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1、一般是多羥基醛，多羥基酮一般是多羥基醛，多羥基酮以及水解能生成它們的物質(zhì)以及水解能生成它們的物質(zhì)糖類糖類1.有甜味的不一定是糖。如有甜味的不一定是糖。如2.沒有甜味的也可能是糖。如沒有甜味的也可能是糖。如甘油甘油淀粉、纖維素淀粉、纖維素1.符合符合Cn(H2O)m的不一定是糖類化合物。如的不一定是糖類化合物。如 2.不符合此通式的不一定不是糖類化合物。不符合此通式的不一定不是糖類化合物。如如 CH2O 、C2H4O2 、C3H6O3C6H10O5 一、單糖一、單糖(不能水解的糖不能水解的糖)葡萄糖與果糖等葡萄糖與果糖等葡萄糖：葡萄糖：OH H OH H OH OHCCCCCCH H OH H

2、OH H OH H OH H O OHHCCCCCCH H OH H OH HC6H12O6最簡式：最簡式：CH2O 與果糖互為同互為同分異構(gòu)體分異構(gòu)體.白色、白色、易溶易溶果糖：果糖：果糖在堿性條件下轉(zhuǎn)化為葡萄糖果糖在堿性條件下轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也能發(fā)生也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng);葡萄糖能使溴水褪色葡萄糖能使溴水褪色,果糖不能果糖不能如何區(qū)別如何區(qū)別?化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)(1)有醛的性質(zhì)有醛的性質(zhì)被氧化為葡萄糖酸被氧化為葡萄糖酸a、銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)CH 2OH(CHOH)4 COO NH4 +H2O+2Ag +3NH3CH2OH（CHOH）4CHO +2 Ag(NH3)2OH加熱加熱工業(yè)利用該反應(yīng)制鏡

3、和生產(chǎn)保溫瓶膽工業(yè)利用該反應(yīng)制鏡和生產(chǎn)保溫瓶膽b、與新制與新制Cu（OH）2反應(yīng)反應(yīng) CH2OH(CHOH)4-CHO+2Cu（OH)2加熱加熱 CH2OH(CHOH)4-COOH+Cu2O +2H2O現(xiàn)象現(xiàn)象：(a)Cu(OH)2轉(zhuǎn)化為絳藍(lán)色溶液轉(zhuǎn)化為絳藍(lán)色溶液(b)加熱時(shí)有磚紅色的沉淀生成加熱時(shí)有磚紅色的沉淀生成C、生理氧化反應(yīng)：生理氧化反應(yīng)：C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2（g）6H2O（l）+放熱放熱（2）還原反應(yīng)：）還原反應(yīng)：CH2 CH CH CH CH CHOOHOHOHOHOH+H2催化劑催化劑CH2 CH CH CH CH CH2OHOHOHOHOHOH己六醇己六醇

4、（3）酯化反應(yīng)）酯化反應(yīng)CH2 CH CH CH CH CHOOHOHOHOHOH+5CH3COOH濃濃H2SO4CH2 CH CH CH CH CHOOOOOOCH3C OCH3C OCH3C OCH3C OCH3C O+5H2O葡萄糖五乙酸酯葡萄糖五乙酸酯 葡萄糖分子里的羥基也能和金屬鈉反應(yīng)生成氫氣葡萄糖分子里的羥基也能和金屬鈉反應(yīng)生成氫氣酒化酶酒化酶（1）發(fā)酵成醇）發(fā)酵成醇(制酒工業(yè)制酒工業(yè))2CH3CH2OH+2CO2C6H12O6葡萄糖葡萄糖（2）生理氧化反應(yīng)）生理氧化反應(yīng)(營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì))C6H12O6(s)葡萄糖葡萄糖+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)H=-2804K

