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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上蘭花花快餐店收銀員工作職責1. 上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴格按要求清潔個人衛(wèi)生、特別注意頭、指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。及時治療口腔疾病，清除口腔異味；上崗前要適當噴灑餐廳統(tǒng)一發(fā)放的香水。2. 上崗前要平心靜氣地調(diào)節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作。身體、心理感覺不好，寧愿休假也不得上崗。3. 前臺工作人員開班前做好衛(wèi)生清潔工作，整理物品的擺放位置和順序。檢查材料和工具的短缺情況并采取補救措施。檢查合格后，迅速進入工作狀態(tài)，做好迎客準備。4. 除公司規(guī)定準備的零用現(xiàn)金外，一律不準攜帶現(xiàn)金入收銀臺。準備好充足的零錢，結(jié)帳時不準向

2、客人索要零錢。5. 嚴格按照收銀工作流程認真操作收銀電腦、打印機、計算器、驗鈔機等收銀設備，收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍Ｊ杖〖賻?、嚴重殘缺幣后果自負?. 負責吧臺酒水飲品的領取、保管和銷售工作，每日進行一次清點和整理。并負責本吧臺售出酒水的保存和整理。7. 嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。 8. 保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務經(jīng)理，不得私自帶款離崗。 9. 堅守客人永遠是對的的原則。何時候任何情況下不準向客人發(fā)脾氣，更不準和客人發(fā)生爭吵。 10. 對客人的意見要求都要虛心接受，即

3、使做不到也要委婉的說明情況，不簡單拒絕，必要時請示經(jīng)理解決。 11. 工作時間未經(jīng)許可不得接打電話、不得閑聊、有客人不坐著，沒有客人也不得久坐。 12. 實行微笑服務和唱收唱付的服務方式，杜絕一切因交付不清或單款不符及爭吵等事件的發(fā)生。13. 因工作失誤，給快餐店造成經(jīng)濟損失的，由當事人負責賠償。 14. 每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真做好交班工作，遵守財務保密制度，不得向無關人員泄露有關快餐店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，認真做好每天的現(xiàn)金盤點 和飲品盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。15. 及時結(jié)算當日營業(yè)款項，根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點菜單、結(jié)賬單一起于本日下班時交財務經(jīng)理審核，電腦賬、錢款與清單必須一致。16. 實行衛(wèi)生承包制，除規(guī)定的時間清理外，要充分利用沒有客人的時間清理衛(wèi)生，做到全天保持清潔光亮。17. 班前檢查，班后總結(jié)改進，班前按各項制度要求進行全面檢查（查找漏洞彌補完善，下班或交班時認真進行核查總結(jié)，相互查找漏洞，相互幫助改進，針對出現(xiàn)的不足舉一反三。18. 完成領導交辦其他工作。專心-專注-專業(yè)