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1、路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索07 二月 2023連鎖超市工作流程連鎖超市工作流程路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索1.1店長工作定義確保公司人力、資產(chǎn)、商品正常運作，并控管；每天開店前、中、后定時巡視賣場，并督導(dǎo)主管（營運）及賣場員工工作；每天便行營運會議召開，（針對須改善、待改善的事項及重大事項宣布并提出有效的方案）并跟蹤；每周每周業(yè)績分析及檢討，有必要召開部門研討會，提議有效的方案并實施；每周周期性工作向總經(jīng)理報告 每周人力：A、確保主管正常出勤，并工作到位；每月 B、針對性對主管進行培訓(xùn)及晉升，并及時發(fā)掘有潛力員工；每月資產(chǎn)：宣導(dǎo)并控

2、管各部門合理利用公司資產(chǎn)，每月盤點，并請相關(guān)部門針對性維護 每月商品：A、同營運主管協(xié)商：每月做一次或兩次檔期促銷商品，以提高來客數(shù)及業(yè)績每月 B、督導(dǎo)營運部門每月暢銷及滯銷商品追蹤并處理；每月 C、同總經(jīng)理及相關(guān)人員針對店績效做分析，并實施有效方案 每月財務(wù)：合理控制店的各項費用（人事費用、促銷費用、廣告宣傳費用、設(shè)備保養(yǎng) 每月 費用相關(guān)設(shè)備的維護及修理、商品庫存費用周轉(zhuǎn)期不可過高、辦 公費用、耗材費用、其它費用）；每月年初展望：本年度主要工作內(nèi)容及目標（人力、資產(chǎn)、財務(wù)、商品）每年年末總結(jié)：本年度業(yè)績檢討績效分析，并優(yōu)勝劣汰（人力、資產(chǎn)、財務(wù)、商品）每年應(yīng)急事件處理 每年2路漫漫其修遠兮路

3、漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索1.2廠商請款單請 款 單 部門 年 月 日 總經(jīng)理：店長：財務(wù)：課長：經(jīng)辦人：領(lǐng)款單位付款 方式金額（大寫）拾萬 萬 千 百 拾 元 角（小寫）￥內(nèi)容領(lǐng)款人簽章來自來自 中國最大的資料庫下載中國最大的資料庫下載3路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索1.3店值班職責(zé)期間:早上七點至下午二點 下午六點至晚上關(guān)店開店:v必須檢查店內(nèi)所有的清潔工作，巡視賣場、倉庫、走道。v確定各處值班已到達店內(nèi)執(zhí)行值班工作。v確定安全課干部及警衛(wèi)執(zhí)行勤務(wù).v確定養(yǎng)護人員執(zhí)行開店檢查及更換損壞燈炮等工作.v確定收貨組人員確實執(zhí)行收貨工作.v確定各處干部、

4、員工做好開店動作，做到滿排面及清潔動作。v于入口處召集各處值班及安全、收銀干部確定開店動作已完成。v確定一切就緒，命令安全課開店，若是地面尚未干凈，主走道或無電可延遲開店。營業(yè)期間：特別是午餐時間及晚上八點后v必須于店內(nèi)巡視各處及店內(nèi)各角落，檢查人員工作服，儀容儀表、通道凈空及人力調(diào)配。v確定店內(nèi)清潔程度。v確定處值班執(zhí)行值班工作。v確定顧客被良好照顧，并主動解決任何店內(nèi)與顧客的糾紛。v任何緊急事故發(fā)生，能召集值班人員支援解決，應(yīng)即下決定以避免或減少意外事故。v大部分時間輔左收銀線，協(xié)助打包，檢查收銀課長工作。v設(shè)備運行，空調(diào)開放狀況等。關(guān)店時：接下頁4路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而

5、求索吾將上下而求索接上一頁晚上9點30分召集各處值班、安全、收銀課干部于收銀線幫顧客包裝，并維系收銀線之安全。晚上9點45分要求安全課干部做關(guān)店前之巡視，確定所有顧客離去。要求收銀干部做好清潔機臺動作，迅速完成，并于所有收銀員離去后，回報店值班（大掃除例外）確定生鮮處做好關(guān)店清潔工作。（關(guān)掉磅稱、燈、）確定安全課干部做好關(guān)店前之巡視動作。確定電工人員做好關(guān)店前的巡視動作。于所有員離去后，偕同安全、養(yǎng)護人員于員工之出入品設(shè)定保全系統(tǒng)，留下值夜班警衛(wèi)，才可離去。關(guān)店加班：確定加班單位有提出加班申請，并經(jīng)店長簽名確認，否則不予加班。檢查加班單之人數(shù)是否與留下加班人員數(shù)目一致。將加班單交與值夜班警衛(wèi)，