5、J/mol葡萄糖的作用葡萄糖的作用(3.)制藥工業(yè)制藥工業(yè)(4.)鍍銀工業(yè)鍍銀工業(yè)蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體,麥芽糖能發(fā)生銀麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)而蔗糖不能鏡反應(yīng)而蔗糖不能.C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6（蔗糖）（蔗糖）（葡萄糖）（葡萄糖）（果糖）（果糖）C12H22O11+H2O 2C6H12O6（麥芽糖）（麥芽糖）（葡萄糖）（葡萄糖）催化劑催化劑催化劑催化劑水浴加熱水浴加熱水浴加熱水浴加熱分組分組編號編號實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)論結(jié)論5mL蔗糖水蔗糖水 5mL蔗糖蔗糖水水+稀硫酸稀硫酸 5mL蔗糖蔗糖水水+NaOH水浴加

6、熱水浴加熱5min加入加入 NaOH溶液中和稀硫酸溶液中和稀硫酸加入新制的氫氧化銅加熱加入新制的氫氧化銅加熱藍(lán)色沉淀藍(lán)色沉淀黑色沉淀黑色沉淀藍(lán)色沉淀藍(lán)色沉淀磚紅色沉淀磚紅色沉淀藍(lán)色沉淀藍(lán)色沉淀黑色沉淀黑色沉淀不水解不水解水解水解不水解不水解、淀粉的性質(zhì)：、淀粉的性質(zhì)：白色粉末、無氣味、無味道、不溶于冷白色粉末、無氣味、無味道、不溶于冷水、熱水中糊化水、熱水中糊化（C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6催化劑催化劑淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖 多糖（多糖（C6H10O5)n淀粉和纖維素是天然高分子化合物淀粉和纖維素是天然高分子化合物淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉麥芽糖葡萄糖酶酶酶酶水浴加熱水浴加熱淀粉的水

7、解淀粉的水解分組編號分組編號實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論 0.5g淀粉淀粉+5mL水水 0.5g淀粉淀粉+5mL水水+稀硫酸稀硫酸 0.5g淀粉淀粉+5mL水水+NaOH加熱煮沸加熱煮沸5min加入加入NaOH溶液中和稀硫酸溶液中和稀硫酸加入新制的氫氧化銅加熱加入新制的氫氧化銅加熱藍(lán)色沉淀藍(lán)色沉淀黑色沉淀黑色沉淀藍(lán)色沉淀藍(lán)色沉淀磚紅色沉淀磚紅色沉淀藍(lán)色沉淀藍(lán)色沉淀黑色沉淀黑色沉淀不水解不水解不水解不水解發(fā)生水解發(fā)生水解纖維素纖維素、性質(zhì)：、性質(zhì)：白色、纖維狀固體、無氣味、無味白色、纖維狀固體、無氣味、無味道、不溶于水、不溶于有機(jī)溶劑道、不溶于水、不溶于有機(jī)溶劑。(C6H10

8、O5)n+nH2O nC6H12O6催化劑催化劑纖維素纖維素葡萄糖葡萄糖纖維素的酯化反應(yīng)纖維素的酯化反應(yīng)（C6H7O2）ONO2ONO2ONO2n（C6H7O2）OHOHOHn3n HNO33nH2O纖維素硝酸酯（硝酸纖維）纖維素硝酸酯（硝酸纖維）濃濃硫酸硫酸怎樣制纖維素醋酸酯（醋酸纖維）？怎樣制纖維素醋酸酯（醋酸纖維）？、用途、用途1.棉麻纖維大量用于紡織工業(yè)棉麻纖維大量用于紡織工業(yè)2.木材、稻草、麥秸、蔗渣等用于造紙木材、稻草、麥秸、蔗渣等用于造紙3.制造纖維素硝酸酯（硝酸纖維）。制造纖維素硝酸酯（硝酸纖維）。4.制造纖維素乙酸酯（醋酸纖維）制造纖維素乙酸酯（醋酸纖維）5.食物中的纖維素有

