2所示。其他賓客那么沒有嚴(yán)格的規(guī)定。每張餐桌上，安排就餐人數(shù)應(yīng)限制在10人之內(nèi)，并且為雙數(shù)，人數(shù)過多的話，也會(huì)照顧不過來的。由于座位的安排通常是以賓客的身份地位的上下作為排序的依據(jù)，因此，如果是大型宴會(huì)、貴賓人

5、數(shù)較多時(shí)，應(yīng)事先將座位的安排繪制成圖，張貼在宴會(huì)的入口處，并安排專人效勞帶位。 (二)中餐上萊順序 標(biāo)準(zhǔn)的中餐，不管風(fēng)味怎樣，其上菜的順序大致相同。上菜的順序一般是：先上冷盤，接著上熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心湯水，最后水果拼盤。 上菜時(shí)，如果由效勞員給每個(gè)人上菜，要按照先主賓后主人，先女士后男士或按順時(shí)針方向依次進(jìn)行。如果由個(gè)人取菜，每道熱菜應(yīng)放在主賓面前，由主賓按順時(shí)針方向依次取食。切不可迫不及待地越位取菜。 中餐離席禮儀 一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。 常見一場宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候

6、，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲防止這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一辭別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。 中途離開酒會(huì)現(xiàn)場，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。 和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。 有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一煽動(dòng)，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。 5