《山東省滕州市高中生物第二章組成細(xì)胞的分子第二節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案新人教版必修1.doc-匯文網(wǎng)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省滕州市高中生物第二章組成細(xì)胞的分子第二節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案新人教版必修1.doc-匯文網(wǎng)（6頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、第二章 第二節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.說(shuō)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。2.說(shuō)出氨基酸、蛋白質(zhì)的組成元素。3.理解脫水縮合的過(guò)程，并對(duì)其過(guò)程中產(chǎn)生的肽鍵、水、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量進(jìn)行簡(jiǎn)單的推力計(jì)算。4.理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因。5.概述蛋白質(zhì)功能的多樣性。課前預(yù)習(xí)：1、蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的_。在_酶的作用下可以水解成_，又在_酶的作用下水解成_；所以說(shuō)_就是蛋白質(zhì)的基本組成單位，其種類在細(xì)胞中約有_種。2、氨基酸的結(jié)構(gòu)相似，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為_(kāi)；其結(jié)構(gòu)通式可以表示為_(kāi)。不同的氨基酸結(jié)構(gòu)的區(qū)別是_。由其結(jié)構(gòu)我們可以推知蛋白質(zhì)的組成元素有_。3、請(qǐng)?jiān)谙旅娴目瞻滋帉?xiě)下

2、三個(gè)氨基酸脫水縮合形成三肽的過(guò)程。在該過(guò)程中產(chǎn)生水的數(shù)目是_個(gè)，該三肽中含有肽鍵（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)）_個(gè)，至少含有氨基（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)）_個(gè)，至少含有羧基（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)）_個(gè)。4、在肽鏈和蛋白質(zhì)中具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的是_；生物界中蛋白質(zhì)的種類多大10101012種，即蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，其原因是_。5、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能具有多樣性，請(qǐng)?jiān)谙旅娴臋M線上列舉其功能：_6.知識(shí)結(jié)構(gòu)盤(pán)曲折疊脫水縮合多 肽氨基酸蛋白質(zhì)肽鍵空間結(jié)構(gòu)氨基酸種類氨基酸數(shù)目氨基酸排列順序蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)多樣性結(jié)構(gòu)通式結(jié)構(gòu)蛋白催化運(yùn)輸調(diào)節(jié)免疫 R H2N C COOH H決定功能多樣性2.肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)

3、3.蛋白質(zhì)（或肽鏈）的分子量=氨基酸分子量總和-脫去的水的分子量總和預(yù)習(xí)自測(cè)題1.人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨髓肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因?yàn)椋?）A.肌細(xì)胞形狀不同 B.在人體的分布位置不同C.支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同 D.構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同2.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（ ）A.NHCO B.NHCO C.NH2COOH D.NH2COOH3.兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合成二肽，脫去的水分子中的氫來(lái)自（ ）A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.連接在碳原子上的氫4.有一個(gè)二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(C3H7NO2)和另外一種氨基酸X，

4、X的化學(xué)式是（ ）A.C5H7NO3 B.C5H11NO2 C.C5H9NO4 D.C5H7NO45.形成蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的層次，由小到大分別為（ ）氨基酸分子C、H、O、N等元素氨基酸脫水縮合一條或幾條多肽鏈連接在一起多肽鏈具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)A.一一一一一 B.一一一一一C.一一一一一 D.一一一一一6.現(xiàn)有兩種蛋白質(zhì)，它們的功能不同，這可能是因?yàn)樗鼈兊模?）A.氨基酸種類和數(shù)目的不同 B.氨基酸排列順序的不同C.多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)的不同 D.以上各項(xiàng)都是15據(jù)圖回答下列問(wèn)題：HNCCNCCNCCOH HHEOAOHHCH2COOHHOCH3=HCH3=CD（1）圖中A表示_，D表示_。（

5、2）該化合物是由_個(gè)氨基酸分子失去_個(gè)分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做_。在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。該化合物稱為_(kāi)。（3）圖中表示R基的字母是_，表示肽鍵的字母是_。（4）圖中有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。（5）該化合物水解成氨基酸的過(guò)程需_個(gè)分子的水。（6）該化合物是由_種氨基酸組成的。預(yù)習(xí)感悟疑難提問(wèn)區(qū)：課后鞏固題：1.體免疫球蛋白中，由四條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（ ）A.764和764 B.760和760 C.762和762 D.4和42.動(dòng)物體內(nèi)的甲種氨基酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是（ ）A.甲種氨基酸是必需氨基

