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1、(完整word版)食品微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室要求自來水水池至少有兩個(gè)，工作臺(tái)，藥品試劑柜,超凈工作臺(tái)(無(wú)菌室),滅菌鍋，培養(yǎng)箱,冰箱,干燥箱，電子天平，顯微鏡，平皿，試管，三角瓶等玻璃器皿。這些都是必備基本設(shè)備，只要能擺放的下就可以.一、微生物實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)微生物實(shí)驗(yàn)室由準(zhǔn)備室、洗滌室、滅菌室、無(wú)菌室、恒溫培養(yǎng)室和普通實(shí)驗(yàn)室六部分組成。這些房間的共同特點(diǎn)是地板和墻壁的質(zhì)地光滑堅(jiān)硬，儀器和設(shè)備的陳設(shè)簡(jiǎn)潔,便于打掃衛(wèi)生。二、微生物實(shí)驗(yàn)室基本要求（一）準(zhǔn)備室準(zhǔn)備室用于配制培養(yǎng)基和樣品處理等.室內(nèi)設(shè)有試劑柜、存放器具或材料的專柜、實(shí)驗(yàn)臺(tái)、電爐、冰箱和上下水道、電源等。（二）洗滌室洗滌室用于洗刷器皿等。由于使用過

2、的器皿已被微生物污染，有時(shí)還會(huì)存在病原微生物。因此，在條件允許的情況下，最好設(shè)置洗滌室。室內(nèi)應(yīng)備有加熱器、蒸鍋，洗刷器皿用的盆、桶等，還應(yīng)有各種瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等.(三)滅菌室滅菌室主要用于培養(yǎng)基的滅菌和各種器具的滅菌，室內(nèi)應(yīng)備有高壓蒸汽滅菌器、烘箱等滅菌設(shè)備及設(shè)施.（四）無(wú)菌室無(wú)菌室也稱接種室，是系統(tǒng)接種、純化菌種等無(wú)菌操作的專用實(shí)驗(yàn)室。在微生物工作中,菌種的接種移植是一項(xiàng)主要操作,這項(xiàng)操作的特點(diǎn)就是要保證菌種純種,防止雜菌的污染。在一般環(huán)境的空氣中，由于存在許多塵埃和雜菌，很易造成污染，對(duì)接種工作干擾很大。1。無(wú)菌室的設(shè)置無(wú)菌室應(yīng)根據(jù)既經(jīng)濟(jì)又科學(xué)的原則來設(shè)置。其基本要求有以下幾點(diǎn)

3、：（1）無(wú)菌室應(yīng)有內(nèi)、外兩間，內(nèi)間是無(wú)菌室,外間是緩沖室.房間容積不宜過大，以便于空氣滅菌。最小內(nèi)間面積22.55m2，外間面積122m2，高以2。5m以下為宜，都應(yīng)有天花板.（2）內(nèi)間應(yīng)當(dāng)設(shè)拉門，以減少空氣的波動(dòng)，門應(yīng)設(shè)在離工作臺(tái)最遠(yuǎn)的位置上;外間的門最好也用拉門，要設(shè)在距內(nèi)間最遠(yuǎn)的位置上。（3）在分隔內(nèi)間與外間的墻壁或“隔扇上，應(yīng)開一個(gè)小窗，作接種過程中必要的內(nèi)外傳遞物品的通道，以減少人員進(jìn)出內(nèi)間的次數(shù)，降低污染程度。小窗寬60cm、高40cm、厚30cm，內(nèi)外都掛對(duì)拉的窗扇。(4）無(wú)菌室容積小而嚴(yán)密，使用一段時(shí)間后，室內(nèi)溫度很高，故應(yīng)設(shè)置通氣窗。通氣窗應(yīng)設(shè)在內(nèi)室進(jìn)門處的頂棚上（即離工作臺(tái)

4、最遠(yuǎn)的位置)，最好為雙層結(jié)構(gòu)，外層為百葉窗，內(nèi)層可用抽板式窗扇。通氣窗可在內(nèi)室使用后、滅菌前開啟，以流通空氣。有條件可安裝恒溫恒濕機(jī).2。無(wú)菌室內(nèi)設(shè)備和用具（1）無(wú)菌室內(nèi)的工作臺(tái)，不論是什么材質(zhì)、用途的,都要求表面光滑和臺(tái)面水平。（2)在內(nèi)室和外室各安裝一個(gè)紫外燈（多為30W）.內(nèi)室的紫外線燈應(yīng)安裝在經(jīng)常工作的座位正上方，離地面2m，外室的紫外線燈可安裝在外室中央。（3)外室應(yīng)有專用的工作服、鞋、帽、口罩、盛有來蘇兒水的瓷盆和毛巾、手持噴霧器和5石炭酸溶液等.（4)內(nèi)室應(yīng)有酒精燈、常用接種工具、不銹鋼制的刀、剪、鑷子、70的酒精棉球、工業(yè)酒精、載玻璃片、特種蠟筆、記錄本、鉛筆、標(biāo)簽紙、膠水、廢

5、物筐等。3。無(wú)菌室的滅菌消毒（1）薰蒸：這是無(wú)菌室徹底滅菌的措施。無(wú)菌室使用了較長(zhǎng)時(shí)間，污染比較嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)進(jìn)行薰蒸滅菌.可用甲醛、乳酸或硫磺薰蒸。(2）噴霧：在每次使用無(wú)菌室前進(jìn)行.噴霧可促使空氣中微粒及微生物沉降，防止桌面、地面上的微塵飛場(chǎng)，并有殺菌作用?？捎?%石炭酸噴霧。（3）紫外線照射:在每次使用無(wú)菌室前進(jìn)行.紫外線有較好的殺菌效果。通常應(yīng)開啟紫外線燈照射3060min.（五）恒溫培養(yǎng)室1。培養(yǎng)室的設(shè)置（1）培養(yǎng)室應(yīng)有內(nèi)、外兩間，內(nèi)室是培養(yǎng)室，外室是緩沖室。房間容積不宜大，以利于空氣滅菌，內(nèi)室面積在3。24。414m2左右，外室面積在3。21。86m2左右,高以2.5m左右為宜，都應(yīng)有

6、天花板。(2）分隔內(nèi)室與外室的墻壁上部應(yīng)設(shè)帶空氣過濾裝置的通風(fēng)口.（3）為滿足微生物對(duì)溫度的需要，需安裝恒溫恒濕機(jī).（4)內(nèi)外室都應(yīng)在室中央安裝紫外線燈，以供滅菌用。2。培養(yǎng)室內(nèi)設(shè)備及用具（1)內(nèi)室通常配備培養(yǎng)架和搖瓶機(jī)（搖床）。常用的搖瓶機(jī)有旋轉(zhuǎn)式、往復(fù)式兩種。(2)外室應(yīng)有專用的工作服、鞋、帽、口罩、手持噴霧器和5石炭酸溶液、70%酒精棉球等。3.培養(yǎng)室的滅菌、消毒同無(wú)菌室的滅菌、消毒措施。小規(guī)模的培養(yǎng)可不啟用恒溫培養(yǎng)室,而在恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行。(六）普通實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行微生物的觀察、計(jì)數(shù)和生理生化測(cè)定工作的場(chǎng)所.室內(nèi)的陳設(shè)因工作側(cè)重點(diǎn)不同而有很大的差異。一般均配備實(shí)驗(yàn)臺(tái)、顯微鏡、柜子及凳子。實(shí)驗(yàn)臺(tái)要求平整、光滑,實(shí)驗(yàn)柜要足以容納日常使用的用具及藥品等。