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1、第四章第四章 維生素與輔酶維生素與輔酶 維維生生素素（vitamin）是是是是參參與與生生物物生生長長發(fā)發(fā)育育和和代代謝謝所所必必需需的的一一類類微微量量有有機(jī)機(jī)物物質(zhì)質(zhì)。這這類類物物質(zhì)質(zhì)由由于于體體內(nèi)內(nèi)不不能能合合成成或或者者合合成成量量不不足足，所所以以必必需需由由食食物物供供給給。已已知知絕絕大大多多數(shù)數(shù)維維生生素素作作為為酶酶的的輔輔酶酶或或輔輔基基的的組組成成成成分分，在在物物質(zhì)質(zhì)代代謝謝中中起起重重要要作作用用。機(jī)機(jī)體體缺乏維生素時，物質(zhì)缺乏維生素時，物質(zhì)vitamin生障礙，引起維生素缺乏癥。生障礙，引起維生素缺乏癥。思考思考第一節(jié)維生素的發(fā)現(xiàn)和第一節(jié)維生素的發(fā)現(xiàn)和分類分類第二節(jié)

2、第二節(jié)脂溶性脂溶性維生素維生素第三節(jié)第三節(jié)水溶性水溶性維生素維生素第四節(jié)作為輔酶的第四節(jié)作為輔酶的金屬離子金屬離子重要的脂溶性維生素重要的脂溶性維生素1.維生素維生素A：視黃醇（視黃醇（retinol）2.維生素維生素D：麥角鈣化麥角鈣化(甾甾)醇（醇（ergocalciferol，即維生素即維生素D2）膽膽鈣化鈣化(甾甾)醇醇（cholecalciferol，即維生素即維生素D3）3.維生素維生素E：生育粉（生育粉（tecopherol）4.維生素維生素K：凝血維生素：凝血維生素主要脂溶性維生素的輔酶形式及主要功能主要脂溶性維生素的輔酶形式及主要功能 維生素維生素 輔酶輔酶 功能功能1.維生

3、素維生素A 1順視黃醛視循環(huán)順視黃醛視循環(huán)2.維生素維生素D，二羥膽鈣甾醇調(diào)節(jié)鈣、磷代謝二羥膽鈣甾醇調(diào)節(jié)鈣、磷代謝3.維生素維生素E 保護(hù)膜脂質(zhì)，抗氧保護(hù)膜脂質(zhì)，抗氧化劑化劑4.維生素維生素K參與氧化還原反應(yīng)參與氧化還原反應(yīng)羧化反應(yīng)的輔助因子羧化反應(yīng)的輔助因子 全反視黃醛全反視黃醛 11-順視黃醛順視黃醛維生素維生素A (視黃醇視黃醇)光敏感蛋白光敏感蛋白視紫紅質(zhì)視紫紅質(zhì)視蛋白骨架視蛋白骨架視蛋白視蛋白（暗）（暗）視蛋白視蛋白（光）（光）維生素維生素DUV自發(fā)轉(zhuǎn)變自發(fā)轉(zhuǎn)變維生素維生素D3肝肝腎腎1，25維生素維生素D3前維生素前維生素D37脫氫膽固醇脫氫膽固醇25羥維生素羥維生素D3（膽鈣化醇

4、）膽鈣化醇）VD3的生成的生成維生素維生素D2（麥角鈣化醇）麥角鈣化醇）麥角甾醇麥角甾醇VD2的生成的生成 1-生育三烯酚生育三烯酚維生素維生素E（tecopherol）-生育酚生育酚 生育酚生育酚 生育酚自由基生育酚自由基 11-順視黃醛順視黃醛維生素維生素K1維生素維生素K2維生素維生素K3維生素維生素K4主要可溶性維生素和相應(yīng)輔酶主要可溶性維生素和相應(yīng)輔酶 維生素維生素 輔酶輔酶 功能功能1.B1(硫胺素硫胺素)TPP 醛基轉(zhuǎn)移、醛基轉(zhuǎn)移、-酮酸脫羧酮酸脫羧2.B2(核黃素核黃素)FMN、FAD 氧化還原反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、氫轉(zhuǎn)移氫轉(zhuǎn)移3.PP 尼克酸（酰胺）尼克酸（酰胺）NAD+、NA

