《檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)說課課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)說課課件.ppt（16頁珍藏版）》請?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、 本實(shí)驗(yàn)出自人教版必修1分子與細(xì)胞第2章第一節(jié)，是在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物后，學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識(shí)內(nèi)容之前進(jìn)行的驗(yàn)證性檢測實(shí)驗(yàn)，為接下來學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)。1、實(shí)驗(yàn)在教材中的地位與作用一、說教材一、說教材2、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)能力目標(biāo)：能力目標(biāo)：初步掌握評價(jià)和報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果的初步掌握評價(jià)和報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力能力情感態(tài)度價(jià)值觀：情感態(tài)度價(jià)值觀：嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真 合作學(xué)習(xí)合作學(xué)習(xí) 敢于質(zhì)疑敢于質(zhì)疑 善于反思善于反思3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn):檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

2、的原理和方法。難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)所用材料、試劑種類和使用方法多，課堂容量大實(shí)驗(yàn)材料：蘋果、芝麻、雞蛋蛋白實(shí)驗(yàn)試劑：改良斐林試劑、蘇丹染液、0.1g/ml NaOH,0.01g/ml CuSO4、碘液、蒸餾水、50%酒精實(shí)驗(yàn)用具：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、鑷子、燒杯、小刀、試管、試管夾組織勻勻漿改成小改成小塊；實(shí)驗(yàn)材料材料改良斐林改良斐林試劑，不需，不需現(xiàn)配配現(xiàn)用用染色染色劑實(shí)驗(yàn)過程程由切片法改由切片法改為壓片法片法4、難點(diǎn)突破 實(shí)驗(yàn)改進(jìn)1、學(xué)情分析二、說教法學(xué)法二、說教法學(xué)法實(shí)驗(yàn)?zāi)芰δ芰^低，低，驗(yàn)證性性實(shí)驗(yàn)難度度低，適合低，適合高一學(xué)生活高一學(xué)生活躍，好奇心，好奇心強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)興趣趣濃厚厚2、教學(xué)方法分組

3、實(shí)驗(yàn)法分組實(shí)驗(yàn)法 兩人以小組，合作完成兩人以小組，合作完成對比教學(xué)法對比教學(xué)法 設(shè)置實(shí)驗(yàn)對照，增強(qiáng)說服力設(shè)置實(shí)驗(yàn)對照，增強(qiáng)說服力直觀教學(xué)法直觀教學(xué)法 教師演示教師演示3、學(xué)習(xí)方法自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí) 合作學(xué)習(xí)合作學(xué)習(xí)三、教學(xué)過程三、教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)情景創(chuàng)設(shè)情景任務(wù)驅(qū)動(dòng)任務(wù)驅(qū)動(dòng)復(fù)習(xí)導(dǎo)入復(fù)習(xí)導(dǎo)入知識(shí)準(zhǔn)備知識(shí)準(zhǔn)備分組實(shí)驗(yàn)分組實(shí)驗(yàn)自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí)成果交流成果交流評價(jià)反思評價(jià)反思拓展延伸拓展延伸學(xué)以致用學(xué)以致用作出預(yù)測作出預(yù)測設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)還原性糖還原性糖斐林試劑斐林試劑加熱加熱磚紅色沉淀磚紅色沉淀脂肪脂肪蘇丹蘇丹蘇丹蘇丹橘黃色橘黃色紅色紅色蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色淀粉淀粉碘液碘液藍(lán)色藍(lán)色1

4、1、復(fù)習(xí)導(dǎo)入，知識(shí)準(zhǔn)備、復(fù)習(xí)導(dǎo)入，知識(shí)準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)2 2、創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動(dòng)、創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動(dòng)假設(shè)每個(gè)同學(xué)是一個(gè)營養(yǎng)師或檢驗(yàn)員假設(shè)每個(gè)同學(xué)是一個(gè)營養(yǎng)師或檢驗(yàn)員如何準(zhǔn)確檢測出所給材料各含哪種物質(zhì)？如何準(zhǔn)確檢測出所給材料各含哪種物質(zhì)？你要選擇哪些實(shí)驗(yàn)器材和試劑？你要選擇哪些實(shí)驗(yàn)器材和試劑？3 3、作出預(yù)測、作出預(yù)測 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（1）先預(yù)測，再檢測。）先預(yù)測，再檢測。（2）設(shè)計(jì)記錄表格，記錄預(yù)測和實(shí)測結(jié)果。）設(shè)計(jì)記錄表格，記錄預(yù)測和實(shí)測結(jié)果。還原糖還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)

5、淀粉淀粉脂肪脂肪蘋果蘋果預(yù)預(yù)芝麻芝麻牛奶牛奶淘米水淘米水成分成分待側(cè)樣待側(cè)樣品品實(shí)實(shí)4 4、分組實(shí)驗(yàn)，自主學(xué)習(xí)、分組實(shí)驗(yàn)，自主學(xué)習(xí) 教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉溶液和花生教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉溶液和花生油正確顏色反應(yīng)，作為對比觀察液。油正確顏色反應(yīng)，作為對比觀察液。由蘋果勻漿改由蘋果勻漿改成小塊；成小塊；蛋清液改成蛋蛋清液改成蛋白塊；白塊；(2)實(shí)驗(yàn)試劑實(shí)驗(yàn)試劑(3)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作改切片法為改切片法為壓片法；壓片法；改良斐林試改良斐林試劑，劑，不需現(xiàn)配現(xiàn)不需現(xiàn)配現(xiàn)用用實(shí)驗(yàn)改進(jìn)實(shí)驗(yàn)改進(jìn)4 4、分組實(shí)驗(yàn)，自主學(xué)習(xí)、分組實(shí)驗(yàn)，自主學(xué)習(xí) 教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉溶液和花生教師演示葡萄糖、蛋

6、白質(zhì)、淀粉溶液和花生油正確顏色反應(yīng)，作為對比觀察液。油正確顏色反應(yīng)，作為對比觀察液。實(shí)驗(yàn)改進(jìn)實(shí)驗(yàn)改進(jìn) 還原糖檢測：蘋果小塊；改良斐林試劑 脂肪檢測：浸泡后的芝麻；改切片法為壓片法 蛋白質(zhì)檢測：煮熟雞蛋蛋白小塊 還原糖檢測蛋白質(zhì)檢測脂肪檢測5 5、成果交流，評價(jià)反思、成果交流，評價(jià)反思各各小組報(bào)告本組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及推測結(jié)果小組報(bào)告本組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及推測結(jié)果。其他小組進(jìn)行判斷、評價(jià)。其他小組進(jìn)行判斷、評價(jià)。教師公布答案并作出恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)。教師公布答案并作出恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)。實(shí)驗(yàn)反思：實(shí)驗(yàn)反思：預(yù)測與實(shí)測相符？預(yù)測與實(shí)測相符？小組間的異同？小組間的異同？存在問題？存在問題？6 6、拓展延伸，學(xué)以致用、拓展延伸，學(xué)以致用討論：討論：不同的生物材料中有機(jī)物的種類，含量一不同的生物材料中有機(jī)物的種類，含量一樣嗎？樣嗎？對我們選擇食物有什么啟發(fā)？對我們選擇食物有什么啟發(fā)？如果要檢驗(yàn)?zāi)橙说哪蛞褐惺欠襁€有葡萄糖，如果要檢驗(yàn)?zāi)橙说哪蛞褐惺欠襁€有葡萄糖，如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明？