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1、 檢測生物組織中的糖類、檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)及相關(guān)探究脂肪、蛋白質(zhì)及相關(guān)探究燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗內(nèi)容分析實驗內(nèi)容分析l教材分析教材分析本實驗是人教版高中必修一模塊第二章第一節(jié)組成細胞本實驗是人教版高中必修一模塊第二章第一節(jié)組成細胞的元素和化合物的內(nèi)容，是教材繼使用高倍顯微鏡觀的元素和化合物的內(nèi)容，是教材繼使用高倍顯微鏡觀察幾種細胞后學(xué)生察幾種細胞后學(xué)生真正動手操作真正動手操作的的實驗。新教材把實驗實驗。新教材把實驗安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識內(nèi)容安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖

2、類和脂質(zhì)等知識內(nèi)容之前之前，一方面，一方面是由于實驗設(shè)計帶有一定的開放性和探究性，有利于培養(yǎng)是由于實驗設(shè)計帶有一定的開放性和探究性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)生的實驗探究實驗探究能力，為以后各章節(jié)探究性實驗奠定一個能力，為以后各章節(jié)探究性實驗奠定一個比較好的基礎(chǔ)，另一方面也為下面學(xué)習(xí)有機物比較好的基礎(chǔ)，另一方面也為下面學(xué)習(xí)有機物奠定一定的奠定一定的感性認識感性認識，有利于學(xué)生知識的學(xué)習(xí)。，有利于學(xué)生知識的學(xué)習(xí)。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗內(nèi)容分析實驗內(nèi)容分析l實驗原理的認識實驗原理的認識某些化學(xué)試劑能

3、夠使生物組織中的有關(guān)有機某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，這個對學(xué)生來化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，這個對學(xué)生來說是全新的概念，可以結(jié)合初中碘液使淀粉說是全新的概念，可以結(jié)合初中碘液使淀粉變藍進行講解。學(xué)生要識記和理解斐林試劑、變藍進行講解。學(xué)生要識記和理解斐林試劑、雙縮脲試劑的組成和使用特點。雙縮脲試劑的組成和使用特點。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗內(nèi)容分析實驗內(nèi)容分析l實驗操作技能的訓(xùn)練實驗操作技能的訓(xùn)練 本實驗操作的試劑多，對各類試劑的操作技本實驗操作的試劑多，對

4、各類試劑的操作技能、顯微鏡的使用、水浴操作等都要進行先能、顯微鏡的使用、水浴操作等都要進行先期復(fù)習(xí)和培訓(xùn)。期復(fù)習(xí)和培訓(xùn)。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗教學(xué)目標(biāo)實驗教學(xué)目標(biāo) 1.1.知識方面：知識方面：說明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；說明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡述實驗探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實驗材料設(shè)計實驗并作出預(yù)期實簡述實驗探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實驗材料設(shè)計實驗并作出預(yù)期實驗結(jié)果。驗結(jié)果。2.2.能力方面：能

5、力方面：(1)(1)嘗試運用實驗方法檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的存在。嘗試運用實驗方法檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的存在。(2)(2)在實驗過程中正確使用一般的實驗用具，掌握處理實驗材料、進行實驗在實驗過程中正確使用一般的實驗用具，掌握處理實驗材料、進行實驗的操作技能。的操作技能。(3)(3)學(xué)習(xí)觀察分析實驗現(xiàn)象，準(zhǔn)確記錄實驗結(jié)果并得出結(jié)論。學(xué)習(xí)觀察分析實驗現(xiàn)象，準(zhǔn)確記錄實驗結(jié)果并得出結(jié)論。3.3.情感、態(tài)度與價值觀：情感、態(tài)度與價值觀：(1)(1)通過對課本實驗的改進和拓展，體會科學(xué)研究的方法和過程，形成嚴謹通過對課本實驗的改進和拓展，體會科學(xué)研究的方法和過程，形成嚴謹認真，敢于創(chuàng)

6、新的科學(xué)態(tài)度。認真，敢于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度。(2)(2)參與合作學(xué)習(xí)，形成合作意識和提高合作能力。參與合作學(xué)習(xí)，形成合作意識和提高合作能力。4.教學(xué)重、難點：教學(xué)重、難點：重點：檢測生物組織中還原糖，脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。重點：檢測生物組織中還原糖，脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人 教學(xué)重、難點解決的具體策略教學(xué)重、難點解決的具體策略 策略策略1 1 聯(lián)系生活，充分利用

