《超市庫存管理與科學(xué)訂貨分析課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《超市庫存管理與科學(xué)訂貨分析課件.ppt（71頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、,庫存管理與科學(xué)訂貨0171A19,尋找最佳庫存控制點(diǎn)1、庫存管理的目標(biāo)2、庫存管理的方法3、庫存管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)庫存異常報(bào)表分析4、庫存管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)盤點(diǎn)0171A19,哪一個(gè)閂店庫存更合理?超市A(2000m)超市B(800m)庫存:522608元銷售:2387108元庫存:1890542元庫存天數(shù):65天銷售:1683489元周轉(zhuǎn)次數(shù):5.6次庫存天數(shù):337天周轉(zhuǎn)次數(shù):10.8次超市經(jīng)營核心技術(shù)庫存管理0171A19,庫存管理的目標(biāo)保持最佳庫存:在不缺貨的前提下,保持最小庫存表現(xiàn):加快周轉(zhuǎn)釋放資金減少損耗減少人力優(yōu)化陳列缺貨:缺貨是生意的殺手庫存大:周轉(zhuǎn)慢則綜合成本高銷售是經(jīng)營目標(biāo)而

2、有效的庫存管理與控制是實(shí)現(xiàn)銷售的方式0171A19,庫存控制的目標(biāo)庫存天數(shù)16平均庫存成本年庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)月銷售成本金額月銷售成本月平均庫存成本金額店部門大組類單品逐級(jí)掃描20關(guān)注各級(jí)末10名的情況;重點(diǎn):零銷量品零庫存品高銷量,練習(xí)(1、A門店每月銷售百事可樂金額為95萬元,月初不含稅庫存為35萬元,月末不含稅庫存為2萬元,請(qǐng)計(jì)算該門店百事可樂的庫存天數(shù)。B門店休閑食品8月份的銷售金額為56萬元,平均庫存成本為80萬元;C門店休閑食品8月份的銷售金額為90萬元,平均庫存成本為86萬元;請(qǐng)比較二個(gè)門店休閑食品8月份的庫存水平。0171A196,庫存控制的目標(biāo)店2天百貨4家電22大家電生鮮服裝41

3、5天食品16家居30小家電30天積壓:換位置降價(jià)針對(duì)各級(jí)發(fā)現(xiàn)責(zé)任人促銷新品針對(duì)各級(jí)發(fā)現(xiàn)整改對(duì)象積壓:縮排面退貨擴(kuò)排面增訂貨量刪除加快訂貨頻率針對(duì)各級(jí)設(shè)定整改目標(biāo)期限,庫存天數(shù)指標(biāo)參考(一)業(yè)態(tài)庫存天數(shù)年周轉(zhuǎn)次數(shù)大型綜合超市28-30天12-16次標(biāo)準(zhǔn)超市25天14-16次便利店2023天1824天0171A198,庫存天數(shù)指標(biāo)參考(二)酒水飲料20天家庭用品50天清潔用品23天文化用品52天休閑食品28天休閑用品52天干性副食26天大小家電35天食品24天鞋35天冷凍冷藏15天非季節(jié)服飾35天熟食3天季節(jié)服飾50天魚課15天百貨45天蔬果雜糧10天面包3天肉課7天生7鮮7天合計(jì)全店28天,二、庫存管理的方法1、訂貨:科學(xué)訂貨(數(shù)量,周期,單位)2、收貨:品質(zhì)、數(shù)量、時(shí)間準(zhǔn)確拒收全收3、倉庫:合理庫存大小4、陳列:豐滿5、數(shù)據(jù):確保準(zhǔn)確6、退貨:退貨管理與控制7、重點(diǎn)商品的控制0171A19,