9、利于人的消化。食物中的纖維素有利于人的消化。R1COOR2COOR3COOCH2CHCH2油脂油脂油脂油脂油油脂肪脂肪(液態(tài)液態(tài))(固態(tài)固態(tài))如：菜籽油、花生油、豆油如：菜籽油、花生油、豆油如：豬油、牛油如：豬油、牛油屬屬于于酯酯類類油脂的分類油脂的分類1密度比水的密度小，密度比水的密度小，為為0.90.95g/cm32有明顯的油膩感有明顯的油膩感3不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑4是一種良好的有機(jī)溶劑是一種良好的有機(jī)溶劑甘甘 油油油酸油酸C17H33COOHCH2-OHCH-OHCH2-OH軟脂酸軟脂酸硬脂酸硬脂酸C17H35COOHC15H31COOH下列物下列物質(zhì)質(zhì)中互中

10、互為為同系物的一同系物的一組組是是（A A）乙醇與甘油乙醇與甘油 （B B）硬脂酸與油酸硬脂酸與油酸（C C）油脂與乙酸乙油脂與乙酸乙酯酯 （D D）硬脂酸與硬脂酸與軟軟脂酸脂酸分為單甘油酯和混甘油酯分為單甘油酯和混甘油酯判斷正誤判斷正誤：1、單甘油酯是純凈物，混甘油酯是混合物。、單甘油酯是純凈物，混甘油酯是混合物。2、油脂沒有固定的熔沸點(diǎn)、油脂沒有固定的熔沸點(diǎn)3、油脂都不能使溴水退色、油脂都不能使溴水退色4、食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類、食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類5、精制的牛油是純凈物、精制的牛油是純凈物催化劑催化劑加熱加壓加熱加壓C17H33COOCOOCCH2CHCH2C17H33

11、C17H33OO+3H2C17H35COOCOOCCH2CHCH2C17H35C17H35OO油酸甘油酯油酸甘油酯硬脂酸甘油酯硬脂酸甘油酯油油脂脂的的氫氫化化使使油油脂脂的的性性質(zhì)質(zhì)穩(wěn)穩(wěn)定定，不不易易變變質(zhì)質(zhì)，便便于于運(yùn)運(yùn)輸輸，同同時(shí)時(shí)硬硬化化油油是是制制造造肥肥皂皂、脂肪酸、甘油、人造奶油的原料。脂肪酸、甘油、人造奶油的原料。（1）油脂的氫化（硬化、還原）油脂的氫化（硬化、還原）H+（2）水解反應(yīng)）水解反應(yīng)酸性條件下水解酸性條件下水解C17H35COOCOOCCH2CHCH2C17H35C17H35OO+3H2OCH2OHCHCH2OHOH+3C17H35COOH堿性條件下水解（堿性條件下水

12、解（皂化皂化反應(yīng)）反應(yīng)）C17H35COOCOOCCH2CHCH2C17H35C17H35OO+3NaOHCH2OHCHCH2OHOH+3C17H35COONa22.5g某油脂皂化時(shí)需要某油脂皂化時(shí)需要3gNaOH，則該油，則該油脂的式量為（脂的式量為（）（A）450 （B）600（C）900 （D）300 問題：問題：如何區(qū)分植物油和汽油？如何區(qū)分植物油和汽油？為什么熱的純堿溶液能清洗油污？為什么熱的純堿溶液能清洗油污？1、肥皂的制造、肥皂的制造油脂與油脂與NaOH溶液溶液用用蒸氣加蒸氣加熱攪拌熱攪拌肥皂、甘油肥皂、甘油等混合物等混合物加熱、攪拌、加入食鹽細(xì)粒加熱、攪拌、加入食鹽細(xì)粒，靜置分

