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精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上疫情防控期間餐飲食品安全承諾書為有效防控新型冠狀病毒的傳播，防范飲食品安全問(wèn)題的發(fā)生，我承諾如下：1、 強(qiáng)化人員管理。本店從業(yè)人員均持有有效健康合格證；禁止感冒、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀從業(yè)人員上崗。從業(yè)人員著工作服，戴帽子、戴口罩，人與人之間保持一米以上的間距。2、 保證環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)餐飲店及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒，做到每日定時(shí)消毒，每日消毒不少于3次，不同區(qū)域的清潔消毒用具要避免混用。3、 改變就餐方式。避免集體就餐，提高就餐人群的分散性，提倡盒餐外帶。不允許就餐人員面對(duì)面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐時(shí)說(shuō)話。4、 嚴(yán)把材料控制關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物。5、 規(guī)范操作行為。保持從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，加工制作食品時(shí)，全程佩戴口罩。食物貯存做到生熟分開，食物燒熟煮透。6、 做好餐飲具消毒。按要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔。加強(qiáng)洗滌劑、消毒劑規(guī)范管理，防止誤用。7、 做好就餐人員登統(tǒng)計(jì)匯總工作。就餐人員如實(shí)登記姓名、電話及健康狀況。每日16時(shí)前向市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科報(bào)備。 承諾人： 專心-專注-專業(yè)