2016年中國保健品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析 ? ? 中國保健品市場空間巨大，但市場中競爭者眾多，集中度低。業(yè)內(nèi)有部分企業(yè)不重視產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品和營銷手段沒有特色、僅靠高強(qiáng)度的廣告投入和虛假宣傳。隨著產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范，消費(fèi)者的認(rèn)知不斷提升，以及消費(fèi)習(xí)慣的改變，產(chǎn)品有特色、營銷有新意的公司，可能脫穎而出，把握住保健品行業(yè)巨大的商業(yè)機(jī)會。 ? ??由于現(xiàn)今人們生活水平逐漸提高，開始注重生活質(zhì)量的提升，因此對保健品的需求越來越大特別是當(dāng)今我國人口步入老齡化，老年保健品市場需求旺盛，進(jìn)一步促進(jìn)了保健品行業(yè)的展。2014年我國保健品市場規(guī)模1858.29億元，比2013年有所增長。保健食品行業(yè)中的大部分產(chǎn)品層次和附加值不高，所有營養(yǎng)保健食品中，絕大多數(shù)屬于第一代和第二代產(chǎn)品。 中國保健食品行業(yè)發(fā)展階段 時(shí)間節(jié)點(diǎn) 詳細(xì)內(nèi)容 起步階段 （20世紀(jì)80年代初—80年代末） 保健食品主要是以滋補(bǔ)品類為主，而且大部分是以酒為載體的藥酒，宣稱有輔助治療作用，沒有保健藥品和保健食品之分。無論是企業(yè)的自身技術(shù)、管理水平、市場營銷還是消費(fèi)者對保健食品的認(rèn)識，都處在一個(gè)較低的水平。 啟動(dòng)成長階段 （20世紀(jì)80年代末—90年代中期） 國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，“花錢買健康”成為時(shí)尚，保健品市場上開始出現(xiàn)口服液和膠囊劑型的保健食品和添加中藥的化妝品。一大批民營企業(yè)如三株口服液、太陽神、沈陽飛龍、巨人迅速崛起。 競爭發(fā)展階段（20世紀(jì)90年代中期—21世紀(jì)初） 保健食品行業(yè)進(jìn)入競爭和繁榮階段，從廣告大戰(zhàn)到直銷的高速發(fā)展，保健食品行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)反復(fù)階段，在1994年出現(xiàn)低谷，1998年保健食品開始走出低谷，到2000年年產(chǎn)值超過500億元，企業(yè)數(shù)量和年產(chǎn)值都達(dá)到了歷史最高點(diǎn)。2001年太太藥業(yè)和交大昂立在證券交易所上市，保健食品行業(yè)進(jìn)入頂峰時(shí)期。 “信任危機(jī)”階段（2001年-2003年） 保健食品行業(yè)連續(xù)發(fā)生負(fù)面事件，企業(yè)盲目夸大宣傳，媒體連續(xù)的負(fù)面報(bào)道迅速造成了“惡果”，“三株”從年銷售額80億元到跨臺，消費(fèi)者對保健食品信任度不斷降低，從2001年開始，這個(gè)行業(yè)再次陷入“信任危機(jī)”，市場總額不斷縮水，保健食品消費(fèi)一路走低，2002年產(chǎn)值減少到175億。 “盤整復(fù)興”階段 （2003年-2005年） 2003年的SARS讓消費(fèi)者重新建立對保健食品的信心，需求有了極大增長。中國加入“WTO”，來自國際市場要求中國政府開放直銷市場的呼聲，引起政府和社會的重點(diǎn)關(guān)注，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)重新洗牌，在這一階段，國外保健食品巨頭紛紛以高姿態(tài)進(jìn)入直銷，行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，2003年行業(yè)產(chǎn)值為300億元，2004年增長到400億元，2005年超過500億元。 快速發(fā)展階段 （2005年-今） 經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展也帶來了這個(gè)行業(yè)的繁榮，近些年的年復(fù)合增長率在20%以上。生活水平的提高、健康意識的增強(qiáng)以及各種亞健康和疾病的侵襲，讓人們對我國保健食品行業(yè)的長期繁榮發(fā)展充滿信心。 ? ? 一、中國保健食品行業(yè)現(xiàn)狀分析 ? ??1、驅(qū)動(dòng)行業(yè)發(fā)展的宏觀因素 ? ??國家宏觀經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，國家的宏觀管理手段進(jìn)一步加強(qiáng)，消費(fèi)者成熟度和認(rèn)知度的提高，競爭企業(yè)的成熟，這預(yù)示著保健食品行業(yè)逐漸步入一個(gè)理性增長發(fā)展期。 