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1、Confidential&Proprietary Copyright 2007 The Nielsen Company2011年華東超市行業(yè)中秋年華東超市行業(yè)中秋分析分析尼爾森商貿(mào)服務(wù)部尼爾森商貿(mào)服務(wù)部2012.0725 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company議程議程研究方法研究方法 2011年上海、杭州大賣場(chǎng)中秋特征年上海、杭州大賣場(chǎng)中秋特征上海、杭州超市中秋表現(xiàn)上海、杭州超市中秋表現(xiàn)總結(jié)總結(jié)Title of Presentation25 二月 2024Confidential&Proprietary

2、Copyright 2007 The Nielsen Company研究方法研究方法數(shù)據(jù)來源：尼爾森大賣場(chǎng)掃描數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)來源：尼爾森大賣場(chǎng)掃描數(shù)據(jù)庫渠道覆蓋：上海、杭州市大賣場(chǎng)渠道覆蓋：上海、杭州市大賣場(chǎng)時(shí)間：時(shí)間：2011年中秋年中秋銷售額銷售額:千元千元 季節(jié)性指數(shù)季節(jié)性指數(shù)=每周銷售額每周銷售額/滾動(dòng)一年每周平均銷售額滾動(dòng)一年每周平均銷售額*100 銷售額份額銷售額份額=各分類銷售額各分類銷售額/總銷售額總銷售額*100 環(huán)比增長率環(huán)比增長率=（本周銷售額（本周銷售額-上周銷售額）上周銷售額）/上周銷售額上周銷售額*100 促銷占比促銷占比=促銷銷售額促銷銷售額/總體銷售額總體銷售額*1

3、00 市場(chǎng)份額市場(chǎng)份額=物美銷售額物美銷售額/市場(chǎng)銷售額市場(chǎng)銷售額*100 25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company覆蓋品類覆蓋品類糧油沖調(diào)小包裝食用油休閑食品餅干日配酸奶/酸味奶清潔洗發(fā)水清潔衛(wèi)生紙嬰兒奶粉巧克力液體奶護(hù)膚品洗衣劑即食面干脆小食急凍點(diǎn)心香皂/浴液衛(wèi)生用品包裝米香口糖熟食肉制品牙膏面巾紙醬油/蠔油中式肉類零食冰淇淋洗面奶嬰兒尿布即溶咖啡派類糕點(diǎn)奶酪/芝士護(hù)發(fā)素家居表面清潔輔助品中國醬糖果西式冷凍食品牙刷家居清潔劑成人奶粉膠凍品類冷凍火鍋染發(fā)劑衣物柔順劑麥類食品飲料煙酒中國白酒生鮮生鮮

4、包裝面包潔面后調(diào)養(yǎng)水濕紙巾肉味調(diào)味品與清湯果汁蛋即用型面膜殺蟲劑包裝保健品葡萄酒日用百貨炊具鍋頭發(fā)定型產(chǎn)品洗潔精包裝湯啤酒保鮮袋蚊蟲叮咬治療產(chǎn)品衣物預(yù)洗產(chǎn)品茶粉碳酸飲料家用手套刀片鞋油濃縮果汁包裝水保鮮紙避孕套電驅(qū)蚊劑茶即飲茶文體百貨電池刀架空氣清新劑嬰兒食品功能飲品寵物食品漱口水驅(qū)蚊蟲劑維生素白蘭地酒體臭清新劑麥乳精威士忌酒消毒藥水鈣伏特加?jì)雰核矸?5 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen CompanyTopic of PresentationPage 5中秋節(jié)中秋節(jié)2011年年9月月2012年年9月月w35w

5、38w36w37w39w35w38w36w37w3925 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company上海上海/杭州：上海銷售啟動(dòng)較杭州早一周，銷售最高峰為杭州：上海銷售啟動(dòng)較杭州早一周，銷售最高峰為節(jié)前一周，而上海銷售高峰周期長節(jié)前一周，而上海銷售高峰周期長Topic of PresentationPage 6中秋中秋國慶國慶銷售額環(huán)比銷售額環(huán)比銷售額銷售額上海年中秋銷售占比8.3%杭州中秋銷售占比8.5%25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 Th

