《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q ZXCY 0010 S-2022 人參雙耳飲料.pdf》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q ZXCY 0010 S-2022 人參雙耳飲料.pdf（7頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、新模板標(biāo)記勿刪Q/ZXCYQ/ZXCY0010S-2022代替Q/ZXCY0010S-2021人參雙耳飲料2022-04-11 發(fā)布2022-04-15 實(shí)施掃二維碼下載電子版吉林紫鑫初元藥業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)吉林紫鑫初元藥業(yè)有限公司 發(fā)布Q/ZXCY0010S-2022221124S-20222022 04292025 0428Q/ZXCY0010S-20221前言本標(biāo)準(zhǔn)編寫的格式、結(jié)構(gòu)和內(nèi)容均按 GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則而編輯的。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替 Q/ZXCY0010S-2021。本標(biāo)準(zhǔn)與被代替標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變化如下：刪除了微生物限量項(xiàng)下

2、表 4 中金黃色葡萄球菌的限量。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林紫鑫初元藥業(yè)有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以下企業(yè)：吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司地址：吉林省柳河縣英利路 88 號(hào)吉林草還丹藥業(yè)有限公司地址：敦化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)宏大路 999 號(hào)吉林紫鑫般若藥業(yè)有限公司地址：吉林省磐石市開發(fā)區(qū)西點(diǎn)大街吉林紫鑫高科技功能食品有限公司地址：敦化市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)區(qū) 9 號(hào)吉林紫鑫初元藥業(yè)有限公司地址：吉林省延邊朝鮮族自治州延吉國(guó)際空港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鴻運(yùn)街 1558 號(hào)本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：吉林紫鑫初元藥業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：許傳奇、譚葒、崔俊明、許永、宋杰。Q/ZXCY0010S-20222人參雙耳飲料1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、果葡糖

3、漿、人參（人工種植 5 年生）、黑木耳、銀耳、冰糖為原料，添加檸檬酸、檸檬酸鈉，經(jīng)軟化、磨漿、過濾、調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、灌裝、包裝等工藝制成的植物飲料人參雙耳飲料。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適應(yīng)于本文件。GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 1886.25食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬酸鈉GB 1886.235食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬酸GB/T 2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序 第一部分:按接收質(zhì)量（AQL）檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃GB 4789.2食品安

4、全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB 4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品GB 5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5009.13食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中銅的測(cè)定GB 5009.14食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鋅的測(cè)定GB 5009.16食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中錫的測(cè)定GB 5009.90食品安全

5、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鐵的測(cè)定GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6192黑木耳GB/T 6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7096食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品GB 7101食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料GB 7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 12143飲料通用分析方法GB 12695食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T 17590鋁易開蓋三片罐GB/T 20882.4淀粉糖質(zhì)量要求 第 4 部分：果葡糖漿GB 23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品Q/ZXCY0010S-20223GB 28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB 29921食

6、品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量GB/T 35883冰糖JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY 318人參制品DBS22/024食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品原料用人參衛(wèi)生部公告 2012 年第 17 號(hào)新食品原料人參國(guó)家質(zhì)檢總局令第75號(hào)（2005）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)檢總局令第123號(hào)（2009）食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定3技術(shù)要求3.1原輔料要求應(yīng)符合以下要求和國(guó)家動(dòng)植物檢疫、生產(chǎn)許可證管理等方面的規(guī)定。3.1.1人參為人工種植 5 年生，應(yīng)符合 DBS22/024 中紅參的規(guī)定。每 100mL 產(chǎn)品中含人參 0.065 克或0.325 克。3.1.2冰糖應(yīng)符合 GB/T

7、35883 的規(guī)定。3.1.3黑木耳應(yīng)符合 GB/T 6192 的規(guī)定。3.1.4銀耳應(yīng)符合 GB 7096 的規(guī)定。3.1.5果葡糖漿應(yīng)符合 GB/T 20882.4 的規(guī)定。3.1.6檸檬酸應(yīng)符合 GB 1886.235 的規(guī)定。3.1.7檸檬酸鈉應(yīng)符合 GB 1886.25 的規(guī)定。3.1.8生產(chǎn)用水應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。3.2感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。表 1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤淡黃色或淺白色取一定量混合均勻的被測(cè)樣品置50mL無色透明燒杯中，在自然光下觀察色澤，鑒別氣味，用溫開水漱口，品嘗滋味，檢查其有無異物組織形態(tài)液體，允許有少量沉淀滋、氣味具有本品特有的滋味和

8、氣味，無異味雜質(zhì)無正常視力可見外來異物3.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。表 2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法人參總皂苷含量，mg/L每 100mL 產(chǎn)品含人參 0.065g10NY 318每 100mL 產(chǎn)品含人參 0.325g50NY 318可溶性固形物含量，%7.5GB/T 12143鋅、銅、鐵總和a，mg/L20GB 5009.13或GB 5009.14或GB 5009.90a 僅適用于金屬灌裝飲料3.4污染物限量Q/ZXCY0010S-20224應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。表 3污染物限量項(xiàng)目限量檢驗(yàn)方法鉛（以 Pb 計(jì)），mg/L0.3GB 5009.12錫a（以 Sn 計(jì)），mg/L145G