6、酸 B.甲種氨基酸是非必需氨基酸C.乙種氨基酸是必需氨基酸 D.乙種氨基酸是非必需氨基酸3.有足量的A、B、C三種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含三種氨基酸的三肽種類最多有（ ）A.3種、3種 B.27種、6種 C.9種、9種 D.6種、3種4.由下列氨基酸縮合成一條分子式為C27H42O15N10的肽鏈，則該肽鏈中含有號(hào)氨基酸的數(shù)目是（ ）A.1個(gè)B.2個(gè)C.3個(gè)D.4個(gè)5.某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的肽鏈，如下圖所示。則下列有關(guān)該過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A.肽鍵數(shù)目減少了8個(gè)B.氨基和羧基分別增加3個(gè)C.如果新生的4條肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么其中必

7、有1個(gè)羧基在R上D.氧原子數(shù)目減少1個(gè)6下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖，下列對(duì)圖示分析不正確的是（ ）A一個(gè)分子量大于10000的多肽中A的種類可能有20種B蛋白質(zhì)中的N元素主要存在B中C多肽中A的數(shù)目一般大于B的數(shù)目D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于A的多樣性7下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽是一種二肽C某二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基為CH3）和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9NO4Dn個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)

8、多肽中氨基數(shù)為mn8如下圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是（）A該分子中含有152個(gè)肽鍵B該分子形成過(guò)程中，產(chǎn)生了153個(gè)水分子C該分子中有1個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫 D該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸9催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒緩素等多肽化合物的氨基酸數(shù)量相同，但其生理功能卻不同，原因有（）氨基酸種類不同合成的場(chǎng)所不同氨基酸的排列順序不同肽鏈的折疊盤(pán)曲方式不同ABCD10關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是（）A氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成B組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是C每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成11胰島素

9、是胰島素原通過(guò)蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰島素原水解所需的水中的氫用于（）A形成COOH和SHB形成COOH和連接碳的HC形成SH和OHD形成NH2和COOH12某條肽鏈由88個(gè)氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個(gè)，甲硫氨酸5個(gè)，且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，以下敘述正確的是（ ）A合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目94個(gè)B去掉甲硫氨酸得到的肽鏈中，肽鍵數(shù)目會(huì)減少10個(gè)C去掉甲硫氨酸得到6條肽鏈，氨基和羧基均分別增加5個(gè)D特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得產(chǎn)物中氧原子增加5個(gè)13一種酶切除一種三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸組成的肽鏈如上圖

10、，那么原肽鏈中的丙氨酸個(gè)數(shù)和新生成肽鏈中所有的肽鍵數(shù)是（） A3 31 B4 31 C4 35 D3 3214綠色熒光蛋白簡(jiǎn)稱GFP，最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來(lái)的結(jié)構(gòu)蛋白。其相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖所示，下列有關(guān)敘述正確的是（）A該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈 BR基上的氨基有16個(gè)C該肽鏈水解時(shí)，水中氫的去向是形成氨基D在合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子量減少了225015.分析下列多肽的結(jié)構(gòu)，回答問(wèn)題：（1）該化合物有 個(gè)氨基、 個(gè)羧基。（2）該多肽中含有 個(gè)肽鍵，組成該化合物的氨基酸有 種。（3）假定一個(gè)由n個(gè)氨基酸構(gòu)成的含m條肽鏈的蛋白質(zhì)分子，氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a ，那么，這個(gè)蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)

11、量表達(dá)式是 。16（16分）肉毒類毒素是肉毒梭菌產(chǎn)生的毒性極強(qiáng)的神經(jīng)麻痹毒素，它是由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤(pán)曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1 mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75 下加熱510 min，就能使其完全喪失活性?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚(yú)及魚(yú)制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：請(qǐng)據(jù)此回答：（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是_，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是_。（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是_。（3）由上圖可知，該片段由_種單體組成，有_個(gè)肽鍵。（4）一分子肉毒類毒素至少含有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基，它們的位置在

12、_。（5）現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液，雞蛋，人的唾液（含酶），質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液，清水，小燒杯，玻璃棒，試管，滴管和滴瓶。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明“肉毒類毒素是多肽”。實(shí)驗(yàn)原理：_。方法步驟：_。預(yù)期結(jié)果：_。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：_。預(yù)習(xí)答案：DBCCDD 7. 氨基 羧基 3 2 脫水縮合 36 三肽 B、C、G1 2 2 2課后答案：1.DDBBA 6.DDBBB 11.DDBA15.（1）1，1（2）4，4（3）na-18（n-m）16（1）蛋白質(zhì)（2）高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞（3）5 4 （4）2 2 分別位于兩條肽鏈兩端（5）在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)，即雙縮脲反應(yīng)配制肉毒類毒素為溶液，先加A液1mL，搖勻，再加B液34滴肉毒類毒素溶液上述溶液發(fā)生紫色反應(yīng)肉毒類毒素是多肽