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1、工作站訓練指引（訓練SOC）備膳員新員工姓名_訓練員姓名_備月善員1.根據(jù)DT顯示屏確認顧客所點產品，正確匯集餐點，以確保顧客拿到他們點購的產品。2.使用正確的外賣袋來包裝產品，這樣才可以保證顧客所拿產品的品質。當你在包裝產品時應注意以下幾點：留下足夠的空間以便雙折袋口。D袋除外。將冷，熱產品分開包裝以確保產品溫度。薯條應該豎直放置在外賣袋中。3.將所有匯集好的產品按照它們在DT顯示屏上所顯示的順序，依次碼放在備膳臺上，并打開袋口以便呈遞員再次確認。這樣做的目的是確保每個顧客都能拿到他們所點購的產品。4.與呈遞員溝通餐飲準備完畢。5.在匯集產品時，一定要確認產品是在保質期內，這樣才可以保證顧客

2、拿到的是熱而新鮮的產品。6.等所有產品都已經(jīng)制作完成才進行匯集，否則你可能需要額外等待某些產品，而造成其他產品變冷或者不新鮮了。7.如果顧客的產品需要等候，應果斷發(fā)出停車的口令，并通知呈遞員，這樣可以保證其余的車次能在車道上順暢通過。我們建議：如果從顧客開車到呈遞窗口，無法在1015秒內呈遞產品，而且下一車的產品也準備好即將呈遞，那么立即讓顧客把車開到停車位等候。 工作站觀察檢查表（追蹤SOC）備膳員新員工姓名_鑒定日期_你做好準備了嗎？ 制服整潔;名牌佩戴正確；發(fā)型得體。_你洗手了嗎？用殺菌洗手液洗手20秒以上，沖凈后吹干。必要時再次洗手，至少一小時一次。與服務區(qū)經(jīng)理一起檢查目前的促銷情況。確保有充足的物料和促銷用品。_備月善員對照得來速屏幕。把產品整齊地放人適當大小的外賣袋中。檢查品質。如果產品不符合標準，就不要售出。檢查餐點是否正確。袋口打開，以便重復檢查點膳。確定是否應該停車，如有停車請于呈遞員溝通，并通知管理組。_示范示范如何選擇合適的外賣袋打包產品。示范隨手清潔。立即擦凈打翻的飲料。使用抹布并經(jīng)常更換。你能滿足顧客的期望嗎？快速：顧客服務時間為90秒或以下。準確：顧客所點的產品齊全。友善：微笑，語調，令人愉快的經(jīng)歷。_