《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q KMXKH 0018 S-2019 人參粉.pdf》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q KMXKH 0018 S-2019 人參粉.pdf（7頁珍藏版）》請?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、Q/KMXKH0018S-2019221057S-2019201904292022042804康美新開河（吉林）藥業(yè)有限公司 發(fā)發(fā)布布Q/KMXKH備案號：221057S-2019有效期至：2022 年 04 月 28 日康美新開河（吉林）藥業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/KMXKH0018S-2019人參粉2019-04-12 發(fā)布2019-04-18 實(shí)施Q/KMXKH0018S-20191前言本標(biāo)準(zhǔn)由康美新開河（吉林）藥業(yè)有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：康美新開河（吉林）藥業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李振寶、趙宏偉、張立友、張志東。Q/KMXKH0018S-20192人參粉1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生曬

2、參（人工種植 5 年或 4 年生）為原料，經(jīng)篩選、滅菌、干燥（或不干燥）、粉碎、混合、分裝等工藝制成的其他類即食人參制品-人參粉。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適應(yīng)于本文件。GB/T 191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序 第一部分：按接收質(zhì)量（AQL）檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃GB/T 4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB 4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB 4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB 4789.

3、4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 4789.36食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌 O157：H7/NM 檢驗(yàn)GB 5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB 5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定GB 5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB 5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定GB 5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T 6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙

4、箱GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 10004包裝用塑料復(fù)合膜、袋 干法復(fù)合、擠出復(fù)合GB 14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 16958包裝用雙向拉伸聚酯薄膜GB/T 19506地理標(biāo)志產(chǎn)品 吉林長白山人參GB 23350限制商品過度包裝要求 食品和化妝品GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T 28117食品包裝用多層共擠膜、袋GB/T 28118食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合袋、膜GB 29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量GB/T 30768食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋Q/KMXKH0018S-20193JJF 1

5、070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則QB 1231液體包裝用聚乙烯吹塑薄膜QB/T 1871雙向拉伸尼龍（BOPA）/低密度聚乙烯（LDPE）復(fù)合膜、袋DBS22/024食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品原料用人參國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第 75 號（2005）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第 123 號（2009）食品標(biāo)識管理規(guī)定3技術(shù)要求3.1 原輔料要求應(yīng)符合以下要求和國家動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、生產(chǎn)經(jīng)營許可管理等方面的規(guī)定。3.1.1 人參為人工種植 5 年生或 4 年生，且符合 DBS22/024 的規(guī)定；每 100 克產(chǎn)品含人參 100 克。3.2 感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)

6、定。表 1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤呈白色至淡黃色取適量樣品，將樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光下目測觀察色澤、狀態(tài)，嗅其氣味、品其滋味。滋味、氣味具有人參特有的氣味，味甘、微苦，無異味狀態(tài)粉末狀，無霉變，無正常視力可見的外來雜質(zhì)3.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。表 2理化指標(biāo)3.4 污染物限量應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。表 3污染物限量3.5 微生物限量項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法人參總皂苷，2.0GB/T 19506 附錄 B細(xì)度全部通過四號藥篩，并含能通過六號藥篩不少于 95%中華人民共和國藥典四部 0982 粒度和粒度分布測定法水分，%12.0GB 5009.3灰分，%6.0GB 5009.

7、4注：上述指標(biāo)均以干燥品計(jì)算。項(xiàng)目限量檢驗(yàn)方法鉛（以 Pb 計(jì)），mg/kg0.49GB 5009.12鎘（以 Cd 計(jì)），mg/kg0.5GB 5009.15總汞（以 Hg 計(jì)），mg/kg0.06GB 5009.17Q/KMXKH0018S-20194應(yīng)符合表 4 規(guī)定。表 4微生物限量項(xiàng)目限量檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)，CFU/g10000GB 4789.2霉菌，CFU/g100GB 4789.15致病菌指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以/25g表示）檢驗(yàn)方法ncmM沙門氏菌500-GB 4789.4金黃色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法大腸埃希氏菌O

8、157：H7500-GB 4789.36注：1、樣品的采集及處理按GB 4789.1執(zhí)行。2、n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。4凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第 75 號（2005）的規(guī)定，并按照 JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1 出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、理化指標(biāo)、菌落總數(shù)、霉菌、凈含量。6.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目

