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1、Q/JLFL0013S-2020220810S-20202020041820230417*Q/JLFL備案號：220810S-2020有效期至：2023 年 04 月 17 日吉林省富鰲鹿業(yè) 科技有限公司企業(yè)標準Q/JLFL0013S-2020人參牡蠣肽壓片糖果2020-03-09 發(fā)布2020-03-09 實施吉林省富鰲鹿業(yè)科技有限公司 發(fā)發(fā)布布Q/JLFL0013S-20201人參牡蠣肽壓片糖果1范圍本標準適用于以木糖醇為主要原料，輔以人參（人工種植 4 年生或 5 年生）、牡蠣肽、食用淀粉、麥芽糊精、茯苓、山藥、黃精、沙棘、桑椹、甘草、梔子、淡竹葉、酸棗仁、覆盆子、龍眼肉、硬脂酸鎂，經(jīng)清

2、洗（或不清洗）、烘干、粉碎、制?；虿恢屏！浩?、包衣或不包衣、分裝、包裝而成的人參牡蠣肽壓片糖果，屬于壓片糖果類。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適應于本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標志GB 1886.91食品安全國家標準食品添加劑硬脂酸鎂GB 1886.234食品安全國家標準食品添加劑木糖醇GB 2760食品安全國家標準食品添加劑的使用GB 2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB 2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留量GB/T 2828.1計數(shù)抽樣檢

3、驗程序第一部分：按接收質量（AQL）檢索的逐批檢驗抽樣計劃GB 4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB 4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB 5009.11食品安全國家標準食品中總坤及無機坤的測定GB 5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 6543運輸包裝用幾單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB 14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 17399食品安全國家標準糖果GB/T 19506地理標志產(chǎn)品 吉林長白山人參GB/T 20351地理標志產(chǎn)品 懷山藥

4、GB/T 20884麥芽糊精GB 23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB 28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T 29572桑椹（桑果）GB/T 29602固體飲料GB 31637食品安全國家標準食用淀粉SB/T 10347糖果壓片糖果Q/JLFL0013S-20202DBS22/024吉林省食品安全地方標準 食品原料用人參JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第 75 號（2005）定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第 123 號（2009）食品標識管理規(guī)定中國藥典2015 版一部 茯苓、黃精、沙棘、桑椹、甘草、

5、梔子、淡竹葉、酸棗仁、覆盆子、龍眼肉（桂圓）關于批準人參（人工種植）為新資源食品的公告（2012 年第 17 號公告）3技術要求3.1原料要求應符合以下要求和國家動植物檢驗檢疫、生產(chǎn)經(jīng)營許可管理等方面的規(guī)定。3.1.1木糖醇應符合 GB 1886.234 的規(guī)定。3.1.2硬脂酸鎂應符合 GB 1886.91 的規(guī)定。3.1.3人參（人工種植 4 年或 5 年生）應符合衛(wèi)生部公告 2012 年第 17 號、GB/T 19506 及 DBS22/024 的規(guī)定。每 100 克本品中添加人參 8 克。3.1.4生產(chǎn)用水應符合 GB 5749 的規(guī)定。3.1.5山藥應符合 GB/T 20351 的規(guī)

6、定。3.1.6茯苓、黃精、沙棘、桑椹、甘草、梔子、淡竹葉、酸棗仁、覆盆子、龍眼肉應符合中國藥典2015 版一部的規(guī)定。3.1.7麥芽糊精應符合 GB/T 20884 規(guī)定。3.1.8桑椹應符合 GB/T 29572 的規(guī)定。3.1.9食用淀粉應符合 GB 31637 的規(guī)定。3.1.10 牡蠣肽應符合 GB/T 29602 的規(guī)定。3.2感官要求應符合表 1 的規(guī)定。表 1感官要求項目要求檢驗方法色澤呈黃色至褐色，顏色均勻一致將供試樣品50克置于潔凈的白色瓷盤中，目測色澤、組織形態(tài)、雜質。用鼻嗅鑒別氣味，用口品嘗其滋味滋、氣味具有本品特有的滋、氣味，無異嗅、無異味組織形態(tài)片型完整，大小一致，無

7、缺角、裂縫，表面光滑，無明顯變形雜質無霉變，無肉眼可見外來雜質3.3理化指標應符合表 2 的規(guī)定。表 2理化指標項目指標檢驗方法干燥失重，%5.0SB/T 10347 附錄 A人參皂苷，%0.08NY 318 附錄 B肽含量（以干基計），%10GB/T 22492 附錄 B3.4污染物限量Q/JLFL0013S-20203應符合表 3 的規(guī)定。表 3污染物限量項目限量檢驗方法鉛（以Pb計），（mg/kg）0.48GB 5009.12總砷（以As計），（mg/kg）0.5GB 5009.113.5微生物限量應符合表 4 的規(guī)定。表 4微生物限量項目采樣方案a及限量檢驗方法ncmM菌落總數(shù)，(cf

