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1、蘭花花快餐店收銀員工作職責(zé)1. 上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴(yán)格按要求清潔個(gè)人衛(wèi)生、特別注意頭、指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。及時(shí)治療口腔疾病，清除口腔異味；上崗前要適當(dāng)噴灑餐廳統(tǒng)一發(fā)放的香水。2. 上崗前要平心靜氣地調(diào)節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺(jué)、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作。身體、心理感覺(jué)不好，寧愿休假也不得上崗。3. 前臺(tái)工作人員開(kāi)班前做好衛(wèi)生清潔工作，整理物品的擺放位置和順序。檢查材料和工具的短缺情況并采取補(bǔ)救措施。檢查合格后，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，做好迎客準(zhǔn)備。4. 除公司規(guī)定準(zhǔn)備的零用現(xiàn)金外，一律不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金入收銀臺(tái)。準(zhǔn)備好充足的零錢(qián)，結(jié)帳時(shí)不準(zhǔn)向客人索要零錢(qián)。5. 嚴(yán)格按

2、照收銀工作流程認(rèn)真操作收銀電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等收銀設(shè)備，收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?。收取假幣、?yán)重殘缺幣后果自負(fù)。6. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水飲品的領(lǐng)取、保管和銷(xiāo)售工作，每日進(jìn)行一次清點(diǎn)和整理。并負(fù)責(zé)本吧臺(tái)售出酒水的保存和整理。7. 嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格，不得私自挪用公款。8. 保證錢(qián)款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢(qián)柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)經(jīng)理，不得私自帶款離崗。9. 堅(jiān)守客人永遠(yuǎn)是對(duì)的的原則。何時(shí)候任何情況下不準(zhǔn)向客人發(fā)脾氣，更不準(zhǔn)和客人發(fā)生爭(zhēng)吵。 10. 對(duì)客人的意見(jiàn)要求都要虛心接受，即使做不到也要委婉的說(shuō)明情況，不簡(jiǎn)單拒絕，必要時(shí)請(qǐng)示

3、經(jīng)理解決。 11. 工作時(shí)間未經(jīng)許可不得接打電話、不得閑聊、有客人不坐著，沒(méi)有客人也不得久坐。 12. 實(shí)行微笑服務(wù)和唱收唱付的服務(wù)方式，杜絕一切因交付不清或單款不符及爭(zhēng)吵等事件的發(fā)生。13. 因工作失誤，給快餐店造成經(jīng)濟(jì)損失的，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。 14. 每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真做好交班工作，遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)快餐店?duì)I業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)和飲品盤(pán)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。15. 及時(shí)結(jié)算當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng)，根據(jù)匯總金額填寫(xiě)交款單，與點(diǎn)菜單、結(jié)賬單一起于本日下班時(shí)交財(cái)務(wù)經(jīng)理審核，電腦賬、錢(qián)款與清單必須一致。16. 實(shí)行衛(wèi)生承包制，除規(guī)定的時(shí)間清理外，要充分利用沒(méi)有客人的時(shí)間清理衛(wèi)生，做到全天保持清潔光亮。17. 班前檢查，班后總結(jié)改進(jìn)，班前按各項(xiàng)制度要求進(jìn)行全面檢查（查找漏洞彌補(bǔ)完善，下班或交班時(shí)認(rèn)真進(jìn)行核查總結(jié)，相互查找漏洞，相互幫助改進(jìn)，針對(duì)出現(xiàn)的不足舉一反三。18. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。