《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q SXHD 0001 S-2019 茯苓粉（固體飲料）.pdf》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q SXHD 0001 S-2019 茯苓粉（固體飲料）.pdf（7頁珍藏版）》請在匯文網(wǎng)上搜索。

1、 Q/SXHD 陜 西 宏 達(dá) 植 物 化 工 有 限 公 司 企 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) Q/SXHD 0001S2019 代替 Q/SXHD 0001S2017 茯苓粉（固體飲料）2018-12-25 發(fā)布 2019-01-25 實施 陜西宏達(dá)植物化工有限公司 發(fā) 布 Q/SXHD 0001S2019 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/SXHD 0001S2017茯苓粉（固體飲料）本標(biāo)準(zhǔn)與Q/SXHD 0001S2017相比變化如下：更新了規(guī)范性引用文件；理化指標(biāo)中取消了總砷限量,符合GB 2762-2017規(guī)定；理化指標(biāo)中刪除了防腐劑、著色劑，本品未添加；理化指標(biāo)中“粗多糖g/100g10、修改為粗多糖g/

2、100g5”；本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西宏達(dá)植物化工有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西宏達(dá)植物化工有限公司負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：焦念宏、孟群。本標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)人：焦念宏。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：Q/SXHD 0001S-2016；Q/SXHD 0001S-2017。Q/SXHD 0001S2019 1 茯苓粉（固體飲料）1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茯苓粉（固體飲料）的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茯苓為原料，以麥芽糊精為輔料，經(jīng)預(yù)處理、水提取、濃縮、噴霧干燥、粉碎、混合、包裝等工藝制成的茯苓粉（固體飲料）。2 規(guī)范

3、性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標(biāo)志 GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB 4789.1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 總則 GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定 GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù) GB 4789.4 食品安全

4、國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗 GB 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 GB 4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù) GB 4806.1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定 GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 7101 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料 GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB 12695 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 14187 包裝容器 紙桶 G

5、B/T 20881 麥芽糊精 GB 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則 GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋 GB 29921 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 中華人民共和國藥典（2015 年版）一部 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005第 75 號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 保健食品功效成分檢測方法（王光亞主編）粗多糖的測定方法 Q/SXHD 0001S2019 2 3.技術(shù)要求 3.1 原、輔料要求 3.1.1 茯苓：應(yīng)符合中華人民共和國藥典（2015 年版）一部該品種項下要求的規(guī)定。3.1.2 麥芽糊

6、精：應(yīng)符合 GB/T 20884 的規(guī)定。3.1.3 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。3.2 感官要求 感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。表 1 感官要求 項目 指標(biāo) 色澤 淡棕黃色 滋味、氣味 具有茯苓特有的滋味和氣味，無異味 性狀 均勻的粉末狀、無結(jié)塊 沖調(diào)性 沖溶后呈淡棕黃色均勻的混懸液，允許有少許沉淀 雜質(zhì) 無正常視力可見外來雜質(zhì) 3.3 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表 2 理化指標(biāo) 項目 指標(biāo) 粗多糖（以葡萄糖計），g/100g 5.0 水分，g/100g 7.0 鉛（以Pb計），mg/kg 1.0 3.4 微生物限量 微生物限量應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。表 3 微生物限量

7、 項目 采樣方案及限量 n c m M 沙門氏菌 5 0 0/25g-金黃色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 900 菌落總數(shù)，CFU/g 5 2 1000 50000 大腸菌群，CFU/g 5 2 10 100 霉菌，CFU/g 50 3.5 凈含量 應(yīng)符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。Q/SXHD 0001S2019 3 3.6 原料及食品添加劑 3.6.1 原料及食品添加劑應(yīng)符合國家法律、法規(guī)及有關(guān)規(guī)定。3.6.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。3.6.3 不得添加法律、法規(guī)、國家部門規(guī)章、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定許可之外的任何物質(zhì)。3.7 污染物限量和