5、DP+氧化還原反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、氫轉(zhuǎn)移氫轉(zhuǎn)移4.泛酸（遍多酸）泛酸（遍多酸）CoASH 酰基轉(zhuǎn)移?；D(zhuǎn)移5.B6 吡哆醇（醛、酸）吡哆醇（醛、酸）磷酸吡哆醇（醛）磷酸吡哆醇（醛）轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋6.葉酸葉酸 FH4(THFA)傳遞傳遞一碳基團(tuán)一碳基團(tuán)7.生物素生物素 羧化輔酶羧化輔酶8.C（抗壞血酸）抗壞血酸）氧化還原作用氧化還原作用9.硫辛酸硫辛酸 ?；D(zhuǎn)移、氧化還原反應(yīng)?；D(zhuǎn)移、氧化還原反應(yīng)10.B12（氰鈷氨素）氰鈷氨素）分子重排、甲基化分子重排、甲基化重要的水溶性維生素及相應(yīng)輔酶重要的水溶性維生素及相應(yīng)輔酶 1 維生素維生素C 2 維生素維生素B1：焦磷酸硫胺素（：焦

6、磷酸硫胺素（TTP）3 維生素維生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）4 維生素維生素B2：黃素單核苷酸（：黃素單核苷酸（FMN）黃素腺嘌呤二核苷酸（黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）5 泛酸泛酸：輔酶輔酶 A（CoA）6 葉酸葉酸：四氫葉酸（四氫葉酸（FH4）7 生物素生物素 8 硫辛酸硫辛酸維生素維生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺10 維生素維生素B12微量元素及其生物化學(xué)功能微量元素及其生物化學(xué)功能 元素生物化學(xué)功能的例子元素生物化學(xué)功能的例子鐵血紅素酶的輔基鐵血紅素酶的

7、輔基碘甲狀腺素結(jié)構(gòu)中需要碘甲狀腺素結(jié)構(gòu)中需要銅細(xì)胞色素氧化酶的輔基銅細(xì)胞色素氧化酶的輔基錳精氨酸酶和其它酶的輔因子錳精氨酸酶和其它酶的輔因子鋅脫氨酶類、鋅脫氨酶類、DNA聚合酶的輔因子聚合酶的輔因子鈷維生素鈷維生素B12的組分的組分鉬黃嘌呤氧化酶的輔因子鉬黃嘌呤氧化酶的輔因子硒谷胱甘肽過氧化物酶的輔因子硒谷胱甘肽過氧化物酶的輔因子釩硝酸還原酶的輔因子釩硝酸還原酶的輔因子鎳脲酶的輔因子鎳脲酶的輔因子 鉻血糖的適當(dāng)利用鉻血糖的適當(dāng)利用錫骨的形成錫骨的形成氟骨的形成氟骨的形成硅結(jié)締組織和骨的形成硅結(jié)締組織和骨的形成砷不清楚砷不清楚RAMPNAD+:R=HNADP+:R=PO2H2尼克酰胺尼克酰胺核苷

8、酸核苷酸維生素維生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸）NAD(P)+NAD(P)H+H+NAD(P)+2H2e+H+2e+H+nicotinamideFMNAMPFAD 核黃素核黃素ribiflavinFMN+2H FMNH2FAD+2H FADH2維生素維生素B2和黃素單核苷酸（和黃素單核苷酸（FMN）.黃素腺嘌呤二核苷（黃素腺嘌呤二核苷（FAD）+2H-2HNHHROO泛酸泛酸(pantorthenic asaid)和和 輔酶輔酶 A（coenzyme A）SHS-C-RO泛酸泛酸巰基乙胺巰基乙胺ADP維生素維生素B1和和焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺

9、素焦磷酸硫胺素 （thiamin pyrophosphate,TTP）維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺(pyridoxol)(pyridoxal)(pyridoxamine)(pyridoxal phosphate)(pyridoxamine phosphate)葉酸葉酸(folic acid)和和 四氫葉酸（四氫葉酸（FH4）葉葉酸酸四四氫氫葉葉酸酸HH105對氨基苯甲酸對氨基苯甲酸谷氨酸谷氨酸蝶呤蝶呤維生素維生素C（抗壞血酸，抗壞血酸，ascorbic acid）抗壞血酸氧化酶抗壞血酸氧化酶還原型還原型氧化型氧化型2H2H硫辛酸硫辛酸(lipoiclipoic acid)acid)的氫載體作用和?；d體作用的氫載體作用和酰基載體作用氧化型硫辛酸氧化型硫辛酸SSCCC(CH2)4COO-+2H-2H二氫硫辛酸二氫硫辛酸HSHSCCC(CH2)4COO-SHSCCC(CH2)4COO-乙酰二氫硫辛酸乙酰二氫硫辛酸CH3-C-SOCH3-C-SCoAOCoASHCH3-C-HOH生物素生物素(biotin)和羧化反應(yīng)和羧化反應(yīng)+酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白ATP+CO2ADP-RCHCOSCoA維生素維生素B12鈷胺素鈷胺素cyanocobalamine