《六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)饅頭發(fā)霉了青島版(六年制)課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)饅頭發(fā)霉了青島版(六年制)課件.ppt（34頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、同學(xué)們，通過(guò)這幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)，才能保證我們健康成長(zhǎng)。發(fā)霉了饅頭上的這些黑點(diǎn)是什么？美味的饅頭年級(jí)：六年級(jí)科目：科 學(xué)單元：一單元 教師：暴瑞欣學(xué)校：安二莊小學(xué)饅頭發(fā)霉了饅頭發(fā)霉了u觀察發(fā)霉饅頭的觀察發(fā)霉饅頭的樣子樣子及及顏色顏色。u觀察時(shí)要一定觀察時(shí)要一定仔細(xì)認(rèn)真仔細(xì)認(rèn)真！觀察發(fā)霉的饅頭實(shí)驗(yàn)要求：u觀察中要注意衛(wèi)生，可以使用鑷子夾觀察中要注意衛(wèi)生，可以使用鑷子夾食物。食物。u觀察完后，小組內(nèi)觀察完后，小組內(nèi)交流交流，記錄員及時(shí)，記錄員及時(shí)做好做好記錄記錄，并派代表，并派代表匯報(bào)匯報(bào)。發(fā)霉物的發(fā)霉物的顏色顏色發(fā)霉物的發(fā)霉物的形狀形狀 霉菌是一種微生物，它非常小，用眼睛

2、很難直接看清，必要時(shí)，我們可以借助 來(lái)放大觀察，所以通常叫它微生物。放大鏡或顯微鏡放大鏡或顯微鏡放大鏡下的霉菌放大鏡下的霉菌顯微鏡結(jié)構(gòu)圖 顯微鏡主要用于放大微小物體成為人的肉眼所能看到的儀器?，F(xiàn)在的光學(xué)顯微鏡可把物體放大1600倍。顯微鏡還有助于科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新物種，有助于醫(yī)生治療疾病。顯微鏡下觀察顯微鏡下觀察1 1、顯微鏡上已經(jīng)有霉菌載玻片，而且已經(jīng)、顯微鏡上已經(jīng)有霉菌載玻片，而且已經(jīng)調(diào)節(jié)好。調(diào)節(jié)好。2 2、右手托住鏡壁，左手托住鏡托。、右手托住鏡壁，左手托住鏡托。3 3、兩眼同時(shí)睜開(kāi)，用左眼在目鏡上觀察、兩眼同時(shí)睜開(kāi)，用左眼在目鏡上觀察 。孢子囊孢子囊菌絲菌絲顯微鏡下的霉菌顯微鏡下的霉菌 霉菌

3、的顏色不同霉菌的顏色不同，形態(tài)各異。，形態(tài)各異。霉菌的種類很多，約有霉菌的種類很多，約有4500045000種種以上，常見(jiàn)的霉菌有以上，常見(jiàn)的霉菌有:根霉、毛霉、根霉、毛霉、曲霉和青霉曲霉和青霉.根霉根霉青霉青霉毛霉毛霉曲霉曲霉因?yàn)槊棺冞^(guò)程中產(chǎn)生的霉菌因?yàn)槊棺冞^(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)不能食用的變質(zhì)的食物是絕對(duì)不能食用的!其他有哪些物體會(huì)發(fā)霉發(fā)霉的食物發(fā)霉的食物 食品發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)食品發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物了一種生物霉菌霉菌，與其他生物與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)和和適適宜

4、的生長(zhǎng)環(huán)境宜的生長(zhǎng)環(huán)境。小知識(shí)小知識(shí)霉菌生長(zhǎng)的快慢和哪些環(huán)境因素有關(guān)？霉菌生長(zhǎng)的快慢和哪些環(huán)境因素有關(guān)？水分、溫度、陽(yáng)光、時(shí)間、空氣水分、溫度、陽(yáng)光、時(shí)間、空氣霉菌在什么樣的環(huán)境中生長(zhǎng)的快一些？霉菌在什么樣的環(huán)境中生長(zhǎng)的快一些？那怎樣證明你的猜測(cè)？那怎樣證明你的猜測(cè)？猜測(cè)饅頭發(fā)霉的條件猜測(cè)饅頭發(fā)霉的條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)從從水分水分和和溫度溫度兩方面思兩方面思考，它們與霉菌生長(zhǎng)快慢的關(guān)考，它們與霉菌生長(zhǎng)快慢的關(guān)系。系。實(shí)驗(yàn)：（四塊相同饅頭，實(shí)驗(yàn)：（四塊相同饅頭，用牙簽在每塊用牙簽在每塊饅頭上放一些霉菌饅頭上放一些霉菌）1、霉菌生長(zhǎng)與霉菌生長(zhǎng)與水分水分的關(guān)系的關(guān)系使使第一塊第一塊饅頭保持饅頭保持干