13、層，靜置分層上層：肥皂液上層：肥皂液下層：甘油等下層：甘油等取取上層物質(zhì)；加松香、硅上層物質(zhì)；加松香、硅酸鈉等壓濾、干燥成型酸鈉等壓濾、干燥成型成品肥皂成品肥皂1下列說法錯(cuò)誤的是下列說法錯(cuò)誤的是 ()A油的熔點(diǎn)低，脂肪的熔點(diǎn)高油的熔點(diǎn)低，脂肪的熔點(diǎn)高B油含不飽和烴基的相對量比脂肪少油含不飽和烴基的相對量比脂肪少C油油和和脂脂肪肪都都不不易易溶溶于于水水，易易溶溶于于汽汽油油、酒精、苯等有機(jī)溶劑酒精、苯等有機(jī)溶劑D油油經(jīng)經(jīng)過過氫氫化化可可以以轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化化為為脂脂肪肪，通通常常又又叫叫做硬化油做硬化油B2、下列有關(guān)油脂的敘述錯(cuò)誤的是（、下列有關(guān)油脂的敘述錯(cuò)誤的是（)A、從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑

14、從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑B、用熱的純堿可以區(qū)別植物油和礦物油用熱的純堿可以區(qū)別植物油和礦物油C、生產(chǎn)鹽酸和人造脂肪必須用氫氣作原料生產(chǎn)鹽酸和人造脂肪必須用氫氣作原料D、油脂屬于酯油脂屬于酯A3 3、下下列列關(guān)關(guān)于于油油脂脂的的敘敘述述不不正正確確的的是（是（）A.A.油脂屬于酯類油脂屬于酯類 B.B.油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)C.C.油脂是高級脂肪酸甘油酯油脂是高級脂肪酸甘油酯 D.D.油脂都不能使溴水褪色油脂都不能使溴水褪色肥皂的去污原理及合成洗滌劑肥皂的去污原理及合成洗滌劑肥皂在含有較多鈣鎂離子的肥皂在含有較多鈣鎂離子的硬水硬水中中很難產(chǎn)生泡沫？很難產(chǎn)生泡沫？2、

15、肥皂的去污原理、肥皂的去污原理親水基親水基:極性的極性的COONa或或COO-，溶于水溶于水憎水基憎水基:非極性的鏈狀烴基非極性的鏈狀烴基R，不溶于水不溶于水固態(tài)的固態(tài)的洗衣粉洗衣粉和液態(tài)的和液態(tài)的洗洗滌劑滌劑兩大類兩大類3、合成洗滌劑、合成洗滌劑主要成分是烷基苯磺酸鈉主要成分是烷基苯磺酸鈉或烷基磺酸鈉?；蛲榛撬徕c。(3)合成洗滌劑原料便宜合成洗滌劑原料便宜 跟肥皂比較，合成洗跟肥皂比較，合成洗滌劑有滌劑有顯著的優(yōu)點(diǎn)顯著的優(yōu)點(diǎn):(1)合成洗滌劑不受水質(zhì)限制合成洗滌劑不受水質(zhì)限制 (2)合成洗滌劑去污能力更強(qiáng)，并合成洗滌劑去污能力更強(qiáng)，并且適合洗衣機(jī)使用且適合洗衣機(jī)使用 19651965年我國

16、科技工作者成功合成年我國科技工作者成功合成了具有生物學(xué)活性的了具有生物學(xué)活性的結(jié)晶牛胰島素結(jié)晶牛胰島素 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 1、蛋白質(zhì)的組成元素、蛋白質(zhì)的組成元素:C、H、O、N、S、P等等蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水解水解生成多種氨基酸生成多種氨基酸蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)是天然高分子化合物天然高分子化合物。組成天然蛋白質(zhì)的都是組成天然蛋白質(zhì)的都是-氨基酸。氨基酸。幾種常見的氨基酸幾種常見的氨基酸：與硝基化合物互稱：與硝基化合物互稱為同分異構(gòu)體為同分異構(gòu)體(1)甘氨酸甘氨酸(2)丙氨酸丙氨酸(3)谷氨酸谷氨酸 CH2COOHNH2CH3CHCOOHNH2HOOC(CH2)2CHCOOHNH2CHCOOHNH2CH2（1