6、e Nielsen Company中秋和國慶主要是由食品推動(dòng)銷售增長，國慶長假則轉(zhuǎn)為中秋和國慶主要是由食品推動(dòng)銷售增長，國慶長假則轉(zhuǎn)為非食品非食品Topic of PresentationPage 7上海大賣場(chǎng)環(huán)比上海大賣場(chǎng)環(huán)比杭州大賣場(chǎng)環(huán)比杭州大賣場(chǎng)環(huán)比中秋中秋國慶國慶25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company杭州食品：中秋銷售以煙酒飲料杭州食品：中秋銷售以煙酒飲料/糧油沖調(diào)為主，國慶則糧油沖調(diào)為主，國慶則以休閑食品為主，節(jié)后是日配和休閑以休閑食品為主，節(jié)后是日配和休閑Topic of Presen

7、tationPage 9中秋中秋國慶國慶銷售額環(huán)比銷售額環(huán)比銷售額份額銷售額份額食品銷售額份額食品銷售額份額25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company杭州非食品：節(jié)后銷售增長以清潔為主杭州非食品：節(jié)后銷售增長以清潔為主Topic of PresentationPage 10中秋中秋國慶國慶銷售額環(huán)比銷售額環(huán)比銷售額份額銷售額份額非食品銷售額份額非食品銷售額份額25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company杭州：中

8、秋重點(diǎn)部門為飲料煙酒杭州：中秋重點(diǎn)部門為飲料煙酒/糧油沖調(diào)，國慶為休閑糧油沖調(diào)，國慶為休閑糧油，節(jié)后為清潔休閑糧油，節(jié)后為清潔休閑Topic of PresentationPage 11中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額飲料煙酒飲料煙酒清潔部門清潔部門糧油沖調(diào)糧油沖調(diào)清潔清潔清潔清潔休閑食品休閑食品日配日配休閑休閑休閑休閑休閑食品休閑食品清潔清潔糧油糧油25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company上海食品：與杭州相似節(jié)前為飲料煙酒，節(jié)后為休閑上海食品：與杭州相似節(jié)前為飲料煙

9、酒，節(jié)后為休閑Topic of PresentationPage 12中秋中秋國慶國慶銷售額環(huán)比銷售額環(huán)比銷售額份額銷售額份額食品銷售額份額食品銷售額份額25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company上海非食品：同樣節(jié)后也以清潔為主上海非食品：同樣節(jié)后也以清潔為主Topic of PresentationPage 13中秋中秋國慶國慶銷售額份額銷售額份額非食品銷售額份額非食品銷售額份額銷售額環(huán)比銷售額環(huán)比25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 Th

10、e Nielsen Company上海：中秋重點(diǎn)品類飲料煙酒清潔，國慶重點(diǎn)品類為休上海：中秋重點(diǎn)品類飲料煙酒清潔，國慶重點(diǎn)品類為休閑食品日配，節(jié)后為清潔糧油休閑閑食品日配，節(jié)后為清潔糧油休閑Topic of PresentationPage 14中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額飲料煙酒飲料煙酒清潔清潔糧油沖調(diào)糧油沖調(diào)清潔清潔休閑休閑休閑休閑糧油糧油清潔清潔清潔清潔休閑休閑清潔清潔日配日配糧油糧油清潔清潔休閑休閑25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company杭州飲料煙酒：中秋

11、重點(diǎn)品類為中國白酒杭州飲料煙酒：中秋重點(diǎn)品類為中國白酒/葡萄酒葡萄酒,國慶主國慶主要為飲料碳酸要為飲料碳酸/果汁果汁/功能飲品和葡萄酒功能飲品和葡萄酒Topic of PresentationPage 15中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額中國白酒中國白酒葡萄酒葡萄酒碳酸飲料碳酸飲料果汁果汁中國白酒中國白酒功能飲品功能飲品 碳酸飲料碳酸飲料碳酸飲料碳酸飲料葡萄酒葡萄酒果汁果汁果汁果汁葡萄酒葡萄酒25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company上海飲料煙酒：中秋重點(diǎn)品類為中國白酒