9、。正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。遇有下列情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：更換設(shè)備或長期停產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；原輔料質(zhì)量出現(xiàn)大的波動(dòng)時(shí)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。6.3 組批同一批投料、同一個(gè)班次、同一條生產(chǎn)線、同一種規(guī)格的產(chǎn)品為一個(gè)批次。6.4 抽樣方法和抽樣數(shù)量應(yīng)符合 GB/T 2828.1 的規(guī)定。Q/KMXKH0018S-201956.5 判定規(guī)則檢測結(jié)果全部合格時(shí)則判該批產(chǎn)品合格。感官、凈含量、理化指標(biāo)等項(xiàng)目有2 項(xiàng)(含2 項(xiàng))以上不合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格；如有1項(xiàng)不符合要求，可重新加倍取樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。任何一項(xiàng)衛(wèi)生(安全)或微生物學(xué)(生物

10、學(xué))指標(biāo)不合格時(shí)則判該批產(chǎn)品不合格。型式檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品型式檢驗(yàn)合格。型式檢驗(yàn)項(xiàng)目中有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上項(xiàng)目不合格，可取備樣復(fù)檢，復(fù)檢后仍不符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，判該批產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格。任何一項(xiàng)衛(wèi)生(安全)或微生物學(xué)(生物學(xué))指標(biāo)不合格時(shí)則判該批產(chǎn)品不合格。當(dāng)供需對雙方檢驗(yàn)結(jié)果有爭議時(shí)，可由雙方協(xié)商解決，或委托國家授權(quán)的檢驗(yàn)部門進(jìn)行仲裁檢驗(yàn)，以仲裁檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。7標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718、GB 28050 和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第 123 號（2009）的規(guī)定。7.1 標(biāo)簽式樣食品名稱：人參粉配料表（原料）：生曬參凈含量/規(guī)格：3g/袋、6g/袋、9g/袋、12g/袋、15g/袋

11、、18g/袋、21g/袋，或根據(jù)市場需求而定。生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱：康美新開河（吉林）藥業(yè)有限公司地址：吉林省集安市錦繡街 555 號聯(lián)系方式：0435-6699957生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：產(chǎn)品保質(zhì)期自生產(chǎn)日期起為 60 個(gè)月貯存條件：于通風(fēng)、陰涼、干燥的庫房內(nèi)。庫房保持干凈衛(wèi)生，不能與有毒、有污染的雜物混存、混放。食品生產(chǎn)許可證編號：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號：Q/KMXKH0018S-2019注意事項(xiàng)：孕婦、哺乳期婦女及 14 周歲以下兒童不宜食用。人參食用量3g/天，本產(chǎn)品每 100g添加人參 100g。7.2 營養(yǎng)成分表應(yīng)符合表 5 的規(guī)定。表 5營養(yǎng)成分表項(xiàng)目每 100gNRV%能量1418KJ

12、17%蛋白質(zhì)14.7g25%脂肪0g0%碳水化合物67.2g22%鈉23mg1%8包裝產(chǎn)品銷售內(nèi)包裝：應(yīng)符合相應(yīng)食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。采用液體包裝用聚乙烯吹塑薄膜，標(biāo)準(zhǔn)Q/KMXKH0018S-20196應(yīng)符合 QB 1231 的規(guī)定；采用包裝用聚乙烯吹塑薄膜，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB/T 4456 的規(guī)定；采用包裝用塑料復(fù)合膜、袋 干法復(fù)合、擠出復(fù)合，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合 GB/T 10004 的規(guī)定；采用雙向拉伸尼龍（BOPA）/低密度聚乙烯（LDPE）復(fù)合膜、袋，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合QB/T 1871 的規(guī)定；采用多層復(fù)合食品包裝膜、袋，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合 DB34/T 1628 的規(guī)定；采用食品包裝用多層共擠膜、袋，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合 GB/T 28117 的規(guī)定；采用食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合袋、膜，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合 GB/T 28118 的規(guī)定；采用食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合 GB/T 30768 的規(guī)定；采用包裝用雙向拉伸聚酯薄膜，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB/T 16958 的規(guī)定；采用液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合 GB 19741 的規(guī)定。產(chǎn)品銷售內(nèi)包裝也可根據(jù)市場需求而定。銷售包裝應(yīng)符合 GB 23350 的規(guī)定。運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191 的規(guī)定。9保質(zhì)期于通風(fēng)、陰涼、干燥的庫房內(nèi)。保質(zhì)期自生產(chǎn)日期起為 60 個(gè)月。