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1、化學(xué)校本課程教材趣 味 化 學(xué) 實(shí) 驗(yàn)課 程 說 明你看見過膠凍能燃燒、無水有冰袋、消字密無痕、水下百花開等現(xiàn)象嗎？你知道這是為什么嗎？你想親自來動手試一試嗎？如果答案是肯定的，那么請你走進(jìn)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)這個(gè)小天地吧！在這些富有情趣的化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，你不僅能復(fù)習(xí)鞏固化學(xué)知識，而且能提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和熱情，豐富課外生活，鍛煉我們的動手能力，最終增進(jìn)化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。 趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程安排為十個(gè)課時(shí)的內(nèi)容，涵蓋了貼近學(xué)生生活以及現(xiàn)實(shí)所學(xué)內(nèi)容的簡單實(shí)驗(yàn)，以讓學(xué)生更多了解化學(xué)在生活中的應(yīng)用。每個(gè)課時(shí)內(nèi)容大致分為：背景知識、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)用品、實(shí)驗(yàn)步驟、問題思考、相關(guān)以及擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)幾大部分。目 錄趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)一：

2、制作“葉脈書簽” (3)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)二：模擬酸雨腐蝕巖石的過程(5)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)三：自制酸堿指示劑(6)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)四：化學(xué)“冰箱”與冰袋(8)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)五：指紋鑒定以及檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘元素(11)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)六：水下公園(14)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)七：豆腐中鈣質(zhì)的檢驗(yàn)(16)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)八：食物中常見元素的測定(20)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)九：鋁器表面刻字以及制備可燃的“膠凍” (22)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)十：合成香精(24)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)十一：消字靈的制作(29)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)一：制作“葉脈書簽”制作原理：葉片的葉肉部分容易腐爛降解，而葉脈非常堅(jiān)韌，能構(gòu)成各種形狀比如網(wǎng)狀、扇形、弧形等結(jié)構(gòu)，以支持葉片。選取具網(wǎng)狀脈

3、的植物葉片，用氫氧化鈉等堿溶液加熱煮沸，可以水解掉葉肉等部分，僅剩下網(wǎng)狀脈，再利用過氧化氫的強(qiáng)氧化性將葉脈漂白，一件精美的葉脈書簽便制作成功了。 工具材料：（1）5-10%的氫氧化鈉溶液，5%的過氧化氫溶液； （2）電熱套、燒杯（多個(gè)）、瓷盤、舊牙刷、鑷子、水彩色； （3） 采摘新鮮的具網(wǎng)狀脈的植物葉子，如白玉蘭、楊樹、白蠟等。 制作步驟：（1） 實(shí)驗(yàn)前采摘新鮮的樹葉（以白玉蘭葉為佳），落葉也可擇優(yōu)選用，應(yīng)注意采摘樹葉時(shí)要愛護(hù)植物； （2） 用電熱套加熱氫氧化鈉溶液，直至沸騰； （3） 選510片大小適合的樹葉放進(jìn)煮沸的堿液中，要不停地將葉子摁到水下，直至沸騰，保持沸騰10分鐘； （4） 不時(shí)

4、地用鑷子拿出葉子，用手感覺葉肉是否煮爛； （5） 在瓷盤里加適量水，將已煮爛的葉片放到其中，用舊牙刷刷葉肉，刷時(shí)先刷正面，按從左向右，從葉柄向葉尖，從主脈向側(cè)脈有序地刷，直至刷掉葉肉；再將葉片翻轉(zhuǎn)，用同樣的方法刷，直至只剩下網(wǎng)狀脈； （6） 將葉脈放到盛清水的燒杯中，洗去殘漬； （7） 將洗盡的葉脈放到盛有5%的過氧化氫溶液中，放置24小時(shí)； （8） 24小時(shí)后，葉脈便被漂白，從過氧化氫溶液中取出葉脈，放到標(biāo)本紙中壓干、壓展； （9） 將紅水彩放到培養(yǎng)皿中，用水稀釋3倍，并用毛筆刷到葉脈上，然后晾干； （10） 將已涂色的葉脈標(biāo)本進(jìn)行壓膜，各人還可根據(jù)自己的愛好進(jìn)行藝術(shù)處理，這樣一個(gè)精美的葉脈

5、書簽就制作成功了。 注意事項(xiàng)：（1）由于過氧化氫具有強(qiáng)氧化性，進(jìn)行制作時(shí)應(yīng)注意安全，最好戴橡膠手套進(jìn)行； （2）刷葉脈時(shí)應(yīng)掌握力度，以免刷破； （3）經(jīng)過制作經(jīng)驗(yàn)，白玉蘭葉最適宜于制作葉脈標(biāo)本，楊樹葉與白蠟葉也可以做，只是效果差一些； （4）用落葉制作時(shí)，氫氧化鈉濃度應(yīng)較高，而用新葉時(shí)可以濃度低點(diǎn)； （5）由于氫氧化鈉價(jià)格較貴，可以考慮用石灰水或堿面代替。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)二：模擬酸雨腐蝕巖石的過程背景資料：酸雨是pH小于5.6的降水，5.6這個(gè)數(shù)值來源于蒸餾水跟大氣中的二氧化碳達(dá)溶解平衡時(shí)的酸度。酸雨主要是人為活動排放的硫氧化物、氮氧化物等物質(zhì)，大量擴(kuò)散至大氣層與水蒸氣結(jié)合形成的。酸雨的危害是多方