7、已有的知識經(jīng)驗聯(lián)系生活，充分利用已有的知識經(jīng)驗。策略策略2 2 合理分組，發(fā)揮小組合作優(yōu)勢。合理分組，發(fā)揮小組合作優(yōu)勢。策略策略3 3 提前鑒定，展示結(jié)果。提前鑒定，展示結(jié)果。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗內(nèi)容實驗內(nèi)容 l實驗器材：實驗器材：材料：蘋果勻漿、馬鈴薯勻漿、花生種子勻漿、豆?jié){、材料：蘋果勻漿、馬鈴薯勻漿、花生種子勻漿、豆?jié){、番茄提取液、甘蔗提取液、雞蛋清、生葵花籽、色淺色拉油番茄提取液、甘蔗提取液、雞蛋清、生葵花籽、色淺色拉油 儀器：試管、試管夾、儀器：試管、試管夾、恒溫水浴箱恒溫水

8、浴箱、大小燒杯、小量筒、滴、大小燒杯、小量筒、滴管、載玻片、蓋玻片、鑷子、吸水紙、光學(xué)顯微鏡和數(shù)碼管、載玻片、蓋玻片、鑷子、吸水紙、光學(xué)顯微鏡和數(shù)碼顯微鏡等。顯微鏡等。試劑：斐林試劑（甲液：質(zhì)量濃度為試劑：斐林試劑（甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的的NaOH溶液，溶液，乙液：質(zhì)量濃度為乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/ml的的CuSO4溶液），蘇丹溶液），蘇丹染液，染液，雙縮脲試劑（雙縮脲試劑（A液：質(zhì)量濃度為液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的的NaOH溶液，溶液，B液：質(zhì)量濃度為液：質(zhì)量濃度為0.01g/ml的的CuSO4溶液），體積分數(shù)為溶液），體積分數(shù)為50%的酒精溶液，碘液，蒸餾水。的酒精溶液，

9、碘液，蒸餾水。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗內(nèi)容實驗內(nèi)容l主要主要實驗材料的準(zhǔn)備：實驗材料的準(zhǔn)備：實驗材料一：蘋果勻漿（圖實驗材料一：蘋果勻漿（圖1 1），上課之前將蘋果加水研磨，），上課之前將蘋果加水研磨，倒入燒杯，倒入燒杯，加入少量食鹽加入少量食鹽，放置待用。圖，放置待用。圖1 1左邊是未加食鹽左邊是未加食鹽的蘋果勻漿，右邊是加了食鹽的蘋果勻漿，經(jīng)過的蘋果勻漿，右邊是加了食鹽的蘋果勻漿，經(jīng)過2525分鐘后的分鐘后的現(xiàn)象?，F(xiàn)象。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積

10、燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗內(nèi)容實驗內(nèi)容l實驗材料二：實驗材料二：甘蔗提取液甘蔗提取液（將甘蔗加水用榨汁機（將甘蔗加水用榨汁機 榨汁過濾）、花生種子勻漿（將花生榨汁過濾）、花生種子勻漿（將花生去皮去皮加水榨汁加水榨汁機攪拌）（圖機攪拌）（圖2 2）燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗內(nèi)容實驗內(nèi)容l實驗材料三：雞蛋清和稀釋的雞蛋清（圖實驗材料三：雞蛋清和稀釋的雞蛋清（圖3 3）在）在雞蛋清中雞蛋清中3 3倍體積倍體積蒸餾水稀釋蒸餾水稀釋。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人

11、的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人設(shè)計思路設(shè)計思路 l1.1.創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的參與熱情。創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的參與熱情。舉例生活中常吃的一些食品，根據(jù)生活經(jīng)驗讓舉例生活中常吃的一些食品，根據(jù)生活經(jīng)驗讓學(xué)生大膽猜測所含的成分，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的好學(xué)生大膽猜測所含的成分，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的好奇心和求證欲望。奇心和求證欲望。l2.2.實驗動員，增加學(xué)生相關(guān)實驗的知識儲備。實驗動員，增加學(xué)生相關(guān)實驗的知識儲備。教師通過介紹實驗的相關(guān)知識和原理，進一步教師通過介紹實驗的相關(guān)知識和原理，進一步為實驗探究做好知識準(zhǔn)備。為實驗探究做好知識

12、準(zhǔn)備。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人設(shè)計思路設(shè)計思路l3.3.設(shè)置活動，培養(yǎng)學(xué)生動手實驗的操作能設(shè)置活動，培養(yǎng)學(xué)生動手實驗的操作能力。力。每一種有機物的鑒定作為一個活動主題，通過實每一種有機物的鑒定作為一個活動主題，通過實驗操作，進一步掌握鑒定的原理和方法。驗操作，進一步掌握鑒定的原理和方法?！净顒右换顒右弧繖z測生物組織中的糖類 【活動二】【活動二】檢測生物組織中的蛋白質(zhì) 【活動三】【活動三】檢測生物組織中的脂肪燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚

13、很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人設(shè)計思路設(shè)計思路l4.4.提出質(zhì)疑，促進學(xué)生自主探索的學(xué)習(xí)興趣。提出質(zhì)疑，促進學(xué)生自主探索的學(xué)習(xí)興趣。我設(shè)置的每一個活動都是先讓學(xué)生在親歷驗證實我設(shè)置的每一個活動都是先讓學(xué)生在親歷驗證實驗的過程中進一步驗的過程中進一步強化強化實驗方法和原理實驗方法和原理，并嘗試，并嘗試從從材料、試劑、操作材料、試劑、操作等方面提出質(zhì)疑，等方面提出質(zhì)疑，作進一步作進一步探究探究。從而提高學(xué)生對檢測結(jié)果的預(yù)期和對實驗。從而提高學(xué)生對檢測結(jié)果的預(yù)期和對實驗方案設(shè)計的能力。方案設(shè)計的能力。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有

14、限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人設(shè)計思路設(shè)計思路l5.5.小組成果交流，評價反思小組成果交流，評價反思l6.6.拓展延伸，提高學(xué)生回歸生活的科學(xué)素養(yǎng)。拓展延伸，提高學(xué)生回歸生活的科學(xué)素養(yǎng)。通過一節(jié)課的實驗驗證與探究，學(xué)生對生物組織中有機通過一節(jié)課的實驗驗證與探究，學(xué)生對生物組織中有機物的種類有一定的了解，進一步聯(lián)系到健康飲食，注重物的種類有一定的了解，進一步聯(lián)系到健康飲食，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系。與現(xiàn)實生活的聯(lián)系。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗教學(xué)過程實驗教學(xué)過程導(dǎo)入新課導(dǎo)入新課 從三餐飲食、平

15、時喝的豆?jié){、牛奶，吃的水果從三餐飲食、平時喝的豆?jié){、牛奶，吃的水果導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生對生物組織中主要成分的探究導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生對生物組織中主要成分的探究興趣。興趣。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗教學(xué)過程實驗教學(xué)過程 實驗動員實驗動員 設(shè)問明確鑒定糖類（還原糖、淀粉）、蛋白質(zhì)、設(shè)問明確鑒定糖類（還原糖、淀粉）、蛋白質(zhì)、脂肪的原理。脂肪的原理。介紹斐林試劑和雙縮脲試劑的組成和使用方法介紹斐林試劑和雙縮脲試劑的組成和使用方法。為了克服課堂容量大的障礙，在課前制作并印發(fā)有為了克服課堂容量大的障礙，在課前制作并

16、印發(fā)有關(guān)實驗原理和檢測方法的知識卡片，讓學(xué)生作好預(yù)關(guān)實驗原理和檢測方法的知識卡片，讓學(xué)生作好預(yù)學(xué)。學(xué)。燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病人實驗教學(xué)過程實驗教學(xué)過程【活動一】檢測生物組織中的糖類【活動一】檢測生物組織中的糖類 1.1.按照實驗步驟鑒定還原糖。按照實驗步驟鑒定還原糖。（水浴加熱時鑒定（水浴加熱時鑒定淀粉）淀粉）2.2.在在驗證糖類的實驗基礎(chǔ)驗證糖類的實驗基礎(chǔ)上教師通過上教師通過引導(dǎo)引導(dǎo)讓學(xué)生讓學(xué)生完成完成3 3個個拓展探究實驗：拓展探究實驗：l斐林試劑甲液和乙液分別加入結(jié)果會怎樣？斐林試劑甲液和乙液分別加入結(jié)果會怎樣？l選擇番茄研磨液來探究是否含有還原糖？選擇番茄研磨液來探究是否含有還原糖？l選擇甘蔗研磨液作為實驗材料是否產(chǎn)生磚紅色選擇甘蔗研磨液作為實驗材料是否產(chǎn)生磚紅色沉淀？沉淀？（分組：（分組：2 2人一組，人一組，6 6人一大組）人一大組）設(shè)置活動設(shè)置活動 燒傷病人的治療通常是取燒傷病人的健康皮膚進行自體移植，但對于大面積燒傷病人來講，健康皮膚很有限，請同學(xué)們想一想如何來治療該病