17、1）既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)）既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)與氫氧化鈉的反應(yīng)與氫氧化鈉的反應(yīng):NH2CH2COOH+OH-NH2CH2COO-+H2O 與鹽酸的反應(yīng)與鹽酸的反應(yīng) NH2CH2COOH+H+NH3CH2COOH 氨基酸的兩性氨基酸的兩性:2)氨基酸的成肽反應(yīng)氨基酸的成肽反應(yīng) CH3CHCOOH+NH2 CH2COOHNH2甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸酶酶或或酸酸或或堿堿CH3 O H ONH2CHCNCH2COH +H2O根據(jù)氨基酸分子數(shù)的多少叫二肽、三肽根據(jù)氨基酸分子數(shù)的多少叫二肽、三肽等等由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有幾種？能有幾種？蛋白質(zhì)的鹽析與變性變性

18、條件變性條件:加熱，紫外線，加熱，紫外線，X X射線，強(qiáng)射線，強(qiáng)酸，強(qiáng)堿，銅、鉛、汞等重金屬鹽類，酸，強(qiáng)堿，銅、鉛、汞等重金屬鹽類，一些有機(jī)化合物，如：甲醛、酒精、一些有機(jī)化合物，如：甲醛、酒精、苯甲酸等苯甲酸等向蛋白質(zhì)溶液中加入某些向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的濃的輕金屬鹽溶液輕金屬鹽溶液(NH(NH4 4)2 2SOSO4 4、NaNa2 2SOSO4 4 后，可使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液后，可使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出，中析出，加入適量的水后沉淀又溶解。加入適量的水后沉淀又溶解。這種作用這種作用叫做叫做鹽析。屬于可逆的變化。鹽析。屬于可逆的變化。應(yīng)用：分離或提純蛋白質(zhì)應(yīng)用：分離或提純蛋白質(zhì)變性常常

19、沉淀！沉淀不一定是變性變性常常沉淀！沉淀不一定是變性！1為什么在農(nóng)業(yè)上用波爾多液（由硫?yàn)槭裁丛谵r(nóng)業(yè)上用波爾多液（由硫酸銅、生石灰和水混合，冷卻后制酸銅、生石灰和水混合，冷卻后制成）來消滅病蟲害？成）來消滅病蟲害？2 2日常生活中常見的殺菌消毒日常生活中常見的殺菌消毒的方法有哪些？的方法有哪些？高錳酸鉀、雙氧水、過氧化鈉、臭高錳酸鉀、雙氧水、過氧化鈉、臭氧、氧、84消毒液、酒精、碘酒、乙消毒液、酒精、碘酒、乙酸、紫外線、高溫蒸煮等等酸、紫外線、高溫蒸煮等等1、誤食重金屬鹽類時(shí)，喝大量牛奶、誤食重金屬鹽類時(shí)，喝大量牛奶、蛋清或豆?jié){來解毒。蛋清或豆?jié){來解毒。2、醫(yī)院里用高溫蒸煮來消毒。、醫(yī)院里用高溫

20、蒸煮來消毒。3、在傷口處涂抹酒精溶液來消毒殺菌。、在傷口處涂抹酒精溶液來消毒殺菌。4、生物學(xué)中用福爾馬林溶液保存生物、生物學(xué)中用福爾馬林溶液保存生物標(biāo)本標(biāo)本5、消毒柜中安裝紅外線或紫外線燈、消毒柜中安裝紅外線或紫外線燈6、做胃透視時(shí)要服、做胃透視時(shí)要服“鋇餐鋇餐”BaSO4為何不會中毒，能否改服為何不會中毒，能否改服BaCO3?蛋白質(zhì)的鑒別鑒別1 1蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(含苯環(huán)含苯環(huán))中滴加幾滴濃硝酸，中滴加幾滴濃硝酸，微熱微熱，顏色變黃。顏色變黃。2灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味蛋白質(zhì)的一級、二級、三級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的一級、二級、三級結(jié)構(gòu)效果檢測1 1、欲、欲將將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改蛋

