《健康減肥飲食指南專題資料PPT課件.pptx》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《健康減肥飲食指南專題資料PPT課件.pptx（22頁珍藏版）》請在匯文網上搜索。

1、減肥飲食指南,主講人：遠近 時間：20XX.XX,目錄,01,飲食結構自查,01.關于減肥必須要說的事02.能量攝入的三個來源03.能量平衡04.早餐、午餐和晚餐,01 關于減肥必須要說的事,01.減肥不能一蹴而就 脂肪不是一餐吃出來的，減肥也不可能幾天就減下去，身體需要一個適應的過程，我們用了多長時間長的脂肪，就需要給它多長的時間去消化。,02.健康是減肥的標準 健康減肥是每個減肥者都希望做到的，減肥有說沒有說一定要減到多少公斤才可以，也沒有說一定要達到什樣的腰圍才可以，。獲得苗條體形要取之有道，切莫操之過急，各式各樣的減肥法、減肥藥統(tǒng)統(tǒng)來過，最終傷了身體。,03.飲食是減肥的開始 所謂減肥

2、“三分練，七分吃”，飲食是影響減肥效果的一個重要因素 。,飲食結構自查,01.碳水化合物 碳水化合物是獲取能量的最經濟和最主要的來源，能夠提供和儲存熱能。 碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源并參與細胞的組成和多種活動。,02.蛋白質 蛋白質是人體最基本的組成部分，占人體重量的20%左右。 如果能量不足，身體中的碳水化合物已經用完，人體就會消耗蛋白質和脂肪來供能。,03.脂類 脂類包括脂肪和類脂，脂肪是甘油三酯，又稱中性脂肪；類脂包括磷脂、膽固醇和糖脂。 脂肪的主要功能：供給熱量、提供必須脂肪酸、保護內臟等。,碳水化合物每克產生4千卡能量，蛋白質每克產生4千卡能量，脂類每

3、克產生9千卡能量。,02 能量攝入的三個來源,飲食結構自查,03 能量平衡,能量失衡：體重正常而體脂偏高 總的攝入能量消耗的能量=肥胖總的攝入能量消耗的能量=消瘦總的攝入能量消耗的能量=體重正常,能量數值正常能量質量高,飲食結構自查,04 能量平衡,早餐,早餐能量占一天能量的1/3以上。早餐需要高蛋白，高碳水化合物。除了要有糧食還有蛋白質，還要有蔬菜、水果和堅果。誤區(qū)：只吃一種食物。,午餐,要做好飲食搭配結構：七大營養(yǎng)素搭配進食。禁忌：忌飲酒； 忌省事； 忌太辣。,晚餐,飲食結構自查,02,糧食：吃了過多主食,01.到底該吃多少02.養(yǎng)胃=喝粥？03.主食攝入過多會怎樣,糧食：吃了過多主食,0

4、1 到底該吃多少,第一：看體力。體力付出越多，吃的越多。第二：看體重。肥胖者一定要減少主食。第三：看腰圍和腰臀比。如果男性腰圍大于90cm，女性大于80cm或者腰臀比男性大于0.9，女性大于0.8，就需要相應的減少主食。,糧食：吃了過多主食,02 養(yǎng)胃=喝粥？,01.為什么國人講究喝粥？過去經濟不發(fā)達，大多數人都過著饑寒交迫的生活，腸胃功能不好且吃不到肉，平時也吃的是粗糧，以前基本吃糙米，不好消化，所以要煮比較長的時間。五谷雜糧營養(yǎng)價值也高就是也需要長時間的烹煮。所以米熬制成粥減小的消化道的負擔，不過在今天人們有更多的條件吃精米精面，對于熬制時間沒有太多的需求。,02.喝粥=養(yǎng)胃？長時間喝粥會

5、存在一個問題，就是腸胃功能退化，只能一直喝粥，不然消化不了，可以說得不償失。過去煮的是粗糧，現在煮細糧，更容易造成血糖波動，對糖尿病患者并不十分友好。當然部分患者確實適合喝粥，對于病情有較好的改善，但是正常的人就不需要患者食譜了。,糧食：吃了過多主食,03 主食攝入過多會怎樣,食物中的脂肪和蛋白質轉化成為細胞的結構成分，而碳水化合物直接轉化成為能量成分，過多的部分就會以脂肪的形式儲存起來。碳水化合物進入人體后分解變成葡萄糖，一部分葡萄糖作為肝臟細胞的能量，一部分作為儲備能量（空腹時調節(jié)血糖），最后一部分用于合成脂肪儲存起來，而且，理論上走最后一條路的葡萄糖可以無限多。所以我們可以觀察許多胖的出