6、面的，可造成土壤、巖石中的重金屬溶解，流入河川或湖泊，嚴(yán)重時(shí)使得魚類大量死亡。水生植物和以河川酸化水質(zhì)灌溉的農(nóng)作物，因累積有毒金屬，經(jīng)食物鏈進(jìn)入人人體，影響人類的健康。酸雨會腐蝕建筑物、公共設(shè)施、古跡和金屬物質(zhì)，造成人類經(jīng)濟(jì)、財(cái)物及文化遺產(chǎn)的損失。實(shí)驗(yàn)藥品：蒸餾水、10的硫酸、大理石（主要成分CaCO3）。實(shí)驗(yàn)儀器：玻璃棒、燒杯、鑷子、量筒、膠頭滴管。實(shí)驗(yàn)步驟：（1）用量筒取50mL硫酸溶液，將大小適中的塊狀大理石用鑷子夾住，小心投入稀硫酸中，觀察大理石表面的現(xiàn)象；（2）再取50mL硫酸溶液，用膠頭滴管一滴一滴滴加到大理石的表面，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象； （3）比較步驟3和4的現(xiàn)象異同問題思考：1、步驟

7、3的現(xiàn)象：2、步驟4的現(xiàn)象：3、請根據(jù)已知酸雨形成及危害的資料，提出關(guān)于如何治理酸雨的可行性建議。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)三：自制酸堿指示劑背景知識：酸堿指示劑（indicator）是指在酸性和堿性的溶液中顯現(xiàn)出不同顏色的物質(zhì)。 許多植物的花、果、莖、葉中都含有色素,這些色素在酸性溶液或堿性溶液里顯示不同的顏色,可以作為酸堿指示劑。 實(shí)驗(yàn)用品 ：試管、量筒、玻璃棒、研缽、膠頭滴管、點(diǎn)滴板、漏斗、紗布。 花瓣(如牽?；?、植物葉子(如紫甘藍(lán))、蘿卜(如胡蘿卜、北京心里美蘿卜)、酒精溶液(乙醇與水的體積比為11)、稀鹽酸、稀NaOH溶液。 實(shí)驗(yàn)步驟 ：1.取一些花瓣、植物葉子、蘿卜等,分別在研缽中搗爛后,各加

8、入5mL酒精溶液,攪拌。再分別用4層紗布過濾,所得濾液分別是花瓣色素、植物葉子色素和蘿卜色素等的酒精溶液，將它們分裝在3支試管中。 2.在白色點(diǎn)滴板的孔穴中分別滴入一些稀鹽酸、稀NaOH溶液、蒸餾水,然后各滴入3滴花瓣色素的酒精溶液。觀察現(xiàn)象。_ 3.用植物葉子色素的酒精溶液、蘿卜色素的酒精溶液等代替花瓣色素的酒精溶液做上述實(shí)驗(yàn),觀察現(xiàn)象。_參考資料：石蕊是常見的酸堿指示劑。是植物提取物。常見的酸堿指示劑還有：百里酚藍(lán)甲基橙甲基紅溴百里酚藍(lán)百里酚藍(lán)酚酞百里酚酞ph 1.22.8 紅變黃3.14.4 紅變黃4.46.2 紅變黃6.27.6 黃變藍(lán)8.09.6 黃變藍(lán)8.09.6 無色變紅9.41

9、0.6 無色變藍(lán)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)四 化學(xué)“冰箱”與冰袋背景知識：現(xiàn)代家庭離不開電冰箱，尤其在夏天，儲存食物可以長期不腐敗。但外出與郊游時(shí)，需要保鮮食品或致冷飲料就成了難題，本實(shí)驗(yàn)使用化學(xué)試劑制冷技術(shù)，可在夏季形成0-5低溫小環(huán)境，食物一天不變味，飲料隨時(shí)取用都涼爽可口。實(shí)驗(yàn)一：實(shí)驗(yàn)原理：無機(jī)鹽溶于水的過程包括兩個(gè)部分，首先是在水分子作用下破壞原有無機(jī)鹽的離子晶格，使無機(jī)鹽的組成離于進(jìn)入水溶液，這個(gè)擴(kuò)散過程需吸熱；然后離子與水分子化合形成水合離子，這個(gè)水合過程放熱。無機(jī)鹽溶解于水時(shí)總的熱效應(yīng)就由這兩部分的綜合效應(yīng)來決定。硝酸銨等少數(shù)鹽類溶解時(shí)吸熱特別強(qiáng)烈，因而是常用的化學(xué)制冷劑。實(shí)驗(yàn)用品：硝酸銨(N

