《中華傳統(tǒng)文化飲食與養(yǎng)生PPT模板課件.pptx》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《中華傳統(tǒng)文化飲食與養(yǎng)生PPT模板課件.pptx（26頁珍藏版）》請在匯文網(wǎng)上搜索。

1、飲食與養(yǎng)生內容概述壹食養(yǎng)、食療、藥膳貳傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點叁中醫(yī)辨證虛實肆目錄第一章內容概述食物的七大營養(yǎng)素：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質、膳食纖維、水。西醫(yī)性味，性為食物的性質溫、涼、寒、熱、平，味為食物的味道辛、甘、酸、苦、咸。中醫(yī)狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、蝦肉、鱔魚、海參、草魚、鰱魚肉魚類刀豆、蔥、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香辣蔬菜蔬菜類桂圓、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大棗、板栗果實類溫熱溫熱食物食物寒涼寒涼食物食物鱉肉、龜、鴨肉、牡蠣肉、螺螄、蚌、豬肉皮、兔肉、馬肉、青蛙、蚯蚓、蝸牛肉魚類菠菜、豆芽、黃瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、葫蘆、發(fā)菜、萵苣、馬蘭、薺菜、木耳蔬菜類梨、西瓜

2、、柿子、香蕉、橙、柑、柚、獼猴桃、蘋果、枇杷、甘蔗、荸薺、綠豆果實類平性食物平性食物豬肉、牛乳、雞蛋、鴿肉、鵪鶉肉、黃魚、鯉魚、鰻魚等肉魚類花菜、卷心菜、茼蒿、芋頭、胡蘿卜、土豆、香菇蔬菜類粳米、玉米、高粱、小麥、黃豆、黑豆、赤豆、蠶豆、豇豆、扁豆果實類第一章食養(yǎng)、食療、藥膳1食養(yǎng)食養(yǎng)：飲食養(yǎng)生，機體所需的能量從食物中攝取2食療食療：為飲食治療，通過飲食治療一些慢性病3藥膳藥膳：在食物中有意識的加入一些中藥，起到調養(yǎng)身體，甚至可以治療慢性病日常食物功效簡介米面類，大多有益氣健脾作用。糯米：止汗止瀉玉米：降糖、降脂苡米：健脾利濕、排膿消腫、抗癌小麥：安神斂汗大麥：回乳、開胃日常食物功效簡介豆類，

3、大多有補腎利水作用。綠豆：清暑熱、解毒、利水滲濕、抗過敏黑豆：補腎、活血、利水、解毒扁豆：健脾、化濕、止瀉日常食物功效簡介堅果類，大多有補腎益氣作用。核桃仁：補腎、納氣、潤腸花生：養(yǎng)血補脾、潤肺化痰、栗子：補腎強骨、活血、止血榛子：健脾開胃、止瀉、明目蓮子：健脾固澀、補腎、養(yǎng)心安神日常食物功效簡介蔬菜類，大多有清熱解毒功用。黃瓜：清熱利水冬瓜：潤肺化痰、清熱解毒、利尿、解暑南瓜：補氣、止痛、降血糖絲瓜：清熱解毒、化痰、通經脈、利尿番茄：生津止渴、健胃消食、清熱祛暑日常食物功效簡介水果類：大多有生津止渴作用。杏子：止咳平喘梅子：收斂肺、澀腸止瀉柿子：潤肺化痰，軟堅、大棗：健脾益氣、滋養(yǎng)陰血、安神

4、等功效第三章第三章傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點天地相應調補陰陽審因用膳飲食有節(jié)注意飲食衛(wèi)生天地相應：n吃時令食物：n因地制宜：不同地區(qū)n因時制宜：一年四季飲食不同-春溫、夏熱、秋涼、冬寒。調補陰陽：n熱性體質-吃寒涼食物n寒性體質 吃熱性食物n陰虛補陰，陽虛補陽審因用膳：n不同的體質選擇不同的食物養(yǎng)生n不同的年齡選擇不同的食物養(yǎng)生 兒童：處于生長發(fā)育階段 中年：脾胃強健 老年人：脾胃功能減弱飲食有節(jié)：n平補法：性味平和n清補法：性味清淡n溫補法：性味溫補飲食衛(wèi)生：n不吃剩菜剩飯n不吃腐敗變質的食物第四章中醫(yī)辨證虛實中醫(yī)虛證：氣虛、血虛、陰虛和陽虛。氣虛：渾身無力 無精打采 食欲不振壹壹血虛臉色、嘴唇、指甲顏色淺淡。貳貳陽虛畏寒肢冷。叁叁陰虛五心煩熱，手腳心發(fā)燙、心口煩熱、口燥咽干、大便秘結。飲食與養(yǎng)生