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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上領(lǐng)班的管理技巧領(lǐng)班的職位權(quán)力管理要針對員工不同的表現(xiàn)判斷其性格實施有針對性的方法，不同的管理方法會帶來不同的影響。領(lǐng)班的職權(quán)職位權(quán)力：所在職位具有的權(quán)限與權(quán)力。一般職權(quán)最明顯之處就是有權(quán)力去表彰、晉升、感謝、威脅、進一步涉及加薪、處分扣薪的間接權(quán)力。個人權(quán)力：看不見但感受得到的，因職位及個人能力而使員工自愿聽從你的管理能力。所在工作中往往有的管理者濫用職權(quán)的現(xiàn)象：² 命令員工：引起員工的不滿，從心理上抵觸，行為上消極服從。² 自己決斷，未進行換位思考：（表現(xiàn)與結(jié)果）l 不重視員工感受，視野狹窄，與員工產(chǎn)生隔閡，工作分配不易執(zhí)行或執(zhí)行不到位。l 領(lǐng)班

2、交待什么，做什么，久而久之，容易養(yǎng)成事不關(guān)己，多一事不如少一事，遇到問題互相推諉的習慣，無主動性與責任感。l 對于你的決斷，員工因感覺無法改變也無須辯解，失去活力，稍有點思想的員工會因為領(lǐng)班的獨斷而選擇離開。l 沒有異議在某些方面是一種危險的信號（切誤認為是自己管理得很好）管理能力包括尊重和贊美別人，具有高超的工作崗位技能、專業(yè)水平能力、有效的溝通技巧、耐心而持續(xù)的輔導(dǎo)能力。作為管理者權(quán)力，我們需更重視個人權(quán)力的使用，即個人的領(lǐng)導(dǎo)魅力。其身正，不令則從。其身不正，雖令不從。正：正確的方法，正氣，從大方向出發(fā)，不從私利出發(fā)，身正不怕影子斜。對于員工出現(xiàn)的問題及時給予協(xié)助與培訓(xùn)，真正對員工各種言行

3、舉止負責，一旦出現(xiàn)問題，分析問題。發(fā)現(xiàn)問題j（觀察，詢問，聆聽）使習慣化m 領(lǐng)導(dǎo)模式 分析問題k 追蹤 （事實？單一？長態(tài)？問題根源？）溝通結(jié)果認同進步 回應(yīng)問題 （教導(dǎo)，提供建議，提供支持，達成共識）當出現(xiàn)有些問題難于解決，要敢于向上司或員工請求幫助，作為管理者，不要一味地認為一切屬于自己的事，如果你愿意借助別人的幫助是尊重和賞識別人的行為，同樣會得到別人的賞識與尊重。敢于承認自己短處或缺點的人是一種很大的優(yōu)點。管理者的素質(zhì)（領(lǐng)政的素質(zhì)）l 強烈的成功欲強烈的成功欲望讓管理者有意識地對現(xiàn)存的各種政策，流程或工作方式保持敏感度，發(fā)現(xiàn)不好之處，馬上進行改進，以適應(yīng)新形勢的需要，而不是固步自封，讓

4、自己不為困難打倒而取得更大的進步，繼而成功。（太好了，機會來了！我發(fā)現(xiàn)問題，我分析問題，我解決問題，我提升了自己對于問題的反應(yīng)能力與處理能力，結(jié)果只會讓我表現(xiàn)優(yōu)秀，不是機會嗎？）l 良好的教育（學校教育與自我教育）良好的教育能使一個管理者具有良好的文化素養(yǎng)和廣闊的知識面，對事物的觀察角度較為廣闊。這是需要學習與練習，在工作中學習與練習，保持敏感度。l 良好的分析能力與判斷能力作為管理者要帶領(lǐng)員工去面對很多不明確的情景，如地工作各流程環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的各種偏差，如餐盤準備不足，未與客人打招呼，未將自己的包間衛(wèi)生清潔干凈，未執(zhí)行開燈規(guī)定等，有可能導(dǎo)致賓客和上司的投訴，如何應(yīng)對？面對這些不明確的情景進行具