12、上海飲料煙酒：中秋重點(diǎn)品類為中國白酒/葡萄酒，國慶葡萄酒，國慶為葡萄酒為葡萄酒/果汁果汁/碳酸飲料，節(jié)后為中國白酒碳酸飲料，節(jié)后為中國白酒/果汁果汁Topic of PresentationPage 16中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額中國白酒中國白酒中國白酒中國白酒果汁果汁中國白酒中國白酒休閑休閑 碳酸飲料碳酸飲料碳酸飲料碳酸飲料葡萄酒葡萄酒果汁果汁果汁果汁葡萄酒葡萄酒果汁果汁中國白酒中國白酒25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company杭州糧油沖調(diào)：中秋杭州糧油沖調(diào)：中

13、秋/國慶重點(diǎn)品類為食用油國慶重點(diǎn)品類為食用油/保健品保健品/包包裝米，節(jié)后為食用油裝米，節(jié)后為食用油/即食面即食面/包裝米包裝米Topic of PresentationPage 17中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額維生素維生素包裝保健品包裝保健品小包裝食用油小包裝食用油小包裝食用油小包裝食用油包裝保健品包裝保健品包裝米包裝米小包裝食用油小包裝食用油即食面即食面包裝米包裝米25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company上海糧油沖調(diào)：中秋上海糧油沖調(diào)：中秋/國慶重要品類為食用

14、油國慶重要品類為食用油/保健品，節(jié)保健品，節(jié)后為食用油后為食用油/包裝米包裝米Topic of PresentationPage 18中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額醬油醬油包裝保健品包裝保健品小包裝食用油小包裝食用油小包裝食用油小包裝食用油包裝保健品包裝保健品包裝米包裝米小包裝食用油小包裝食用油包裝米包裝米包裝米包裝米包裝米包裝米小包裝食用油小包裝食用油25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company杭州休閑食品：中秋重要品類為嬰兒奶粉杭州休閑食品：中秋重要品類為嬰兒奶粉/

15、巧克力，國慶巧克力，國慶則是各種零食則是各種零食Topic of PresentationPage 19中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額巧克力巧克力堅(jiān)果堅(jiān)果茶茶嬰兒奶粉嬰兒奶粉餅干餅干餅干餅干即溶咖啡即溶咖啡干脆小食干脆小食嬰兒奶粉嬰兒奶粉中式肉類零食中式肉類零食嬰兒奶粉嬰兒奶粉嬰兒奶粉嬰兒奶粉25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company上海休閑食品：與杭州相似，兩節(jié)為嬰兒奶粉上海休閑食品：與杭州相似，兩節(jié)為嬰兒奶粉/巧克力巧克力/各各種零食種零食Topic of Pre

16、sentationPage 20中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額巧克力巧克力堅(jiān)果堅(jiān)果嬰兒奶粉嬰兒奶粉堅(jiān)果堅(jiān)果餅干餅干即溶咖啡即溶咖啡干脆小食干脆小食巧克力巧克力中式肉類零食中式肉類零食嬰兒奶粉嬰兒奶粉嬰兒奶粉嬰兒奶粉嬰兒奶粉嬰兒奶粉餅干餅干巧克力巧克力25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Company杭州日配：熟食肉制品在國慶銷售略有上升，節(jié)后重點(diǎn)品杭州日配：熟食肉制品在國慶銷售略有上升，節(jié)后重點(diǎn)品類為急凍點(diǎn)心類為急凍點(diǎn)心/冷凍火鍋冷凍火鍋Topic of PresentationPage 21中秋中秋國慶國慶銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額增長貢獻(xiàn)銷售額份額銷售額份額急凍點(diǎn)心急凍點(diǎn)心急凍點(diǎn)心急凍點(diǎn)心液體奶液體奶冷凍火鍋冷凍火鍋熟食肉制品熟食肉制品液體奶液體奶酸奶酸奶液體奶液體奶液體奶液體奶酸奶酸奶液體奶液體奶酸奶酸奶液體奶液體奶酸奶酸奶急凍點(diǎn)心急凍點(diǎn)心25 二月 2024Confidential&ProprietaryCopyright 2007 The Nielsen Comp