6、奇的人，觀察他的飲食，往往是面包、飲料攝入太多。,肥胖,03,肉蛋奶：吃的不夠,01.雞鴨魚，豬牛羊02.豆類蛋白和肉蛋奶03.貧血怎么吃04.牛奶，完美的食物,肉蛋奶：吃的不夠,01 雞鴨魚，豬牛羊,沒有腿的魚類：各種魚類、貝類兩條腿的禽類：雞、鴨、鵝四條腿的畜類：豬、牛、羊,蛋白質含量三類差別不大,脂肪質量魚類最優(yōu),脂肪含量四條腿的畜類含量較大,氨基酸利用率四條腿的畜類較好,肉蛋奶：吃的不夠,02 豆類蛋白和肉蛋奶,豆類氨基酸利用率低從腸道吸收進去后還需要排出去，反而加重腎臟負擔，從而引發(fā)痛風，出現尿酸高的癥狀。,豆類卵磷脂含量不如雞蛋一個人一天需要一克卵磷脂需要吃兩千克的大豆，但是雞蛋一

7、個就有700毫克了。,豆類蛋白質含量高但是吸收不好豆類的蛋白質利用率不高，大部分需要腎臟排出去。,03 貧血怎么吃,飲食結構自查,貧血應該多吃肉 需要多吃肉，尤其是畜禽類紅肉，以及肝和鴨血，因為這些中富含血紅蛋白鐵，吸收利用率高，可以有效補鐵。動物性食物不僅含鐵豐富，吸收率也高，可達25%，而植物性食物由于其中所含的草酸鹽等的干擾，往往只有3%左右。,貧血原因 第一：月經使女性失去的血紅蛋白和鐵增多。第二：女性普遍存在吃素食減肥的誤區(qū)，想要通過吃素減肥。第三：女性在分娩的過程中需要消耗大量的營養(yǎng)素，如果補充不夠就會引起營養(yǎng)不良。,肉蛋奶：吃的不夠,04 牛奶，完美的食物,人體所需要的各種營養(yǎng)物

8、質除了膳食纖維以外，其他營養(yǎng)素都可以在牛奶中找到。牛奶有近300種元素組成，其中含有多種豐富的人體所必須的營養(yǎng)元素，如蛋白質、脂肪、乳糖、維生素、鈣、磷等。牛奶不只是營養(yǎng)全面，且含量平衡，平衡且合理的營養(yǎng)組合，非常有利于人體的吸收。,特別對于孕婦而言，需要大量的營養(yǎng)物質，都可以從牛奶中獲取。,04,果蔬：吃的太少,01.蔬菜的營養(yǎng)在哪里02.吃蔬菜怎么吃03.每種水果都很營養(yǎng)04.怎么吃水果最正確,果蔬：吃的太少,01 蔬菜的營養(yǎng)在哪里,顏色顏色深的蔬菜比顏色淺的蔬菜營養(yǎng)價值高。,部位根和葉的營養(yǎng)素要比莖的含量高。,時令時令蔬菜比反季節(jié)蔬菜的營養(yǎng)價值高。,新鮮程度越新鮮的蔬菜營養(yǎng)素越好。,果蔬

9、：吃的太少,02 吃蔬菜怎么吃,01.注意吃蔬菜的量每人每天要吃1斤左右的蔬菜，深色蔬菜需要占一半。,05.要注意蔬菜的種類各種蔬菜都要吃，不可以挑食。,03.盡量吃生一點的蔬菜蔬菜在烹飪過程中很多營養(yǎng)素都會流失，所以吃生一些的蔬菜能更好的吸收營養(yǎng)素。,04.盡量吃全株全株指的是一棵植物的根、莖、花、果。,02.盡量帶皮吃蔬菜皮的膳食纖維比較多，膳食纖維有利于防止肥胖、血糖高、血脂高的問題。,果蔬：吃的太少,03 每種水果都很營養(yǎng),吃水果的好處非常多，不同水果含有不同的營養(yǎng)素。01.維生素C含量豐富的水果。 橙子、鮮棗、檸檬、芒果、獼猴桃、草莓等，維生素C可以抗氧化、增強免疫力、預防癌癥，是人

10、體必不可少的營養(yǎng)元素。,02.含大量膳食纖維的水果。 蘋果、西柚、火龍果等水果中含有大量膳食纖維。03.水果中含的糖類（碳水化合物）主要是果糖，果糖的升糖指數很低。04.水果富含維生素和各種礦物質。 如香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子等都含有維生素C、維生素E、胡蘿卜素、維生素B族、鉀和鎂。05.水果中富含非常豐富的生物活性物質，如生物類黃酮、花青素、前花青素和有機酸等。,果蔬：吃的太少,04 怎么吃水果最正確,01.水果可以在餐前吃這樣用餐時不會很餓，需要注意減少相應 的主食攝入。（柿子不宜在餐前吃）中國習慣飯后吃水果，作為飯后甜點，這會增加能量的額外攝入，增加肥胖的概率，且在飯后腸胃開始工作，水果會加重腸胃的負擔。,02.水果同正餐一起吃這樣吃，水果代替部分主食是非常好的飲食方法。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等熱量的米面的18到14。水果同正餐一同吃是正確的，但是完全用水果替代正餐是錯誤的，這會造成營養(yǎng)結構的不合理，會出現貧血、四肢無力、抵抗力下降、內分泌紊亂等等問題。,減肥飲食指南,主講人：遠近 時間：20XX.XX,