驅(qū)動(dòng)行業(yè)發(fā)展的宏觀因素 驅(qū)動(dòng)因素名稱 詳細(xì)內(nèi)容 政府的重視和支持是行業(yè)發(fā)展的永動(dòng)力 2005年出臺《保健食品注冊管理辦法》、《禁止傳銷條例》和《直銷管理?xiàng)l例》，同時(shí)食品藥品監(jiān)督管理局要求所有的保健食品生產(chǎn)廠在2006年3月前都要通過GMp論證。從歷史發(fā)展情況看，任何一次政府加大規(guī)范管理保健食品行業(yè)，最終都將極大地促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。 中國天然食補(bǔ)的保健傳統(tǒng)是行業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力 中國悠久的中藥保健傳統(tǒng)文化，在國內(nèi)消費(fèi)者心中是根深蒂固的，國民一直能接受食補(bǔ)的概念。 國家經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長是行業(yè)發(fā)展的促進(jìn)力 中國連續(xù)3年GDP保持增長率接近10%，國民的生活水平有了很大的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)能力的增強(qiáng)是保健食品行業(yè)增長的重要因素。 人口眾多，逐步進(jìn)入老年社會是行業(yè)發(fā)展的持續(xù)增長力 中國人口基數(shù)大，而且上世紀(jì)60年代的生育高峰期出生的人口即將進(jìn)入退休年齡，據(jù)預(yù)測中國在2015年左右進(jìn)入老齡化社會，老年人的保健意識更強(qiáng)烈。 ? ? 2、行業(yè)發(fā)展的制約因素 中國保健食品行業(yè)發(fā)展制約因素 制約因素名稱 詳細(xì)內(nèi)容 假冒偽劣產(chǎn)品，影響整個(gè)行業(yè)的品牌度 從2005年起，我國對保健品銷售傳統(tǒng)渠道調(diào)查，共調(diào)查了近3000種產(chǎn)品，合格產(chǎn)品只占到65%。從地區(qū)分布來看，假冒保健食品超過18個(gè)的有9個(gè)地區(qū)，其中內(nèi)蒙古、安徽、河南位列前三名；而在直轄市和省會城市中，北京以68種假冒產(chǎn)品位居四個(gè)直轄市榜首，呼和浩特則以90種假冒產(chǎn)品成為省會城市中的重災(zāi)區(qū)。 缺乏健全的保健功能評價(jià)體系，制約了產(chǎn)品的升級換代 僅根據(jù)產(chǎn)品所含的成分來推測其生理功能，這屬于低級產(chǎn)品評價(jià)階段。而中國的保健食品多數(shù)屬于此階段。 不負(fù)責(zé)任的商業(yè)廣告，影響消費(fèi)者信任 許多廣告夸大其詞，甚至生搬硬造，片面夸大產(chǎn)品的生理作用，使消費(fèi)者對整個(gè)保健食品市場失去信任。 市場監(jiān)管不力，使高素質(zhì)、高品牌知名度企業(yè)失去競爭優(yōu)勢 中國的衛(wèi)生行政管理部門由于監(jiān)管科目多，范圍廣，人力資源有限只能采取類似公安部門“嚴(yán)打”的做法，市場監(jiān)管“一陣風(fēng)”，這讓很多規(guī)模小質(zhì)量差的企業(yè)采取不正當(dāng)?shù)母偁幨侄?，破壞了整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。 ? ? 3、細(xì)分行業(yè)狀況 中國保健食品細(xì)分行業(yè)現(xiàn)狀 產(chǎn)品類別 詳細(xì)內(nèi)容 健腦益智類 自問世之后一直穩(wěn)居國內(nèi)市場前五名的熱門保健食品，其代表產(chǎn)品是“腦白金”。 排毒養(yǎng)顏類（美容類） 其代表產(chǎn)品就是深圳太太藥業(yè)股份有限公司的“太太口服液”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，該市場在國內(nèi)已日趨飽和，利潤回報(bào)將有所下降。 補(bǔ)腎類 從1999年開始就一直是熱銷市場，其中最有影響力的就是“匯仁”腎寶，另外還有四世同堂的“海狗鞭特補(bǔ)”膠囊也在市場上占有很大的份額。 免疫調(diào)節(jié)類 這也是目前國內(nèi)保健食品市場各產(chǎn)品功能的主賣點(diǎn)，其代表產(chǎn)品是現(xiàn)在火爆市場的交大昂立的昂立一號、昂立多邦膠囊等系列產(chǎn)品。按功能分為免疫調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓，改善視力、改善營養(yǎng)性貧血、抗疲勞，促進(jìn)排毒、延緩衰老等27種功能。 