《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q SYJY 0001 S-2021 香菇益生菌壓片糖果.pdf》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q SYJY 0001 S-2021 香菇益生菌壓片糖果.pdf（6頁珍藏版）》請在匯文網(wǎng)上搜索。

1、新模板標(biāo)記勿刪Q/SYJYQ/SYJY0001S-2021香菇益生菌壓片糖果2021-06-09 發(fā)布2021-06-09 實施掃二維碼下載電子版琿春市神怡菌業(yè)生物科技開發(fā)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)琿春市神怡菌業(yè)生物科技開發(fā)有限公司 發(fā)布Q/SYJY0001S-2021222198S-20212021 07062024 0705Q/SYJY0001S-20211香菇益生菌壓片糖果1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于香菇為主要原料，經(jīng)熱水提取、濃縮、干燥、添加植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、低聚異麥芽糖、D-甘露糖醇、硬脂酸鎂經(jīng)科學(xué)配比混合，造粒、壓片、計量包裝等加工而成香菇益生菌壓片糖果，屬于糖果制品。2規(guī)范性引

2、用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適應(yīng)于本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標(biāo)志GB 1886.91食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酸鎂GB 1886.177食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 D-甘露糖醇GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB 4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則GB 4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB 4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB 4789.3

3、5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗GB 4806.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品GB 4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 17399食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糖果GB/T 20881低聚異麥芽糖GB 23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品SB/T 10347糖果壓片糖果GH/T 1013香菇JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗

4、規(guī)則可用于食品的菌種名單的通知（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)【2010】65 號）國家衛(wèi)生和計劃生育委員會公告2016年第6號國家質(zhì)檢總局令第75號（2005）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)檢總局令第123號（2009）食品標(biāo)識管理規(guī)定Q/SYJY0001S-202123技術(shù)要求3.1原料要求應(yīng)符合以下要求和國家動植物檢驗檢疫、生產(chǎn)經(jīng)營許可管理等方面的規(guī)定。3.1.1生產(chǎn)用水應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。3.1.2香菇應(yīng)符合 GH/T 1013 的規(guī)定。3.1.3植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌應(yīng)符合可用于食品的菌種名單的通知（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)【2010】65號）的規(guī)定。3.1.4凝結(jié)芽孢桿菌應(yīng)符合國家衛(wèi)生和計劃生育委

5、員會公告2016年第6號的規(guī)定。3.1.5低聚異麥芽糖應(yīng)符合 GB/T 20881 的規(guī)定。3.1.6D-甘露糖醇應(yīng)符合 GB 1886.177 的規(guī)定。3.1.7硬脂酸鎂應(yīng)符合 GB 1886.91 的規(guī)定。3.2感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。表 1感官要求項目要求檢驗方法色澤呈暗黃至深黃色，且均勻一致取 20g 試樣，置于白色瓷盤內(nèi)，在自然光下用目測法進(jìn)行色澤、組織形態(tài)、雜質(zhì)等項目的檢驗；取適量試樣，先聞其氣味，然后用溫開水漱口，再品嘗滋味組織形態(tài)圓型或橢圓型均勻片狀滋、氣味具有本品固有的乳酸甜味和氣味，無異味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)3.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。表 2理化指標(biāo)項目指標(biāo)

6、檢驗方法干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附錄A3.4污染物限量應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。表 3污染物限量項目限量檢驗方法鉛（以Pb計），mg/kg0.45GB 5009.12總砷（以As計），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量應(yīng)符合表 4 的規(guī)定。表 4微生物限量項目采樣方案及限量檢驗方法ncmM菌落總數(shù)，CFU/g52104105GB 4789.2大腸菌群，CFU/g5210102GB 4789.3Q/SYJY0001S-20213表 4 續(xù)微生物限量活菌數(shù)，CFU/g1.0106GB 4789.35注：n 為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c 為最大可允許超出

7、 m 值的樣品數(shù)；m 為致病菌指標(biāo)可以接受水平的限量值；M 為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。樣品的采樣及處理按 GB4789.1 執(zhí)行。3.6食品添加劑的使用應(yīng)符合表 5 的規(guī)定。表 5食品添加劑品種使用功能使用量殘留量檢驗方法D-甘露糖醇甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用-硬脂酸鎂乳化劑、抗結(jié)劑按生產(chǎn)需要適量使用-4凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)檢總局令第 75 號（2005）的規(guī)定，并按照 JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗。5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。6檢驗規(guī)則6.1出廠檢驗產(chǎn)品出廠需經(jīng)企業(yè)檢驗部門逐批檢驗合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。出廠檢驗項目包括：感官、干燥失重、凈含量。6.2型

8、式檢驗型式檢驗項目包括技術(shù)要求中的全部項目。正常生產(chǎn)時每半年進(jìn)行一次型式檢驗。遇有下列情況時也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：更換設(shè)備或長期停產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時；原輔料質(zhì)量出現(xiàn)大的波動時；出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；國家食品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)提出要求時。6.3組批同一批投料、同一個班次、同一條生產(chǎn)線、同一種規(guī)格的產(chǎn)品為一個批次。6.4抽樣方法和抽樣數(shù)量抽樣基數(shù)不得少于 200 瓶，樣品隨機抽 6 瓶，分成 2 份，1 份檢驗，1 份備查。6.5判定規(guī)則檢測結(jié)果全部合格時則判該批產(chǎn)品合格。感官、凈含量、理化指標(biāo)等項目有2項(含2項)以上不合格時，則判該批產(chǎn)品不合格；如有1項不合格時，可重新加倍取樣復(fù)驗，以

9、復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。Q/SYJY0001S-20214如有1項微生物指標(biāo)不合格時，則判該批產(chǎn)品不合格，并不得復(fù)檢。7標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718、GB 28050 和國家質(zhì)檢總局令第 123 號（2009）的規(guī)定。7.1標(biāo)簽式樣食品名稱：香菇益生菌壓片糖果配料表（原料）：香菇、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、低聚異麥芽糖、D-甘露糖醇、硬脂酸鎂凈含量/規(guī)格：0.5g/片*100 片/瓶（或根據(jù)市場需求包裝）生產(chǎn)者的名稱：琿春市神怡菌業(yè)生物科技開發(fā)有限公司地址和聯(lián)系方式：琿春市密江鄉(xiāng)密江村東陽屯生產(chǎn)日期：見瓶體保質(zhì)期：保質(zhì)期 24 個月貯存條件：干燥、陰涼、通風(fēng)食品生產(chǎn)許可證編號：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號：

10、Q/SYJY0001S-2021其他需要標(biāo)示的內(nèi)容：7.2營養(yǎng)成分表應(yīng)符合表 6 的規(guī)定。表 6營養(yǎng)成分表項目每 100 克（g）NRV%能量1534KJ18%蛋白質(zhì)1.6g2%脂肪0.2g0%碳水化合物88.2g29%鈉12mg1%8包裝包裝選用塑料復(fù)合材料瓶或玻璃瓶，應(yīng)符合GB 4806.7和GB 4806.5的規(guī)定。銷售包裝應(yīng)符合GB 23350 規(guī)定。運輸包裝用瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6543規(guī)定。包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。9運輸運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生的物品混運。運輸過程中防止日曬、雨淋、裝卸時防止摔撞。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味混運。10貯存Q/SYJY0001S-20215產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)的庫房內(nèi)，嚴(yán)防日曬。不得與有毒、有害、有異味的物品同庫貯存。紙箱不得直接接觸地面。11保質(zhì)期在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條件下，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期為 24 個月。