21、白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入（變它的性質(zhì)，應(yīng)加入（）A A、飽和硫酸鈉溶液飽和硫酸鈉溶液 B B、濃硫酸濃硫酸C C、硫酸銅溶液硫酸銅溶液 D D、甲醛溶液甲醛溶液 2 2、為鑒別某白色紡織品的成分是蠶、為鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是絲還是“人造絲人造絲”，可選用的方法，可選用的方法是（是（）A A、滴加濃硝酸滴加濃硝酸 B B、滴加濃硫酸滴加濃硫酸 C C、滴加酒精滴加酒精 D D、灼燒灼燒3、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中_不是不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是的最終產(chǎn)物分

22、別是:蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)_淀粉淀粉_；脂；脂肪肪_；在蛋白質(zhì)水解的；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有最終產(chǎn)物分子中，含有_官能團(tuán)。官能團(tuán)。4下列反應(yīng)中生成或斷裂的不是下列反應(yīng)中生成或斷裂的不是C-N鍵鍵的是（的是（）A濃硝酸濃硫酸混合液與苯制硝基苯濃硝酸濃硫酸混合液與苯制硝基苯B蛋白質(zhì)水解成氨基酸蛋白質(zhì)水解成氨基酸C硝基苯還原成苯胺（硝基苯還原成苯胺（C6H5-NH2）D氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽5已知氨基連在苯環(huán)上顯堿性，已知氨基連在苯環(huán)上顯堿性，CONH2顯中性，分子式為顯中性，分子式為C7H7NO2的的有機(jī)化合物有機(jī)化合物A、B、C、D四種同分異構(gòu)四種同分異構(gòu)體，苯環(huán)上有兩個(gè)處于鄰位的取代

23、基，體，苯環(huán)上有兩個(gè)處于鄰位的取代基，按要求寫出按要求寫出A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式：的結(jié)構(gòu)簡式：A既有酸性又有堿性既有酸性又有堿性 B只有酸性只有酸性 C只有堿性只有堿性 D顯中性顯中性C7H7O2N 6含有氨基含有氨基(NH2)的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。如：成鹽酸鹽。如：RNH2HCl RNH2HCl (R代代表烷基、苯基等表烷基、苯基等)現(xiàn)有兩種化合物現(xiàn)有兩種化合物A和和B，它們互為同，它們互為同分異構(gòu)體。已知：分異構(gòu)體。已知：它們都是對位二取代苯；它們都是對位二取代苯；它們的相對分子質(zhì)量都是它們的相對分子質(zhì)量都是137；A既能被既能被NaOH溶

24、液中和，又可以跟鹽酸成鹽，溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；B既不能被既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽；溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽；它們的組成元素只它們的組成元素只可能是可能是C、H、O、N、Cl中的幾種。中的幾種。請按要求填空：請按要求填空：(1)A和和B的分子式是的分子式是 。(2)A的結(jié)構(gòu)簡式是的結(jié)構(gòu)簡式是 ；B的結(jié)構(gòu)簡式是的結(jié)構(gòu)簡式是 D7糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是：營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是：油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色油

25、脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色汽油、柴油和植物油都是碳?xì)浠衔锲?、柴油和植物油都是碳?xì)浠衔锲咸烟恰⒓姿峒柞?、麥芽糖在一定條件下既能發(fā)生水解葡萄糖、甲酸甲酯、麥芽糖在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)葡萄糖和果糖互為同為異構(gòu)體葡萄糖和果糖互為同為異構(gòu)體加熱、紫外線、酒精、福爾馬林、飽和硫酸鈉溶液會使加熱、紫外線、酒精、福爾馬林、飽和硫酸鈉溶液會使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，具有可逆性蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，具有可逆性可用碘水檢驗(yàn)淀粉是否水解完全可用碘水檢驗(yàn)淀粉是否水解完全淀粉和纖維素的組成都是淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，不是同為異構(gòu)體，不是同為異構(gòu)體，且水解最終產(chǎn)物

