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1、第一節(jié)第一節(jié) 中藥炮制的發(fā)展概況中藥炮制的發(fā)展概況 中中藥藥炮炮制制是是根根據(jù)據(jù)中中醫(yī)醫(yī)中中藥藥的的基基本本理理論論,按按照照醫(yī)醫(yī)療療，調(diào)調(diào)劑劑和和制制劑劑需需要要，并并結(jié)結(jié)合合藥藥材材的的特特性性，對對藥藥材加工處理的方法和技術(shù)。材加工處理的方法和技術(shù)。a.a.東東漢漢張張仲仲景景：傷傷寒寒雜雜病病論論首首先先提提出出了了“炮炙炮炙”的概念。的概念。b.b.明明陳嘉謨陳嘉謨 本草蒙筌本草蒙筌(輔料的原理輔料的原理)制制藥藥的的原原則則：凡凡藥藥制制造造，貴貴在在適適中中，不不及及則則功功效效難求，太過則氣味反失。難求，太過則氣味反失。c.c.清清繆繆希希雍雍炮炮炙炙大大法法:提提出出了了著著

2、名名的的“雷雷公公炮炙十七法炮炙十七法”。d.d.中中國國藥藥典典收載了炮制內(nèi)容，制訂了“中藥炮制通則”第二節(jié) 中藥炮制的目的一、除去雜質(zhì)和非藥用部分一、除去雜質(zhì)和非藥用部分二、保證臨床用藥的安全有效二、保證臨床用藥的安全有效三、轉(zhuǎn)變藥性，適應(yīng)臨床需要三、轉(zhuǎn)變藥性，適應(yīng)臨床需要 1.炮制可以轉(zhuǎn)變藥物的“四氣五味”2.炮制可以轉(zhuǎn)變藥物的作用趨勢（升降沉?。?.炮制影響藥物的歸經(jīng) 4.炮制可以緩和藥性 5.炮制可以增強(qiáng)藥物的療效 6.炮制利于藥材貯藏，保存藥效 7.利于調(diào)配制劑和有效充分煎出 8.炮制可以矯臭矯味，利于服用第三節(jié)第三節(jié) 中藥炮制的方法中藥炮制的方法一、一般修制一、一般修制A.凈選處

3、理：揀、簸、篩、簸、去毛（刮、刷）B.粉碎處理：搗、碾、擊、銼C.切制處理：切、鍘一般修制；一般修制；水制；水制；火制；水火共制；其他炮制法火制；水火共制；其他炮制法三、火制分為烘、焙、炒、燙、煨、煅、炙等。A.炒：將凈選或切制后的藥材置鍋內(nèi)加熱，不斷翻炒的方法為“炒”。不加輔料炒(清炒)，清炒分炒黃、炒焦、炒炭；加輔料炒分麩炒、土炒、米炒；炒黃炒黃火力:文火火候:炒至表面微黃,內(nèi)部顏色基本不變,或有爆裂聲(種皮裂開),或有香氣溢出或體積膨脹。目的：目的：1.易于粉碎和煎出有效成分，增強(qiáng)療效。例：“逢子必炒”。王不留行：文火炒至大多數(shù)爆成白花。2.緩和藥性，如牽牛子。3.利于保存，如芥子。4.

4、矯臭矯味，如九香蟲。炒焦炒焦：火候:炒至外部焦褐或焦黃色,內(nèi)部淡黃色。目的：1.矯味、健胃，如焦神曲。2.減緩藥性，如焦大黃。炒炭炒炭：火候:炒至外部焦黑色,內(nèi)部焦黃色。目的：1.止血2.減緩藥性，如荊芥。加輔料炒加輔料炒麩炒:健胃、去副作用；如枳殼、白術(shù)米炒：去燥；如沙參、黨參土炒：緩和藥性；如白術(shù)B.燙燙：利用河砂、蛤粉(滑石粉、煅牡蠣粉)等同藥材共炒的方法稱“燙”，溫度在200300。砂燙：如穿山甲、馬錢子。蛤粉燙：膠類，如阿膠。滑石粉燙：皮類，如象皮。C.煨煨：將藥材直接置火灰中加熱或用面粉、濕紙等包裹后加熱的方法稱“煨”。煨的目的：主要是除去刺激性揮發(fā)物質(zhì)，緩和藥效。有面裹煨、紙裹煨

