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精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上 炊事員安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制1、工地食堂開工前必須按規(guī)定領(lǐng)取衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，否則不得開業(yè)。2、 食堂炊事員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查，身體健康，并持有健康證上崗。3、 工作期間要穿戴好工作服（如白大褂、工作帽、白套袖；女工要長發(fā)束緊戴好衛(wèi)生帽）。4、 炊事員要做好個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持做到四工勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、勤指甲。5、 餐廳、廚房要每日清理打掃衛(wèi)生，地面、洗菜池、陰溝及時(shí)清掃清洗干凈。對使用的炊具、餐具經(jīng)常消毒，并采取防蠅滅鼠措施，做到食堂無蠅無鼠。6、做好施工現(xiàn)場食堂的安全衛(wèi)生工作，確保餐具、爐灶符合衛(wèi)生要求，保護(hù)食堂的干凈、整潔。7、對燃具、蒸箱、易燃瓶應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時(shí)修理和報(bào)告。8、食堂要買衛(wèi)生、新鮮的疏菜。不得采購和出售變質(zhì)的生菜、熟菜，對違反規(guī)定而引起食物中毒的負(fù)直接責(zé)任。9、食堂要到正規(guī)糧油店購買合格的糧油。確保質(zhì)量完全合格。10、食堂生熟食必須分開放置；單獨(dú)設(shè)置儲(chǔ)藏間，米、面存放離地面距離不小于200MM，離四周墻壁距離不小于200MM。11、不得私拉亂接電線；燃?xì)馄繎?yīng)單獨(dú)存放。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)處理。12、食堂內(nèi)外的消防設(shè)施不得挪作他用。并自覺維護(hù)。13、按規(guī)定時(shí)間開放食堂，價(jià)格合理，提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。14、各季節(jié)應(yīng)確保施工現(xiàn)場充足的飲用水。專心-專注-專業(yè)