26、都是葡萄糖且水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖糖類物質(zhì)在空氣中燃燒都生成糖類物質(zhì)在空氣中燃燒都生成CO2和和H2O淀粉、棉花、羊毛、蠶絲、油脂都屬于高分子化合物淀粉、棉花、羊毛、蠶絲、油脂都屬于高分子化合物A.B.B.C.D.B8在在a g冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的質(zhì)量酯、果糖的混合物中，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為分?jǐn)?shù)為()A30%B 40 C50%D數(shù)據(jù)不全，無法計(jì)算數(shù)據(jù)不全，無法計(jì)算BC9下列各組混合物中，不論兩種物質(zhì)以何種比下列各組混合物中，不論兩種物質(zhì)以何種比例混合，只要總質(zhì)量一定，經(jīng)完全燃燒后，例混合，只要總質(zhì)量一定，經(jīng)完全燃燒后，產(chǎn)生的產(chǎn)生的C

27、O2質(zhì)量不變的是質(zhì)量不變的是()A甲醇和甲醛甲醇和甲醛 B甲醛和乙酸甲醛和乙酸 C甲醛和葡萄糖甲醛和葡萄糖 D葡萄糖和蔗糖葡萄糖和蔗糖9某有機(jī)物某有機(jī)物A分子式為分子式為CxHyOz，15 g A完全燃燒生成完全燃燒生成22 g CO2和和9 g H2O。(1)該有機(jī)物的最簡式是該有機(jī)物的最簡式是_。(2)若若A是一種無色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，具有還是一種無色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，具有還原性，其結(jié)構(gòu)簡式是原性，其結(jié)構(gòu)簡式是_。(3)若若A和和Na2CO3混合有氣體放出，和醇發(fā)生酯化反應(yīng)，混合有氣體放出，和醇發(fā)生酯化反應(yīng)，則則A的結(jié)構(gòu)簡式是的結(jié)構(gòu)簡式是_(4)若若A是易揮發(fā)有水果香味的液

28、體，能發(fā)生水解反應(yīng)，是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應(yīng)，則其結(jié)構(gòu)簡式為則其結(jié)構(gòu)簡式為_(5)若其分子結(jié)構(gòu)中含有若其分子結(jié)構(gòu)中含有6個(gè)碳原子，具有多元醇和醛基的個(gè)碳原子，具有多元醇和醛基的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡式為性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡式為_。CH2OHCHO CH3COOHHCOOCH3CH2OH(CHOH)4CHOB10下列各組混合物中，不論兩種物質(zhì)以何下列各組混合物中，不論兩種物質(zhì)以何種比例混合，只要總質(zhì)量一定，經(jīng)完全燃種比例混合，只要總質(zhì)量一定，經(jīng)完全燃燒后，產(chǎn)生的燒后，產(chǎn)生的CO2質(zhì)量不變的是質(zhì)量不變的是()A甲醇和甲醛甲醇和甲醛 B乙醛和乙酸乙醛和乙酸 C甲醛和葡萄糖甲醛和葡萄糖 D葡萄糖

29、和蔗糖葡萄糖和蔗糖烴和烴的含氧衍生物燃烴和烴的含氧衍生物燃燒規(guī)律的應(yīng)用：燒規(guī)律的應(yīng)用：燃燒產(chǎn)物只有燃燒產(chǎn)物只有H H2 2O O和和COCO2 2 C Cx xH Hy yO Oz z+（x+y/4-z/2x+y/4-z/2）O O2 2 XCOXCO2 2+y/2H+y/2H2 2O OC Cx xH Hy yO Oz z+（x+y/4-z/2x+y/4-z/2）O O2 2 XCOXCO2 2+y/2H+y/2H2 2O O1 1、耗氧量的比較：耗氧量的比較：（1 1）等物質(zhì)的量時(shí)：）等物質(zhì)的量時(shí)：方法一：據(jù)（方法一：據(jù)（x+y/4-z/2x+y/4-z/2）計(jì)算（）計(jì)算（C C、H H、