重點(diǎn)關(guān)注類別-減肥保健食品市場 中國肥胖患者已超過7000萬人（不包括兒童肥胖），占總?cè)丝诘?.4%，尤以大中城市發(fā)病率為高，約占城市人口的17%。目前減肥產(chǎn)品已占據(jù)中國保健食品市場的半壁江山。中國減肥品市場產(chǎn)品繁多，主要可歸結(jié)為保健食品類、茶類、藥品類、外用類、儀器類。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國減肥產(chǎn)品已超過200個(gè)，有的產(chǎn)品年銷售額已超過億元，其中康爾壽、美福樂、國氏金牌營養(yǎng)素、寧紅、沙琪V26、纖美、雅萊、更嬌麗占據(jù)了70%的市場份額。 ? ? 2015年，營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)值達(dá)到1萬億元，年均增長20%；形成10家以上產(chǎn)品銷售收入在100億元以上的企業(yè)，百強(qiáng)企業(yè)的生產(chǎn)集中度超過50%。 2009-2014年中國保健品市場規(guī)模（單位：億元） ? ? 二、保健品行業(yè)的未來發(fā)展趨勢分析 ? ??1、保健品市場將進(jìn)一步擴(kuò)大 ? ??2000年，我國保健品市場份額達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的500億元，這說明消費(fèi)者的保健欲望增強(qiáng)，而且把這種欲望變成了現(xiàn)實(shí)需求。如果保健品行業(yè)的營銷手段作出相應(yīng)調(diào)整，這個(gè)市場還將進(jìn)一步擴(kuò)大。 ? ??1）、消費(fèi)者對保健品的需求旺盛。 ? ??首先，我國居民素來就有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。隨著生活節(jié)奏加快，家庭自制傳統(tǒng)補(bǔ)品的燉、熬、泡等制作過程繁瑣，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而購買服用方便的保健品。 ? ??其次，隨著醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的深入，消費(fèi)者將更加注重自身保健。 ? ??2）、消費(fèi)者的消費(fèi)心理逐漸變得成熟和理性，高品質(zhì)、知名品牌保健品市場將擴(kuò)大。 ? ??隨著消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的積累和保健水平的提高，消費(fèi)者越來越成熟和理性。這種心理主要表現(xiàn)在對廣告不輕信，重視自己身邊的口碑宣傳，對品質(zhì)可靠、知名度較高的保健品重復(fù)消費(fèi)。這就意味著失去市場的是那些短期行為嚴(yán)重、功效不理想、靠制造轟動(dòng)效應(yīng)推廣的保健品。消費(fèi)者的選擇使市場集中在功效顯著、品質(zhì)可靠、知名度較高的保健品上，這一市場還將進(jìn)一步擴(kuò)大。 ? ??3）、購買力的增強(qiáng)令保健品潛在市場擴(kuò)大。 ? ?我國人口眾多，消費(fèi)群體基數(shù)較大雖然購買力從總體上看不是很高，但從長遠(yuǎn)來看，隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，購買力將會有所提高，保健品潛在市場將會更大。另外，計(jì)劃生育政策使得家庭規(guī)模減小，家庭在撫養(yǎng)子女上的負(fù)擔(dān)減輕，而在保健品上的支出比例會相應(yīng)增加，這也是促使保健品市場擴(kuò)大的一個(gè)因素。 ? ??2、保健品價(jià)格總體水平將下降 ? ??保健品行業(yè)的利潤目前處于高位，消費(fèi)者普遍認(rèn)為保健品價(jià)格太高。這種高利潤、高價(jià)格為降價(jià)提供了較大空間。 ? ??1）、高利潤會吸引競爭者進(jìn)入保健品行業(yè)，競爭的導(dǎo)入會帶來價(jià)格下降。 ? ??目前保健品市場分為補(bǔ)鈣、補(bǔ)血、補(bǔ)腎、補(bǔ)氣、美容、減肥等幾個(gè)板塊，每個(gè)板塊都被一到兩個(gè)企業(yè)壟斷。顯然，這種壟斷不利于行業(yè)發(fā)展，也不符合行業(yè)的長遠(yuǎn)利益。但是目前壟斷盟主不愿發(fā)動(dòng)競爭，因?yàn)樗麄冎魂P(guān)心自己的高額壟斷利潤而不關(guān)心行業(yè)利益。而且發(fā)動(dòng)價(jià)格上的競爭會引發(fā)很多企業(yè)本來就脆弱的價(jià)格管理問題，故企業(yè)并不愿意冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。但隨著競爭加劇以及我國加入ＷＴＯ后國外保健品同行的加入，競爭帶來的降價(jià)將是不可避免的。 ? ??2）、保健品的需求彈性大，為保健品降價(jià)提供了較大空間。 ? ??需求彈性是指一定商品的價(jià)格變動(dòng)所引起的該種商品需求量的增減變化。保健品屬于高需求彈性商品。目前大多數(shù)消費(fèi)者都覺得保健品價(jià)格太高，這就意味著，如果降價(jià)，保健品的需求量將會成倍增加。由于市場擴(kuò)大，行業(yè)的規(guī)模效益可以彌補(bǔ)降價(jià)帶來的損失，行業(yè)的利潤不會受到影響，只會有所增加。 ? ??3）、保健品將逐漸由奢侈消費(fèi)品向普通消費(fèi)品轉(zhuǎn)變，價(jià)格隨之下降也是必然趨勢。 ? ??到目前為止，保健品被定位為高檔奢侈消費(fèi)品，價(jià)格自然也高。隨著保健觀念的深入和生活水平的提高，保健品正由保健藥品向保健食品或功能食品演變，保健消費(fèi)將成為人們?nèi)粘Ｉ畹慕?jīng)常消費(fèi)，低價(jià)政策更符合未來保健品的角色定位。 ? ??3、新資源、高技術(shù)、方便劑型的保健品將成為主流 ? ??1）、新資源保健品受寵。 ? ??隨著科技的不斷創(chuàng)新和人類認(rèn)知程度的不斷深入，利用新資源，開發(fā)新的保健品以滿足人們的需要，將是21世紀(jì)保健品的一大趨勢。這主要表現(xiàn)在：昆蟲、海洋生物和中藥三個(gè)方面。 ? ??21世紀(jì)的主導(dǎo)保健品是功能性食品，而昆蟲食品正是典型的功能性食品。昆蟲蟲體具有蛋白質(zhì)含量高、氨基酸種類齊全、微量元素豐富等特點(diǎn)，并且含有許多生物活性物質(zhì)。昆蟲血液中所含的游離氨基酸量是人體血液的數(shù)十倍，種類達(dá)20種左右，螞蟻、蝗蟲、蠶蛹、蚯蚓等保健價(jià)值都較高。利用昆蟲作為保健食品資源，生產(chǎn)新型的營養(yǎng)保健食品，已經(jīng)展現(xiàn)出了廣闊的發(fā)展前景。 ? ??浩瀚的海洋中生活著無數(shù)的海洋生物，除了目前市場行情比較看好的魚油（以魚類為主提煉加工而成）外，海綿、軟珊瑚、烏賊、海參與藻苔蟲等海洋無脊椎生物將成為新型海洋保健品的原料。 ? ??我國的保健食品具有濃厚的“中國特色”——大都取材于某個(gè)中藥方劑。幾千年來通過不斷組方改造，不斷研制出新的中藥和滋補(bǔ)品。目前國際市場對中藥很感興趣，歐美各國將銀杏葉的某些成分提出，制成口香糖、巧克力等保健食品，大受歡迎。對于當(dāng)前大部分的保健品科研、生產(chǎn)廠家而言，當(dāng)務(wù)之急是要進(jìn)行深層次研究，開發(fā)高科技含量的中藥保健品。 ? ??2）、基因食品將成為未來保健品主流。 ? ??氨基酸、核酸產(chǎn)品在保健品市場上獨(dú)占鰲頭，它們的主要優(yōu)勢是能夠被人體直接吸收，從而省略了其它保健品需要合成、轉(zhuǎn)化等一系列“加工”過程。所以，從某種程度上把它們列為“生命工程”并不為過。我國的轉(zhuǎn)基因工程研究居世界先進(jìn)國家行列。專家預(yù)言，21世紀(jì)人們進(jìn)醫(yī)院不再是為了治病，而是檢查身體上哪一級基因出現(xiàn)了“故障”，從而進(jìn)行修復(fù)?；蚴称吩?1世紀(jì)的保健品行業(yè)將會呈現(xiàn)出空前的大發(fā)展。 ? ??3）、膠囊、口服液成為包裝新趨勢。 ? ??國際市場流行的包裝是以軟膠囊或一次性的口服液為主，既便于攜帶又衛(wèi)生。我國目前所用的包裝，不乏膠囊與口服液，但無論從外形還是包裝質(zhì)量上，與國際市場都存在著差距，尤其是在視覺沖擊力方面不能引起人們的購買欲或食欲。廣告宣傳往往僅限于長篇幅的文字贅述與一句夸大了的主打廣告詞上。隨著新型軟膠囊生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，保健品的包裝勢必在用料、色彩、形狀等方面大有改觀。 ? ??5、促銷重點(diǎn)將從功效宣傳轉(zhuǎn)向保健知識宣傳及品牌宣傳 ? ??隨著保健品生產(chǎn)企業(yè)之間的競爭日益激烈，保健品的功效宣傳呈現(xiàn)出“趨同化”和“泛濫化”的趨勢。經(jīng)過了20多年的洗禮，消費(fèi)者的消費(fèi)理念日益成熟和理智。消費(fèi)者不再輕易相信保健品的供銷宣傳，而是越來越重視對保健知識的學(xué)習(xí)，通過自己獲得的保健知識去辨別形形色色保健品的“真?zhèn)蝺?yōu)劣”。同時(shí)消費(fèi)者對保健品的品牌意識越來越強(qiáng)，對于難于辨別“真?zhèn)蝺?yōu)劣”的類似的保健品，消費(fèi)者更加認(rèn)同具有品牌優(yōu)勢的保健品。 ? ??基于以上幾點(diǎn)趨勢，保健品企業(yè)應(yīng)將促銷從功效宣傳轉(zhuǎn)向保健知識宣傳及品牌宣傳。 ? ??6、 保健品功能分散化，單種保健品功能專一化 ? ??隨著保健品企業(yè)對保健知識的宣傳力度不斷加大，同時(shí)“知識爆炸”帶來的獲取保健品知識的渠道的增多，消費(fèi)者對保健品的認(rèn)識越來越全面，消費(fèi)者的消費(fèi)理念越來越成熟和理智，不再輕易相信和購買“包治百病”的保健品，而更多的相信和認(rèn)同“一物克一物”的功能專一化的保健品。