《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q LSSG 0001 S-2020 固體飲料.pdf》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q LSSG 0001 S-2020 固體飲料.pdf（7頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、 盧氏善都生物工程有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/LSSG 0001S-2020 _ 固體飲料 2020-12-28 發(fā)布 2020-12-28 實(shí)施_ 盧氏善都生物工程有限公司 發(fā)布Q/LSSG 0001S-2020 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)由盧氏善都生物工程有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：?jiǎn)汤颉/LSSG 0001S-2020 固體飲料 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固體飲料的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以橘皮、枸杞子、黃精、大棗、生姜、葛根、茯苓、薏苡仁、山藥、木瓜、玉竹、甘草、羅漢果、蒲公英、火麻仁、沙棘、郁李仁、黃芥子、桑葉、桂圓、白扁豆、肉桂、烏梅、赤小豆、砂仁、桃仁、杏仁、代代花、

2、白芷、蓮子、高良姜、肉豆蔻、小茴香、荷葉、百合、白茅根、薄荷、淡竹葉、佛手、黑胡椒、槐米、金銀花、桔梗、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊）、昆布、麥芽、青果、桑椹、酸棗仁、魚腥草、梔子、紫蘇、余甘子、萊菔子、覆盆子、芡實(shí)、胖大海、枳椇子、紅豆、大豆、連翹葉、銀耳、白蕓豆、黑枸杞、大麥苗、大蒜、芹菜、洋蔥、燕麥、糙米、胡蘿卜、葵花籽、松露（塊菌）、苦蕎麥、烏龍茶、櫻桃干、藍(lán)莓干、苦瓜干、獼猴桃干、芒果干、百香果干、草莓干、馬鈴薯干、冬瓜干、玉米須、葡萄皮、黃秋葵、杜仲雄花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、人參（人工種植五年以下）、蛹蟲草、瑪咖粉、辣木葉、蛋白核小球藻、梨果仙人掌、平臥菊三七、決明子、馬齒

3、莧、山楂、桔紅、淡豆豉、榧子、薤白、針葉櫻桃果、雪蓮果、菊粉中的一種為原料，經(jīng)驗(yàn)收、挑選或不挑選、清洗或不清洗、干燥或不干燥、粉碎或不粉碎、加入生活飲用水水煮提取、澄清、過濾、濃縮、添加或不添加麥芽糊精、噴粉干燥或真空干燥、粉碎、過篩、混勻、包裝加工而成的固體飲料。根據(jù)原料不同分別以原料名稱+固體飲料進(jìn)行命名。2 要求 2.1 原輔料要求 2.1.1 橘皮、枸杞子、黃精、大棗、生姜、葛根、茯苓、薏苡仁、山藥、木瓜、玉竹、甘草、羅漢果、蒲公英、火麻仁、沙棘、郁李仁、黃芥子、桑葉、桂圓、白扁豆、肉桂、烏梅、赤小豆、砂仁、桃仁、杏仁、代代花、白芷、蓮子、高良姜、肉豆蔻、小茴香、荷葉、百合、白茅根、薄

4、荷、淡竹葉、佛手、黑胡椒、槐米、金銀花、桔梗、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊）、昆布、麥芽、青果、桑椹、酸棗仁、魚腥草、梔子、紫蘇、余甘子、萊菔子、覆盆子、芡實(shí)、胖大海、決明子、馬齒莧、山楂、桔紅、淡豆豉、榧子、薤白應(yīng)符合中華人民共和國藥典2020 年版一部的規(guī)定。2.1.2 枳椇子應(yīng)符合 GB 19300 的規(guī)定。2.1.3 紅豆應(yīng)符合 NY/T 599 和 GB 2715 的規(guī)定。2.1.4 大豆應(yīng)符合 GB 1352 和 GB 2715 的規(guī)定。2.1.5 連翹葉應(yīng)符合 DBS14/001 的規(guī)定。2.1.6 銀耳應(yīng)符合 NY/T 834 和 GB 7096 的規(guī)定。2.1.7 白蕓