9、B 5009.16a 僅限于鍍錫薄板容器包裝3.5微生物限量應(yīng)符合表 4 的規(guī)定。表 4微生物限量項(xiàng)目采樣方案及限量檢驗(yàn)方法ncmM菌落總數(shù)，CFU/mL52102104GB 4789.2大腸菌群，CFU/mL52110GB 4789.3 中的平板計(jì)數(shù)法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）檢驗(yàn)方法ncmM沙門氏菌500GB 4789.4注：n 為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c 為最大可允許超出 m 值的樣品數(shù)；m 為致病菌指標(biāo)可以接受水平的限量值；M 為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。3.6

10、食品添加劑的使用應(yīng)符合表 5 的規(guī)定。表 5食品添加劑品種使用功能使用量殘留量檢驗(yàn)方法檸檬酸酸度調(diào)節(jié)劑按生產(chǎn)需要適量使用檸檬酸鈉酸度調(diào)節(jié)劑按生產(chǎn)需要適量使用4凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)檢總局令第 75 號(hào)（2005）的規(guī)定，并按照 JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB 12695 的規(guī)定。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠需經(jīng)企業(yè)檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官要求、可溶性固形物、人參總皂苷、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。6.2型式檢驗(yàn)Q/ZXCY0010S-20225型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目。正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)

11、。遇有下列情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：更換設(shè)備或長(zhǎng)期停產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；原輔料質(zhì)量出現(xiàn)大的波動(dòng)時(shí)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。6.3組批同一批投料、同一個(gè)班次、同一條生產(chǎn)線、同一種規(guī)格的產(chǎn)品為一個(gè)批次。6.4抽樣方法和抽樣數(shù)量應(yīng)符合 GB/T 2828.1 的規(guī)定。6.5 判定規(guī)則檢測(cè)結(jié)果全部合格時(shí)則判該批產(chǎn)品合格。感官、凈含量、理化指標(biāo)等項(xiàng)目有2項(xiàng)(含2項(xiàng))以上不合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格；如有1項(xiàng)不合格時(shí)，可重新加倍取樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。如有1項(xiàng)微生物指標(biāo)不合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格，并不得復(fù)檢。7標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718、GB 28050

12、和國(guó)家質(zhì)檢總局令第 123 號(hào)（2009）的規(guī)定。食品標(biāo)簽及說明書中應(yīng)標(biāo)示“每 100mL 產(chǎn)品中含人參 0.065 克或 0.325 克；人參食用量3 克/天；孕婦、哺乳期婦女及 14 周歲以下兒童不宜食用”。7.1標(biāo)簽式樣食品名稱：人參雙耳飲料配料表：水、果葡糖漿、人參（人工種植 5 年生）、黑木耳、銀耳、冰糖、檸檬酸、檸檬酸鈉凈含量：（1）310ml/罐（每罐含人參 0.2 克或 1.0 克）（2）250ml/罐（每罐含人參 0.16 克或 0.81克（3）其他規(guī)格根據(jù)消費(fèi)者需求制定。生產(chǎn)單位：吉林紫鑫初元藥業(yè)有限公司生產(chǎn)地址：吉林省延邊朝鮮族自治州延吉國(guó)際空港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鴻運(yùn)街 1558

13、 號(hào)電話號(hào)碼：生產(chǎn)日期：保 質(zhì) 期：12 個(gè)月貯存條件：密封，陰涼干燥處，嚴(yán)防受熱或陽(yáng)光暴曬。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：Q/ZXCY0010S7.2營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)符合表 6 的規(guī)定表6營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100毫升（mL）NRV%能量151千焦（kJ）2%蛋白質(zhì)0克(g)0%Q/ZXCY0010S-20226表6續(xù)營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100毫升（mL）NRV%脂肪0 克(g)0%碳水化合物8.8 克(g)3%鈉10 毫克(mg)1%8包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝選用鋁易開蓋三片罐，應(yīng)符合GB/T 17590的規(guī)定，選用塑料包裝材料，應(yīng)符合GB 4806.7的規(guī)定，選用金屬包裝材料，應(yīng)符合GB 4806.9的規(guī)定。銷售包裝應(yīng)符合GB 23350的規(guī)定。外包裝箱采用瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。9運(yùn)輸運(yùn)輸工具清潔、干燥，在運(yùn)輸過程中應(yīng)有遮蓋物，防止日曬，雨淋受潮。裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，防止摔撞、重壓。不得與有毒、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混裝運(yùn)輸。10貯存貯存產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、陰涼干燥通風(fēng)，嚴(yán)防受熱或陽(yáng)光暴曬。產(chǎn)品不得與潮濕地面接觸，不得與有毒、有害物質(zhì)混貯。11保質(zhì)期在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條件下，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期為 12 個(gè)月。