5、燥干燥，在，在第二塊第二塊饅頭上饅頭上滴滴10滴水滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，用線扎緊袋口，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，用線扎緊袋口后后放在桌上放在桌上。干燥干燥的環(huán)境的環(huán)境 哪種環(huán)境更有利于生長(zhǎng)呢？哪種環(huán)境更有利于生長(zhǎng)呢？濕潤(rùn)濕潤(rùn)的環(huán)境的環(huán)境探究探究1：霉菌生長(zhǎng)與水分的關(guān)系霉菌生長(zhǎng)與水分的關(guān)系濕潤(rùn)環(huán)境更有利于霉菌的生長(zhǎng)。濕潤(rùn)環(huán)境更有利于霉菌的生長(zhǎng)。2、霉菌的生長(zhǎng)與霉菌的生長(zhǎng)與溫度溫度的關(guān)系的關(guān)系在在第三塊第三塊饅頭和饅頭和第四塊第四塊饅頭上饅頭上都滴都滴1010滴水滴水，也，也分別裝在兩個(gè)塑料袋里，并扎緊袋口。然后，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把把第三塊第三塊饅頭饅頭放進(jìn)冰箱放進(jìn)冰箱，

6、第四塊第四塊饅頭饅頭放到溫度放到溫度較高的地方較高的地方。冰箱冷藏室冰箱冷藏室 哪個(gè)更有利于生長(zhǎng)呢？哪個(gè)更有利于生長(zhǎng)呢？溫度較高的地方溫度較高的地方探討探討2：霉菌的生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系霉菌的生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系溫度高更有利于霉菌生長(zhǎng)。重點(diǎn)重點(diǎn)1 1、饅頭發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種、饅頭發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物生物_，與其他生物一樣，它的生，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)過(guò)程需要長(zhǎng)過(guò)程需要_和和_。2 2、霉變過(guò)程中產(chǎn)生的、霉變過(guò)程中產(chǎn)生的_含有對(duì)人體有害含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)_食用的食用的。霉菌霉菌營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)適宜的生長(zhǎng)壞境適宜的生長(zhǎng)壞境霉

7、菌霉菌不能不能我會(huì)判斷1 1、在做饅頭發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)時(shí)，我們要及、在做饅頭發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)時(shí)，我們要及時(shí)觀察并記錄。（時(shí)觀察并記錄。（）2 2、霉菌是微生物的一種。（）、霉菌是微生物的一種。（）3 3、發(fā)霉變質(zhì)的食物含有對(duì)人體有害的、發(fā)霉變質(zhì)的食物含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能食用。（）物質(zhì)，不能食用。（）我會(huì)選擇我會(huì)選擇1 1、一塊饅頭保持干燥，另一塊饅頭上滴、一塊饅頭保持干燥，另一塊饅頭上滴1010滴水，分別裝滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，是為了研究霉菌的生長(zhǎng)與（在兩個(gè)塑料袋里，是為了研究霉菌的生長(zhǎng)與（）多少）多少的關(guān)系。的關(guān)系。A A、空氣、空氣 B B、溫度、溫度 C C、陽(yáng)光、陽(yáng)光 D D、水分、水分2 2、夏天時(shí)，一些食品到第二天就壞掉了，而在冬天卻不、夏天時(shí)，一些食品到第二天就壞掉了，而在冬天卻不會(huì)。說(shuō)明：霉菌的生長(zhǎng)與（會(huì)。說(shuō)明：霉菌的生長(zhǎng)與（）關(guān)系密切。）關(guān)系密切。A A、空氣、空氣 B B、溫度、溫度 C C、陽(yáng)光、陽(yáng)光 D D、水分、水分3 3、以下不是影響霉菌生長(zhǎng)的因素是（、以下不是影響霉菌生長(zhǎng)的因素是（）A A、潮濕、潮濕 B B、饅頭的品質(zhì)、饅頭的品質(zhì) C C、溫度、溫度DBB