這種消費(fèi)理念的變化必然導(dǎo)致保健品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)而重視保健品功能分散化和單種保健品功能專一化。 其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務(wù)知識、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護(hù)知識。作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能。 二．培訓(xùn)的及要求培訓(xùn)目的 安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書 為了進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，做到“責(zé)、權(quán)、利”相結(jié)合，根據(jù)我公司2015年度安全生產(chǎn)目標(biāo)的內(nèi)容，現(xiàn)與財(cái)務(wù)部簽訂如下安全生產(chǎn)目標(biāo)： 一、目標(biāo)值： 1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。 2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。 3、每月足額提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。 4、安全培訓(xùn)合格率為100%。 二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容： 1、對本單位的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，必須模范遵守公司的各項(xiàng)安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴(yán)格履行本人的安全職責(zé)，確保安全責(zé)任制在本單位全面落實(shí)，并全力支持安全工作。 2、保證公司各項(xiàng)安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實(shí)施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。 3、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當(dāng)“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時(shí)，堅(jiān)持安全第一的原則。 4、參加生產(chǎn)碰頭會時(shí)，首先匯報(bào)本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實(shí)情況；在安排本單位生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。 5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。 6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。 7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負(fù)有查禁的責(zé)任，同時(shí)要予以查處。 8、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮； 9、發(fā)生事故，應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，按照“四不放過”的原則召開事故分析會，提出整改措施和對責(zé)任者的處理意見，并填寫事故登記表，嚴(yán)禁隱瞞不報(bào)或降低對責(zé)任者的處罰標(biāo)準(zhǔn)。 10、必須按規(guī)定對單位員工進(jìn)行培訓(xùn)和新員工上崗教育； 11、嚴(yán)格執(zhí)行公司安全生產(chǎn)十六項(xiàng)禁令，保證本單位所有人員不違章作業(yè)。 三、 安全獎(jiǎng)懲： 1、對于全年實(shí)現(xiàn)安全目標(biāo)的按照公司生產(chǎn)現(xiàn)場管理規(guī)定和工作說明書進(jìn)行考核獎(jiǎng)勵(lì)；對于未實(shí)現(xiàn)安全目標(biāo)的按照公司規(guī)定進(jìn)行處罰。 2、每月接受主管領(lǐng)導(dǎo)指派人員對安全生產(chǎn)責(zé)任狀的落