8、農(nóng)藥最大殘留限量 食品中污染物限量、農(nóng)藥最大殘留限量及其相應(yīng)的檢驗方法分別應(yīng)符合GB 2762、GB 2763的規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB 12695 的規(guī)定。5 檢驗方法 5.1 感官要求 5.1.1 取5g左右的被測樣品置于一潔凈的白色瓷盤中，在自然光線下觀察其色澤、性狀及雜質(zhì)，嗅其氣味、嘗其滋味。5.1.2 沖調(diào)性：取5g被測樣品置于一潔凈的500ml玻璃容器中，加300ml溫度約為80的純凈水沖溶稀釋，靜置2min后，看燒杯底部有無異物。5.2 理化指標(biāo) 5.2.1 粗多糖 按保健食品功效成分檢測方法（王光亞主編）“粗多糖的測定方法”的規(guī)定執(zhí)行

9、。5.2.2 水分 按 GB 5009.3 的規(guī)定執(zhí)行。5.2.3 鉛 按 GB 5009.12 的規(guī)定執(zhí)行。5.3 微生物限量 5.3.1 樣品的采樣及處理：按 GB 4789.1 的規(guī)定執(zhí)行。5.3.2 菌落總數(shù) 按 GB 4789.2 的規(guī)定執(zhí)行。5.3.3 大腸菌群 按 GB 4789.3 中的平板計數(shù)法規(guī)定執(zhí)行。5.3.4 沙門氏菌 按 GB 4789.4 的規(guī)定執(zhí)行。5.3.5 金黃色葡萄球菌 Q/SXHD 0001S2019 4 按 GB 4789.10 的規(guī)定執(zhí)行。5.3.6 霉菌 按 GB 4789.15 的規(guī)定執(zhí)行。5.4 凈含量 按 JJF 1070 的規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗

10、規(guī)則 6.1 組批 以同一批投料、同一生產(chǎn)線、同一班次、同一規(guī)格、同一品種的產(chǎn)品為一批次。6.2 抽樣 從同一批次產(chǎn)品中隨機抽取樣品，抽樣數(shù)量分為18個小包裝（總重不少于2kg），樣品分成兩份，一份用于檢驗，一份留樣備查。6.3 出廠檢驗 產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)企業(yè)質(zhì)量檢驗部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢驗，檢驗合格并提供出廠檢驗合格證方可出廠。出廠檢驗項目為：感官要求、水分、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群。6.4 型式檢驗 6.4.1 型式檢驗項目為標(biāo)準(zhǔn)中的3.23.5的全部項目。6.4.2 正常生產(chǎn)時，每半年對產(chǎn)品進(jìn)行一次型式檢驗。有下列情形之一時，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a）新產(chǎn)品正式投產(chǎn)時；b）停產(chǎn)半年重新恢復(fù)生產(chǎn)時；

11、c）原料、設(shè)備或工藝有較大變化時；d）國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。6.5 判定規(guī)則 6.5.1 檢驗項目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時，判該批產(chǎn)品為合格品。6.5.2 檢驗項目有不合格項目，可以從該批產(chǎn)品中加倍抽取樣品進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)果仍有一項不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。微生物限量指標(biāo)有一項不合格，則判該批產(chǎn)品不合格，且不得復(fù)檢。7 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存 7.1 標(biāo)簽、標(biāo)志 7.1.1 標(biāo)簽：應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定。營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 28050 的規(guī)定。7.1.2 外包裝標(biāo)志：應(yīng)符合 GB/T 191 規(guī)定。7.2 包裝 Q/SXHD 0001S2019 5 包裝材料應(yīng)清潔、干燥

12、、無毒、無異味，應(yīng)符合 GB 4806.1 的規(guī)定。產(chǎn)品內(nèi)包裝采用食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋包裝，質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 28118 的規(guī)定。外包裝容器采用紙桶，質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 14187的規(guī)定。其他包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。7.3 運輸 產(chǎn)品運輸過程中應(yīng)輕裝、輕卸、注意防雨、防暴曬、防擠壓。運輸工具應(yīng)清潔、干燥、不得與其他有毒、有害、有異味的物品混裝混運。7.4 貯存 產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、干燥、通風(fēng)良好的倉庫內(nèi)，并有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同庫貯存。產(chǎn)品堆放必須有墊板，應(yīng)離墻、離地 20cm 以上。在本準(zhǔn)規(guī)定的貯運條件下，自生產(chǎn)之日起，產(chǎn)品保質(zhì)期為 24 個月。_