5、豆應(yīng)符合 GB 2715 的規(guī)定。2.1.8 黑枸杞應(yīng)符合 GB/T 18672 的規(guī)定。2.1.9 大麥苗應(yīng)符合 NY/T 1045 的規(guī)定。2.1.10 大蒜應(yīng)符合 GB/T 21002 的規(guī)定。Q/LSSG 0001S-2020 2.1.11 芹菜應(yīng)符合 NY/T 580 的規(guī)定。2.1.12 洋蔥應(yīng)符合 NY/T 1071 的規(guī)定。2.1.13 燕麥應(yīng)符合 NY/T 892 和 GB 2715 的規(guī)定。2.1.14 糙米應(yīng)符合 GB/T 18810 和 GB 2715 的規(guī)定。2.1.15 胡蘿卜應(yīng)符合 NY/T 493 的規(guī)定。2.1.16 葵花籽應(yīng)符合 GB/T 11764 和 G

6、B 19300 的規(guī)定。2.1.17 松露（塊菌）應(yīng)符合 GB 7096 的規(guī)定。2.1.18 苦蕎麥應(yīng)符合 GB/T 10458 和 GB 2715 的規(guī)定。2.1.19 烏龍茶應(yīng)符合 GB/T 30357.1 的規(guī)定。2.1.20 櫻桃干、藍(lán)莓干、苦瓜干、獼猴桃干、芒果干、百香果干、草莓干、馬鈴薯干、冬瓜干應(yīng)符合GB/T 23787 的規(guī)定。2.1.21 玉米須應(yīng)符合原衛(wèi)生部關(guān)于玉米須有關(guān)問題的批復(fù)（衛(wèi)監(jiān)督函2012306 號(hào)）的規(guī)定。2.1.22 葡萄皮應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、無霉變，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的規(guī)定。2.1.23 黃秋葵應(yīng)清潔、無污染、無蟲害，并符合 G

7、B 2762 和 GB 2763 的規(guī)定。2.1.24 杜仲雄花應(yīng)符合原衛(wèi)計(jì)委關(guān)于批準(zhǔn)殼寡糖等 6 種新食品原料的公告（2014 年第 6 號(hào)公告）的規(guī)定。2.1.25 玫瑰花（重瓣紅玫瑰）應(yīng)符合原衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn) DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告（2010 年第 3 號(hào)）的規(guī)定。2.1.26 人參（人工種植五年以下）應(yīng)符合原衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品的公告 （2012 年第 17 號(hào)）的規(guī)定。2.1.27 蛹蟲草應(yīng)符合原衛(wèi)計(jì)委關(guān)于批準(zhǔn)塔格糖等 6 種新食品原料的公告（2014 年第 10 號(hào)）的規(guī)定。2.1.28瑪咖粉應(yīng)符合原衛(wèi)生部 關(guān)于批

8、準(zhǔn)瑪咖粉作為新資源食品的公告（2011年第13號(hào)）和 GH/T 1123 的規(guī)定。2.1.29 辣木葉應(yīng)符合原衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)蛋白核小球藻等 4 種新資源食品的公告（2012 年第 19 號(hào)）的規(guī)定。2.1.30 蛋白核小球藻、梨果仙人掌應(yīng)符合原衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)蛋白核小球藻等 4 種新資源食品的公告（2012 年第 19 號(hào)）的規(guī)定。2.1.31 平臥菊三七應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、無蟲害，并符合原衛(wèi)生部關(guān)于將腸膜明串珠菌腸膜亞種列入的公告（2012 年第 8 號(hào)）的規(guī)定。2.1.32 針葉櫻桃果應(yīng)符合原衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)金花茶、顯脈旋覆花（小黑藥）等 5 種物品為新資源食品的公告（2010 年第 9 號(hào)

9、）的規(guī)定。2.1.33 雪蓮果應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、無霉變，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的規(guī)定。Q/LSSG 0001S-2020 2.1.34 麥芽糊精應(yīng)符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的規(guī)定。2.1.35 菊粉應(yīng)符合原衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告（2009 年第 5 號(hào)）的規(guī)定。2.1.36 生產(chǎn)用水應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。2.2 感官要求 感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 性 狀 粉末狀 從樣品中取出少許，倒入一潔凈燒杯中，自然光下用肉眼觀察性狀、色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味，然后以溫開水漱口，品

