《杯裝及新式奶茶發(fā)展趨勢分析.docx》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《杯裝及新式奶茶發(fā)展趨勢分析.docx（8頁珍藏版）》請在匯文網(wǎng)上搜索。

1、杯裝及新式奶茶發(fā)展趨勢分析 茶飲在中國擁有深厚的文化基礎(chǔ), 在中國已經(jīng)延續(xù)了上千年. 而現(xiàn)制奶茶和咖啡一樣, 都具有一定的成癮性. 奶茶因加入了牛奶、糖等配料, 口感上更偏甜和醇厚, 其味覺記憶較淺, 不容易使人產(chǎn)生厭煩感. 此外, 經(jīng)過十多年的發(fā)展, 奶茶獲得了大批忠實的女性受眾, 成為在逛街、休閑娛樂時的首選. 因而, 奶茶具有龐大的潛在消費者, 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院根據(jù)中國人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價格等因素的綜合估算, 得出2018年中國奶茶市場容量在1000億元左右. 2018年中國奶茶行業(yè)市場規(guī)模指標數(shù)據(jù)結(jié)果全國總?cè)丝冢▋|人）13.95城鎮(zhèn)化率（%）59.5815-45歲人口比例（%）56.7

2、1年均購買（杯)14.3杯均價（元）15.2市場容量1025 一、杯裝奶茶 在固體奶茶發(fā)展放緩的背景下, 杯裝奶茶還能迎來又一個春天嗎?相較于當下大熱的門店現(xiàn)調(diào)奶茶, 杯裝、瓶裝、盒裝以及袋裝奶茶無疑更偏向于快消品類. 隨著生活水平的提高, 營養(yǎng)健康逐漸成為消費者追求的目標. 固體奶茶此前在食品安全方面的質(zhì)疑之聲未消, 無菌液體奶茶的優(yōu)勢開始顯現(xiàn), 參與者多為大型飲料企業(yè), 統(tǒng)一阿薩姆奶茶、康師傅經(jīng)典奶茶、麒麟午后奶茶、英式伯爵奶茶等占據(jù)了較大的市場份額. 除了外部擠壓, 國內(nèi)杯裝奶茶經(jīng)過多年優(yōu)勝劣汰的市場選擇, 競爭格局也基本穩(wěn)定, 香飄飄、優(yōu)樂美、香約等成為主要參與者. “中國奶茶第一股”

3、香飄飄在該領(lǐng)域占據(jù)半壁江山. 2014-2018年中國杯裝奶茶市場競爭格局2014-2018年杯裝奶茶龍頭香飄飄市占率趨勢 從杯裝奶茶整體市場空間來看, 現(xiàn)階段固體沖泡型奶茶發(fā)展已經(jīng)進入天花板, 屬于衰退型品類, 而液體即飲型奶茶相對而言還有一定的增長空間, 但也并不是太大了. 二、新式奶茶 隨著健康消費觀念的增強, 消費者對于產(chǎn)品品質(zhì)的追求也越來越高, 新式茶飲以更有品質(zhì)的茶基和更為健康的配料受到消費者的喜愛. 而隨著奶茶行業(yè)的不斷發(fā)展, 更多的新技術(shù)、新設(shè)備運用到生產(chǎn)過程中, 提高了奶茶的質(zhì)量, 使產(chǎn)品呈現(xiàn)出更佳的色、香、味. 比如萃取設(shè)備的使用實現(xiàn)了茶葉萃取過程的標準化;而傳統(tǒng)手工制作受

4、制于員工培訓(xùn)與熟練程度, 低效且難以保持口感一致性. 2014年至2018年, 中國奶茶市場零售額復(fù)合增長率超過20.0%, 并于2018年超過500.0億元人民幣. 同一期間, 新式茶飲銷售額的復(fù)合增長率接近30.0%, 并于2018年實現(xiàn)408.2億元人民幣的銷售額, 占整體奶茶市場銷售額的81.4%. 2014-2018年中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模趨勢 伴隨著消費升級的逐步下沉, 現(xiàn)制飲品業(yè)未來在二、三線城市擁有巨大的市場發(fā)展空間. 城市級別越低, 現(xiàn)制茶飲門店增長越快速. 兩年時間, 二線城市現(xiàn)制茶飲門店數(shù)增長幅度達120%, 三線及以下城市, 門店數(shù)增幅高達138%. 2018年全國現(xiàn)

5、制茶飲不同級別城市門店數(shù)量 當前中國網(wǎng)紅奶茶價格來看, 中國網(wǎng)紅奶茶價格出現(xiàn)分層化的趨勢, 其中, 奈雪茶以30.7元的平均客單價, 成為奶茶中的貴族；而知名網(wǎng)紅奶茶1點點, 平均客單價與奈雪茶尚有差距, 達13.5元. 2018年中國網(wǎng)紅奶茶平均客單單價 2018年中國奶茶行業(yè)中有超過50%的奶茶消費者可接受的價格范圍在1525元間, 近70%的奶茶消費者會選擇15元以上的奶茶飲品, 可見奶茶消費較輕奢. 而另一方面, 76.1%的奶茶消費者每月消費奶茶僅15次奶茶, 每個月喝奶茶超過10次的高頻消費不到一成, 消費者喝奶茶行為較為節(jié)制. 2018年消費者可接受的奶茶價格占比2014-201

6、8年中國沖泡奶茶行業(yè)市場規(guī)模及增速趨勢 中國新式茶飲市場發(fā)展迅猛, 但因為其平均消費水平離發(fā)達國家仍相距甚遠, 因此其潛力仍十分巨大, 市場空間也極大. 中國近幾年國內(nèi)各線城市對于新式茶飲的銷量也越來越驚人. 新式茶飲包括天然鮮茶、鮮活果汁、芝士奶蓋茶、新式珍珠奶茶等, 其獨特的口味, 和吸引人目光的造型能勾起消費者的食欲及購買欲. 在時尚、流行元素的帶動下, 新式茶飲受到了青少年、潮男潮女的追捧. 經(jīng)過消費升級, 新式茶飲的單價大多在20-35元/杯, 單品價格上已經(jīng)很難有更大幅度的提升. 而通過相關(guān)產(chǎn)品如面包, 或周邊衍生產(chǎn)品的售賣, 把線下奶茶店變?yōu)橐粋€流量入口, 可以大大提高客單價.