5、體的分析，從而做出積極的判斷，而不是一味聽信賓客、上司或下屬的一面之詞，不問青紅皂白地責怪他人，因此良好的分析力與判斷力是一個管理人員必不可少的能力。l 具有同情心與責任感對員工應(yīng)有一種感激和同情心，關(guān)心愛護員工，盡自己所能幫助員工，解決其工作中存在的問題，對工作有責任心，對自己所負責的工作范圍要負責，不可凡事都有推卸給員工。培養(yǎng)自己這些方面的素質(zhì)難處在于領(lǐng)班平時對自己的約束能力。l 在壓力之下能否保持冷靜？l 在處理問題方面的態(tài)度是積極的還是消極的？ l 凡事是否設(shè)身處地從員工處出發(fā)，讓員工感到受重視和支持？l 是否給自己制定具體目標并有實施的具體方案？例：目標：讓每個員工都能在開餐前工作準

6、備就緒，賓客就餐中能及時服務(wù)客人實施方案：ü 自己給員工明確標準，及為什么要明確標準ü 協(xié)助員工一起進行一次開餐前的準備工作。ü 開餐中間的協(xié)助與觀察（如有問題不要急于批評，要分析并給予再次的輔導(dǎo)與支持）ü 好的方面給予認可，對不完成不好的給予正面的支持（這次 方面做得不錯，相信下次你會在 方面做行更好）ü 語言支持：有任何困難，別忘了叫我協(xié)助你。l 是否在同事、員工和賓客面前永遠支持你的上司？有些人認為自己在很多方面比上司強，在他人面前不支持上司會讓別人：ü 這個部門不團結(jié)相互拆墻腳ü 上司水平低，你的水平也高不到哪里去&

7、#252; 不支持上司，很多決策的執(zhí)行力度差，造成斷鏈條的現(xiàn)象l 是否將酒店看作一個整體，而不是貶低其它部門？（不管哪個部門出了問題，都應(yīng)該講：實在對不起，我去看一看，究竟出了什么問題）l 是否讓別人感到你正努力提高管理水平？領(lǐng)班的管理方式以前的管理是硬性化的管理，只強調(diào)制度，而現(xiàn)在的管理是各個企業(yè)越來越重視員工的激勵與支持，與員工一起有效地解決問題。有些人認為制度重要，有些人認為激勵重要，究竟是什么重要？專斷式管理這種管理最明顯的特征是做決定不征求員工的意見，要求員工執(zhí)行，沒商量的余地，不做就不可原諒。這種管理在以下方面較為有效：Ø 對未經(jīng)過培訓(xùn)的新員工：因為新員工對有些狀況不知如

8、何去應(yīng)付，如果放手去做會出許多亂子，如處理投訴、服儀要求Ø 工作任務(wù)重，決策時間短：如停電發(fā)生時。Ø 當一個領(lǐng)班接手一個管理較為混亂的區(qū)域時，商量會聽不到統(tǒng)一的聲音，尤其是部門中有幾個干擾的，難于管理的人員，先執(zhí)行，后思想工作（集體的，個人的）。但專斷的管理方式不適用于以下情形：Ø 員工需要也希望聽到他們意見時，希望你能幫他出主意時，Ø 如果專斷會導(dǎo)致員工緊張，恐懼，討厭時Ø 員工士氣低落，消極怠工，人員變動頻繁時官僚式管理這種管理在以下方面較為有效：Ø 有些操作程序必須保持一定的標準和程序，否則會損壞機器和設(shè)備。Ø 在進行

9、消防與安全培訓(xùn)時Ø 在涉及到現(xiàn)金操作時。但官僚的管理方式不適用以下情況：Ø 如果你的員工認為你整天在工作現(xiàn)場的工作好像警察，專門挑毛病時。Ø 員工對工作失去興趣時。放任式管理好處：給予員工最大信任。但只適用以下方面：員工忠誠可靠，平時很團結(jié)，有現(xiàn)任感，自我約束力較強，有豐富的工作經(jīng)驗，具備熟練的崗位技能，接受過良好的教育。民主式管理特征：廣泛聽取員工意見。這種管理方式在希望員工分擔決策和解決問題的責任時，面對復(fù)雜的問題，發(fā)揮團隊智慧。但這種方式適用以下方面：員工成熟而且有責任感，在需要培養(yǎng)員工團隊或集體精神，管理人員有強的團隊控制力時。以下情況不適合以下情況：時間緊，根本就沒有時間來聽集體意見。員工利用民主氛圍制造事非，影響其他員工情緒事件很容易就做出決定。以上幾種管理方式的運用需考慮到以下方面：Ø 作為管理者，你的工作和生活經(jīng)驗Ø 所管理對象的受教育程度，素質(zhì)，性格Ø 所處酒店的管理理念等小孩少年青年成功人士或職業(yè)人士大學生因人而異：對于不同的人需采取不同的管理方式或幾種方式的并行，重點不同。專心-專注-專業(yè)