10、其滋味 色 澤 具有各品種應(yīng)有的色澤 氣 味 具有各品種特有的氣味，無異味 滋 味 具有各品種特有的滋味、無異味 雜 質(zhì) 無肉眼可見的外來雜質(zhì) 2.3 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 水分/（g/100g）7.0 GB 5009.3 總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11*鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）0.8 GB 5009.12 e茶多酚/（mg/kg）300 GB/T 8313 a展青霉素/（g/kg）50 GB 5009.185 b氰化物（以HCN計(jì)）/（mg/kg）0.05 GB 5009.36 c脲酶試驗(yàn) 陰性

11、 GB/T 5009.183 d米酵菌酸/（mg/kg）0.25 GB 5009.189 注:*鉛指標(biāo)嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762的規(guī)定。a僅適用于山楂固體飲料。b僅適用于杏仁固體飲料。c僅適用于大豆固體飲料。d僅適用于銀耳固體飲料。e僅適用于烏龍茶固體飲料 2.4 微生物限量 微生物限量應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。Q/LSSG 0001S-2020 表 3 微生物限量 項(xiàng) 目 采樣方案a及限量 檢驗(yàn)方法 n c m M 菌落總數(shù)/(CFU/g)5 2 103 5104 GB 4789.2 大腸菌群/(CFU/g)5 2 10 100 GB 4789.3 沙門氏菌/(/25g)5 0 0 GB

12、 4789.4 金黃色葡萄球菌/(CFU/g)5 1 100 1000 GB 4789.10 霉菌和酵母/(CFU/g)50 GB 4789.15 注：a樣品的采樣及處理按 GB 4789.1 執(zhí)行。n 為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c 為最大可允許超出 m 值的樣品數(shù)；m 為微生物限量可接受水平的限量值；M 為微生物限量的最高安全限量值。2.5 凈含量及允許短缺量 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合JJF 1070的規(guī)定。2.6 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。2.7 其它要求 真菌毒素限量應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定；污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定；農(nóng)藥殘留限

13、量應(yīng)符合GB 2763 的規(guī)定，新食品原料的使用應(yīng)符合國家相關(guān)公告的規(guī)定。3 檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、凈含量及允許短缺量、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群。型式檢驗(yàn)按國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。Q/LSSG 0001S-2020 編制說明 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以橘皮、枸杞子、黃精、大棗、生姜、葛根、茯苓、薏苡仁、山藥、木瓜、玉竹、甘草、羅漢果、蒲公英、火麻仁、沙棘、郁李仁、黃芥子、桑葉、桂圓、白扁豆、肉桂、烏梅、赤小豆、砂仁、桃仁、杏仁、代代花、白芷、蓮子、高良姜、肉豆蔻、小茴香、荷葉、百合、白茅根、薄荷、淡竹葉、佛手、黑胡椒、槐米、金銀花、桔梗、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊）、昆布、麥芽、青果、桑椹、酸

14、棗仁、魚腥草、梔子、紫蘇、余甘子、萊菔子、覆盆子、芡實(shí)、胖大海、枳椇子、紅豆、大豆、連翹葉、銀耳、白蕓豆、黑枸杞、大麥苗、大蒜、芹菜、洋蔥、燕麥、糙米、胡蘿卜、葵花籽、松露（塊菌）、苦蕎麥、烏龍茶、櫻桃干、藍(lán)莓干、苦瓜干、獼猴桃干、芒果干、百香果干、草莓干、馬鈴薯干、冬瓜干、玉米須、葡萄皮、黃秋葵、杜仲雄花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、人參（人工種植五年以下）、蛹蟲草、瑪咖粉、辣木葉、蛋白核小球藻、梨果仙人掌、平臥菊三七、決明子、馬齒莧、山楂、桔紅、淡豆豉、榧子、薤白、針葉櫻桃果、雪蓮果、菊粉中的一種為原料，經(jīng)驗(yàn)收、挑選或不挑選、清洗或不清洗、干燥或不干燥、粉碎或不粉碎、加入生活飲用水水煮提取、澄清、過濾、濃縮、添加或不添加麥芽糊精、噴粉干燥或真空干燥、粉碎、過篩、混勻、包裝加工而成的固體飲料。根據(jù)中華人民共和國食品安全法和中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)規(guī)定，參照 GB 7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料要求制訂本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)、質(zhì)量控制和監(jiān)督檢查依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)中鉛指標(biāo)嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) GB 2762 的規(guī)定。盧氏善都生物工程有限公司