8、u/g)52104105GB 4789.2大腸菌群，(cfu/g)5210102GB 4789.3a樣品的采集及處理按 GB 4789.1 執(zhí)行3.6食品添加劑的使用應符合表 5 的規(guī)定。表 5食品添加劑的使用品種使用功能使用量殘留量檢驗方法硬脂酸鎂抗結劑根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用-木糖醇甜味劑根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用-4凈含量應符合國家質檢總局令第 75 號（2005）的規(guī)定，并按照 JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗。5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應符合 GB 14881 的規(guī)定。6檢驗規(guī)則6.1出廠檢驗產(chǎn)品出廠需經(jīng)企業(yè)檢驗部門逐批檢驗合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。出廠檢驗項目包括感官、凈含量、菌落總數(shù)、大腸

9、菌群、干燥失重為出廠檢驗每批必檢項目，其他項目為不定期抽檢。6.2型式檢驗型式檢驗項目包括技術要求中的全部項目。正常生產(chǎn)時每半年進行一次型式檢驗。遇有下列情況時也應進行型式檢驗：更換設備或長期停產(chǎn)再恢復生產(chǎn)時；原輔料質量出現(xiàn)大的波動時；出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；Q/JLFL0013S-20204國家食品質量安全監(jiān)管機構提出要求時。6.3組批同一批投料、同一個班次、同一條生產(chǎn)線、同一種規(guī)格的產(chǎn)品為一個批次。6.4抽樣方法和抽樣數(shù)量產(chǎn)品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 規(guī)定方法進行抽樣。按表6規(guī)定的抽樣方案抽取樣本，樣本以盒為單位。抽樣方法：在生產(chǎn)線或成品倉庫隨機抽取樣

10、品。在抽取件數(shù)中任意取 3 箱，每箱不低于 2 盒，混勻，從其中取 1/3 用于感官檢驗，1/3 用于凈含量檢驗，1/3 用于微生物檢驗，水分檢測。表 6 抽樣數(shù)量每批生產(chǎn)包裝件數(shù)（基本包裝箱）抽樣件數(shù)（基本包裝箱）200（含 200 以下）3201-8004801-180051800 以上66.5判定規(guī)則檢測結果全部合格時則判該批產(chǎn)品合格。感官、凈含量、理化指標等項目有2項(含2項)以上不合格時，則判該批產(chǎn)品不合格；如有1項不合格時，可重新加倍取樣復驗，以復驗結果為準。如有1項微生物指標不合格時，則判該批產(chǎn)品不合格，并不得復檢。7標簽應符合 GB 7718、GB 28050 和國家質檢總局令

11、第 123 號（2009）的規(guī)定。7.1標簽式樣食品名稱：人參牡蠣肽壓片糖果配料：木糖醇、人參（人工種植 4 年生或 5 年生）、牡蠣肽、食用淀粉、麥芽糊精、茯苓、山藥、黃精、沙棘、桑椹、甘草、梔子、淡竹葉、酸棗仁、覆盆子、龍眼肉、硬脂酸鎂產(chǎn)品類別：壓片糖果凈含量/規(guī)格：根據(jù)市場需要而定食用方法：生產(chǎn)企業(yè)：吉林省富鰲鹿業(yè)科技有限公司生產(chǎn)地址：吉林省長春市雙陽區(qū)雙陽經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（梅花鹿產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)）永新路 5 號產(chǎn)地：吉林省長春市聯(lián)系方式：生產(chǎn)日期：見底部保 質 期：24 個月貯存條件：密封、陰涼干燥處存放。食品生產(chǎn)許可證編號：產(chǎn)品標準代號：Q/JLFL0013S食用限量：人參食用限量3 克/天，每 100 克本品中含人參 8 克。Q/JLFL0013S-20205不適宜人群：孕婦、哺乳期婦女及 14 周歲以下兒童不宜食用。7.2營養(yǎng)成分表應符合表 7 的規(guī)定。表 7營養(yǎng)成分表項目每 100 克NRV%能量1093 千焦13%蛋白質20.5 克34%脂肪4.1 克7%碳水化合物34.9 克12%鈉17 毫克1%8包裝產(chǎn)品包裝符合 GB 4806.7 的規(guī)定，符合食品安全要求。銷售包裝應符合 GB 23350 的規(guī)定。運輸包裝用瓦楞紙箱應符合 GB/T 6543 的規(guī)定。儲運圖示標志應符合 GB/T 191 的規(guī)定。9保質期在符合標準規(guī)定條件下，自生產(chǎn)之日起，保質期為 24 個月。