《餐飲服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容-餐廳服務(wù)流程【精品文檔】.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《餐飲服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容-餐廳服務(wù)流程【精品文檔】.doc（3頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、餐飲服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容_餐廳服務(wù)流程注:本文經(jīng)過(guò)精心編輯，部分內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有疑議，請(qǐng)聯(lián)系我們處理。 餐廳服務(wù)規(guī)則，是指服務(wù)員在崗服務(wù)過(guò)程中應(yīng)遵守的行為規(guī)范，包括服務(wù)工作中的禮儀、組織、紀(jì)律、操作等各方面細(xì)節(jié)。一個(gè)餐廳的成敗很大程度上取決于員工的表現(xiàn)，如果每位員工都具備良好的服務(wù)意識(shí)，就能留下并吸引更多的顧客光顧餐廳。餐廳員工要樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的思想，全面提升自身素質(zhì)和服務(wù)水平，為餐廳營(yíng)造良 好的氛圍和影響。一、餐廳員工應(yīng)有的工作態(tài)度1、顧客至上，求財(cái)不求氣。2、結(jié)賬時(shí)認(rèn)真核對(duì)賬單，以免發(fā)生錯(cuò)誤。3、當(dāng)班時(shí)站立姿勢(shì)要正確，不要談?wù)撍绞隆?、在工作中不要有違規(guī)的動(dòng)作。5、不要圍觀意外或其它特別的事。

2、6、清潔時(shí)要注意客人的存在，不要影響客人及疏忽服務(wù)。7、留意客人對(duì)餐廳的服務(wù)或食物的批評(píng)，要謙虛聽(tīng)取客人意見(jiàn)。8、本著崇尚節(jié)檢，不浪費(fèi)公物之心做事。9、提倡團(tuán)結(jié)協(xié)作，部門(mén)間同事間相互協(xié)調(diào)，同事之間互相勉勵(lì)，切勿互相排擠，做到處處維護(hù)酒店聲譽(yù)。10、忠誠(chéng)老實(shí)，有事必報(bào)，知錯(cuò)必改，無(wú)貪無(wú)嫉，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，守時(shí)守禮，不分派，不鬧事，不肆意批評(píng)公司行政，有主人翁精神。11、講文明禮貌，準(zhǔn)確熟練使用禮貌用語(yǔ)，做到“您”字當(dāng)頭，“請(qǐng)”字領(lǐng)先，“謝”字不離口。舉止文明，彬彬有禮，落落大方，做到自尊、自重、自愛(ài)；12、見(jiàn)到領(lǐng)導(dǎo)要問(wèn)好，尊重領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)服務(wù)從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動(dòng)，不準(zhǔn)托延拒絕或消極怠工。13、盡職盡責(zé)，注重工作效益，嚴(yán)格遵守快、準(zhǔn)、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的工作作風(fēng)，及賓客之所急，想賓客之所想，以賓客滿意為最高工作目標(biāo)。14、以公司利益為中心以團(tuán)結(jié)合作為基礎(chǔ) 以相互理解為前提以賓客滿意為目的。