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北京事路通餐飲管理有限公司申請人：申請日期：食品安全經(jīng)營操作流程銷售食品按規(guī)定做好售后服務(wù)接收消費者投訴不合格食品不合格食品合格食品合格食品上貨架（各類食品成分要分開擺放按品種分類）銷毀處理或退回供貨商。貯存按食品標簽標明的溫度貯存、保管食品各類食品成品應(yīng)按品種、進庫日期分類，分開存放，離地不少于20-30公分，離墻不少于30公分定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。資料分類裝訂存檔（將供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、產(chǎn)品合格證明復(fù)印件和購進食品票據(jù)分類裝訂成冊存檔。）清點、檢查產(chǎn)品（檢查是否破損、變質(zhì)、發(fā)霉）建立并登記購（銷）臺帳建立食品進貨臺帳、建立銷貨臺帳（如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進（銷）貨日期等內(nèi)容），保存期限不得少于2年。驗明產(chǎn)品合格的證明文件（查驗產(chǎn)品出廠合格證、查驗產(chǎn)品檢驗檢疫報告等）驗明產(chǎn)品標識（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）審驗供貨商的經(jīng)營資格（向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格等證明文件）制定進貨采購計劃并尋找供貨貨商