《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度(共2頁).doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度(共2頁).doc（2頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度一、從業(yè)人員按中華人民共和國食品衛(wèi)生法的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。二、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。三、建立從業(yè)人員健康檔案。四、對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)

2、生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。五、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽(專間操作人員還需戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。六、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部應(yīng)進(jìn)行消毒。七、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：1.開始工作前。2.處理食物前。3.上廁所后。 4.處理生食物后。5.處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。6.咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。7.處理動(dòng)物或廢物后。8.觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。9.從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。八、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。九、食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。十、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。專心-專注-專業(yè)