5、、直接火煨，如肉豆蔻。肉豆蔻含大量油質(zhì)，有滑腸之弊，并具刺激性。制后降低油質(zhì)，免于滑腸，減少刺激性，從而增強(qiáng)了固腸止瀉的功能。D D：煅煅 將藥材直接放于無煙爐火中或置于適宜的耐火容器內(nèi)煅燒(700以上)的一種方法。適用于礦物、貝殼類藥及某些植物藥。如石膏、龍骨、牡蠣、燈心草、血余炭等。有些藥物煅紅后，趁熱投入液體輔料中淬。如：自然銅。目的改變其原有性狀，使其質(zhì)地疏松，有利于粉碎和煎煮。分明煅、煅淬、悶煅。E：炙炙（加液體輔料炒）藥材同液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材組織內(nèi)部。炙法與加固體輔料炒法的區(qū)別：兩者的操作方法基本一致，但加固體輔料炒法是用固體輔料，炙法是用液體輔料，并要求輔料逐漸滲入

6、藥材內(nèi)部（發(fā)揮輔料的藥理作用）。加輔料炒的溫度較高（文、中、武火），時間較短；炙法的溫度較低（文火），時間較長。分類（據(jù)輔料不同）a.酒炙：藥物與酒拌炒的方法。適用于活血化瘀、祛風(fēng)通絡(luò)藥。目的：1.緩和藥材寒涼之性，引藥上行。如黃連、大黃。2.增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸、川芎。3.矯臭矯味。如蛇類藥。用量:黃酒1020kg或510kg白酒/100kg藥物b.醋炙：藥物與一定量米醋拌炒的方法。適用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水藥。目的：1.引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用：如：延胡索、柴胡、香附、青皮、乳香、沒藥。2.降低毒性，減少副作用：如大戟、乳香、沒藥。3.矯臭矯味。如：五靈脂、乳香、沒藥。用量

7、:2030kg50kg醋/100kg藥物c.蜜炙：適用于止咳平喘、補脾益氣藥。目的：1.增強(qiáng)潤肺止咳作用，如百部、冬花、枇杷葉，有“蜜制甘緩而潤肺”之說。2.增強(qiáng)補脾益氣的作用，如黃芪、甘草。3.緩和藥性，如麻黃蜜炙后能緩解過猛的發(fā)汗力，并能增強(qiáng)止咳平喘功效。4.矯味和消除副作用。如馬兜鈴，其味苦劣，對胃有一定刺激性，蜜炙后增強(qiáng)止咳作用，還能矯味，以免引起嘔吐。用量:25kg煉蜜/100kg藥物d.鹽炙：鹽有清熱涼血，軟堅散結(jié)功效，適用于補腎、清腎藥。目的：1.引藥下行，增強(qiáng)療效。如車前子、杜仲。2.增強(qiáng)滋陰降火作用。如知母、黃柏。用量:23kg鹽/100kg藥物e.姜炙:制寒性,增強(qiáng)和胃止嘔

8、作用,如姜制黃連、姜制竹茹。用量:10kg生姜煎汁/100kg藥物。f.油炙：適用于動物骨類，如豹骨。g.其它炙法：泔水拌炒目的糾正藥物偏性，增強(qiáng)療效，降低毒性。四、水火共制A：蒸：藥材和輔料拌蒸或直接清蒸的方法。目的：改變藥材性味，殺酶，使藥材軟化。如黃芩、桑螵蛸、何首烏、地黃。方法：清蒸、酒蒸或醋蒸。B：煮：將藥材與輔料加水共煮或不加輔料單 煮的方法。目的：降低藥材毒性或刺激性，減少副作用，增加療效。如川烏、草烏、珍珠。方法：清煮、酒煮或醋煮。C:燀chn：用于種子類藥。如杏仁、白扁豆。五、其他炮制法 有復(fù)制法、發(fā)芽法、發(fā)酵法、制霜法。目的：改變藥性，增加療效，降低毒副作用，使藥物更趨效高質(zhì)純。1、黃芩的炮制機(jī)理研究：冷水軟化：變綠、酶解炮制方法熱水煮：水煮液變黃、成分分解、流失熱蒸軟化：殺酶保苷因而先熱蒸軟化法、但應(yīng)乘熱切制。2、馬錢子炮制機(jī)理的研究：馬錢子經(jīng)熱炮制后，其中含量最高、毒性最大的士的寧轉(zhuǎn)變成異士的寧、士的寧氮氧化合物，這些化合物保持士的寧原有的生物活性，但毒性卻只有士的寧的1/10。所以馬錢子經(jīng)炮制后毒性下降，不是單純的降低毒性成分的含量，而是改變毒性成分的結(jié)構(gòu)。3、巴豆制霜后使用，降低峻瀉作用。4、檳榔打碎成米第四節(jié)中藥炮制機(jī)理