10、H4N03)(化肥或試劑) 水保溫瓶或保溫飯盒 10號鐵絲 量筒(100毫升) 臺秤 燒杯（200毫升）實(shí)驗(yàn)步驟：1將硝酸銨在臺秤上稱出幾份，每份120克，分別裝入小塑料袋，封口攜帶備用。2用10號鐵絲彎成一鐵絲支架，以備放置待保鮮致冷的食品。3使用時(shí)先用燒杯盛100毫升水，然后將硝酸銨全部次倒入燒杯中，不要攪拌。4將上述燒杯放入保溫瓶底部，把鐵支架架在其上方，最后將飲料、食品等放在鐵架上，蓋好保溫瓶蓋，連續(xù)約5個(gè)小時(shí)瓶內(nèi)可保持在5以下。5使用后硝酸銨水溶液可以再生。方法是將硝酸銨水溶液加熱濃縮或在野外敞口晾曬，使水分蒸發(fā)，硝酸銨晶體析出后，可重復(fù)使用。說明：也可以使用氯化銨等溶解時(shí)強(qiáng)吸熱性物

11、質(zhì)作為制冷劑。實(shí)驗(yàn)二、化學(xué)“冰袋”背景知識：夏季儲存食品離不開冰箱，但是如果家中沒有冰箱，怎么辦?我們可以采取化學(xué)方法制造“冰袋”，以最簡單、廉價(jià)、安全的方法，取得最低0的溫度；外出旅游、郊游時(shí)，想致冷飲料和食品更是方便。還可應(yīng)用于其他得簡便制冷的場合。這種便攜式“冰袋”最適宜制成商品，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆漳承╀@鹽镕解于結(jié)晶水的吸熱反應(yīng)，制造冰袋。實(shí)驗(yàn)原理：幾種特殊的銨鹽如硝酸銨、氯化銨等，溶于水時(shí)具有強(qiáng)烈吸熱降溫的性質(zhì)，它們還可以從與其相接觸的晶體鹽中奪取結(jié)晶水而溶解吸熱，利用這種性質(zhì)，可以通過簡單地混合兩種鹽而制冷，制成化學(xué)“冰袋”。實(shí)驗(yàn)用品：硝酸銨(化肥)(NH4N03或NH4C

12、l) 結(jié)晶碳酸納(Na2CO310H2O) 聚氯乙烯薄膜小袋 蒸發(fā)皿 鐵架臺（含鐵圈） 玻璃棒 酒精燈 藥匙 研缽 溫度計(jì)、托盤天平 封口機(jī)(或鋸條與酒精燈) 細(xì)繩 （講臺上）實(shí)驗(yàn)操作：1稱取無水碳酸鈉20克，加水少許，蒸發(fā)結(jié)晶得到若干碳酸鈉結(jié)晶水合物。2稱取23克硝酸銨晶體并研細(xì)。3先將制得的碳酸鈉晶體裝入小塑料袋底部，壓緊后，用細(xì)繩系?。ɑ罱Y(jié)）塑料袋，將碳酸鈉封在袋子下半部；然后將研細(xì)的硝酸銨裝在袋子上半部，再用封口機(jī)(或灼熱鋸條)將塑料袋封閉即成“冰袋”4.使用時(shí)，只要將細(xì)繩解開，用手使袋內(nèi)兩種固體粉末充分混合，便可以立即產(chǎn)生低溫，袋子最低溫度可降至約0（可用溫度計(jì)測量溫度的變化）。將飲

13、料瓶等用化學(xué)冰袋裹住降溫，即可涼爽可口。說明：不能使用無水碳酸鈉(純減)粉末，必須是含結(jié)晶水的晶體碳酸鈉或成塊狀純堿?？梢詫o水碳酸鈉粉末溶于水，然后加熱濃縮至晶體析出，自制晶體碳酸鈉。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)五：指紋鑒定以及檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘元素背景知識：我們在偵探小說中，經(jīng)常看到利用“指紋”來破案的情節(jié)。現(xiàn)代的許多國家都是建立了自己的指紋檔案庫，裝入了本國居民和一些國際犯罪分子的指紋檔案。這為通過在現(xiàn)場找到的指紋找到犯罪嫌疑人提供了一個(gè)破案的工具。 指紋鑒定的科學(xué)基礎(chǔ)就在于，指紋人各不同，終身不變；而且只要物體表面有足夠的光滑度，人手接觸物體，必然留下指紋。人類很早就認(rèn)識到指紋因人而異的特性，并將它用于個(gè)人識別，如文書契約、斷案等方面。我國民間又有一斗窮，二斗富之類的說法，可見指紋是分成不同類型的。用肉眼觀察，指紋就可分1000多類。指紋的不同形狀是由紋線（乳突線）組成，紋線分叉或中斷的地方叫細(xì)節(jié)點(diǎn)（特征點(diǎn)），有100個(gè)左右；細(xì)節(jié)大致又分4種：分叉、結(jié)合、起點(diǎn)、終點(diǎn)，它們都因人而異。僅僅機(jī)械地計(jì)算這一差異，就有4的100次方，這是一個(gè)天文數(shù)字，加上點(diǎn)與點(diǎn)之間的不同關(guān)系，說是人