30、O O個(gè)數(shù)）個(gè)數(shù)）方法二：化學(xué)式拆分：寫成方法二：化學(xué)式拆分：寫成COCO2 2或或H H2 2O O，意味著不耗氧意味著不耗氧如：乙酸乙酯和丙烷、如：乙酸乙酯和丙烷、環(huán)丙烷和丙醇。環(huán)丙烷和丙醇。方法三、方法三、等物質(zhì)的量的幾種不同化合物完全燃燒，如果等物質(zhì)的量的幾種不同化合物完全燃燒，如果耗氧量相同，則由這幾種有機(jī)物耗氧量相同，則由這幾種有機(jī)物(或無機(jī)物或無機(jī)物)以任意比以任意比組成的同物質(zhì)的量的混合物，完全燃燒，耗氧量也相組成的同物質(zhì)的量的混合物，完全燃燒，耗氧量也相同同。例：下列各組物質(zhì)中各有兩組分，兩組分例：下列各組物質(zhì)中各有兩組分，兩組分各取各取1mol1mol，在足量氧氣中燃燒，兩

31、者耗氧在足量氧氣中燃燒，兩者耗氧量不相同的是量不相同的是 A A 乙烯和乙醇乙烯和乙醇 B B 乙炔和乙醛乙炔和乙醛 C C 乙烷和乙酸甲酯乙烷和乙酸甲酯 D D 乙醇和乙酸乙醇和乙酸 答案：DAC練習(xí)練習(xí):下列各組混合物中，無論以何種比下列各組混合物中，無論以何種比例混合，取例混合，取n mol使之充分燃燒，耗氧使之充分燃燒，耗氧量為定值的是量為定值的是（）AC2H2、C2H4O BC2H4、C3H6 CC2H4、C2H6O DC6H12O6、C2H4O2（2 2）等質(zhì)量時(shí)：等質(zhì)量時(shí)：最最簡簡式式相相同同的的有有機(jī)機(jī)物物，由由于于分分子子中中各各元元素素的的質(zhì)質(zhì)量量分分?jǐn)?shù)數(shù)相相同同，所所以以

32、，相相同同質(zhì)質(zhì)量量的的這這類類有有機(jī)機(jī)物物在在氧氧氣氣中中完完全全燃燃燒燒，耗耗氧氧量量相相等等，生生成成的的二二氧氧化化碳碳和和水的量也相等。水的量也相等。烴烴用用CHCHY/XY/X形形式式表表示示，同同質(zhì)質(zhì)量量的的烴烴完完全全燃燃燒燒時(shí)時(shí)，Y/XY/X越大，所需越大，所需O O2 2的量越多，的量越多，生成的水越多，生成的生成的水越多，生成的 二氧化碳越少二氧化碳越少如：燃燒等質(zhì)量的乙炔、乙二醇、乙醛、丙醛如：燃燒等質(zhì)量的乙炔、乙二醇、乙醛、丙醛 所需所需O O2 2的量的量兩種有機(jī)物無論以何種比例混合，只要總質(zhì)量一定，兩種有機(jī)物無論以何種比例混合，只要總質(zhì)量一定，若含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等則生成若含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等則生成COCO2 2總為一恒量總為一恒量若含氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等則生成若含氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等則生成H H2 2O O總為一恒量總為一恒量 例例 燃燒下列混合燃燒下列混合 氣體，所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w，所產(chǎn)生的二氧化碳的量一定小于燃燒相同質(zhì)量丙烯所產(chǎn)生的二的量一定小于燃燒相同質(zhì)量丙烯所產(chǎn)生的二氧化碳的是氧化碳的是 A 乙烯乙烯 丙烷丙烷 B 乙炔乙炔 乙烯乙烯 C 乙炔乙炔 丙烷丙烷 D 乙烯乙烯 丙烯丙烯 E 乙烷乙烷 環(huán)丙烷環(huán)丙烷A E