6、并設(shè)定外圍保全系統(tǒng)后，方可離去。5路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索1.4店值班檢查表日期：值班人：時段類別內(nèi)容檢查備注是否開店前人員1、監(jiān)督處值班，各課出勤狀況表2、各部門人員要作情形及工作崗位？3、工作人員儀容服裝是否依規(guī)定？商品4、收貨課工作正常否？5、特價商品是否已列齊全？6、物價商品POP是否已掛？7、商品100%陳列？（AM7：30前）8、商品是否有價格牌？清潔9、賣場、倉庫是否清潔？10、工作場所是否清潔？其它11、逃生梯、消防箱是否有阻礙？12、電力空調(diào)是否清理？13、垃圾、空箱是否清理？14、人員是否離開賣場、走道凈空（AM7：45前）15、收銀員、安

7、全人員是否定位？（AM7：45前）16、快訊開始前一天收銀員是否試刷商品？6路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索時段類別內(nèi)容檢查備注是否開店中商品1.是否有缺貨？2.陳列量感是否足夠？3.POP與商品標價是否一致？4.退貨商品是否已歸回各部門？賣場管理5.收貨組是否維持清潔，作業(yè)是否正常？6.是否有不當陳列之情況？（阻礙通道）7.賣場、倉庫是否整理清潔？8.是否有員工聊天或無所是事？有否做禮貌運動？9.收銀線上是否正常運作？10.堆高機、叉車是否有進入賣場？其它11.空調(diào)機房是否異常？環(huán)境是否清潔？12.制冷機房是否異常？環(huán)境是否清潔？13.電梯機房是否異常？環(huán)境是否清潔

8、？14.外圍是否異常？環(huán)境是否清潔？15.水塔是否異常？環(huán)境是否清潔？16.發(fā)電機房是否異常？環(huán)境是否清潔？17.前后廣場是否異常？環(huán)境是否清潔？接上一頁7路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索接上一頁時段尖別內(nèi)容檢查備注是否閉店后賣場及作業(yè)場1.顧客是否全部離開店?2.退貨商品是否已歸回各部門?3.生鮮處理設(shè)備是否已關(guān)閉及清潔完畢?4.作業(yè)場是否清潔完畢?5.賣場排面是否已整齊?6.員工是否按規(guī)定離開店?7.機具是否定位?8.瓦斯、水電是否關(guān)閉?備注:每天店值班人員必須嚴格執(zhí)行值班職責(zé)來自來自 中國最大的資料庫下載中國最大的資料庫下載8路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上

9、下而求索吾將上下而求索1.5盤點計劃表時間執(zhí)行 部門工作內(nèi)容注 意 事 項盤點前五天盤點負責(zé)人盤點教育訓(xùn)練全店員工十分清楚，盤點組織、盤點時間、盤點方法及有關(guān)盤點注意事項盤點前四天營業(yè) 部門編制盤點計劃配置圖A、完成盤點計劃配置圖的編制交店長核準;B、據(jù)核準的盤點計劃配置圖編制貨架編號及盤點程序控制表；C、貨架編號規(guī)則：由五位編碼組成。第一位代表課別（食品為“1”，百貨為“2”，生鮮為“3”），第二位代表位置號（倉庫為“0”，貨架為“1”，堆頭為“2”）另加三位順序號（001至XXX）；D、各課完成貨架編號的張貼；盤點前三天輸入 小組發(fā)放空白存貨盤點單上午9：00前發(fā)放空白存貨盤點單，營運部門

10、準時領(lǐng)取。（上午7：009：00）營業(yè) 部門填寫審核手填存貨盤點單A、各課須對商品進行不移動歸類整理：賣場與倉庫的商品定位填寫空白存貨盤點單后，不可任意移動；B、各課指定專人填寫（貨架編號、課別、貨號），并簽名；C、存貨盤點單的填寫應(yīng)以每一小貨架為單位；D、填寫商品貨號時按貨架上陳列，從上到下，從左到右的順序填寫；E、課長必須確認所有在賣場、倉庫之商品都已列入存貨盤點單，商品實際狀況與存貨盤點單相符，并在每張“手填存貨盤點單”上簽名確認；9路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索接上一頁時間執(zhí)行 部門工作內(nèi)容注意事項盤點前二天營業(yè) 部門上交 手填存貨盤點單A、審核手填存貨盤點

11、單，查對貨號，（手填存貨盤點單與賣場現(xiàn)狀核對）B、于16：00前上交手填存貨盤點單錄入 小組錄入 手填存貨盤點單A、簽收并錄入手填存貨盤點單；B、設(shè)定盤點日期盤點前一天商管課營業(yè)部門處理 異常收貨A、收貨課提供異常收貨廠編；B、商品部建新商品檔，營運部門補下訂單；C、收貨課將異常收貨輸入電腦；營業(yè)部門處理 不能銷售商品A、將不能銷售的商品作退貨處理；B、將不能銷售無法退貨的商品作報廢處理；作 最后庫存更正A、及時將內(nèi)部轉(zhuǎn)貨、改包裝、報廢等庫存更正資料上交輸入小組輸入電腦；B、生鮮處于當天10：30報廢，次日不收盤點前的報廢設(shè)定非盤點區(qū)A、設(shè)定非盤點區(qū)以課為原則；B、已出帳待退貨商品的退貨單傳真

12、件須有廠商及商管輸入人簽名；C、樣品、試吃品的攜入單復(fù)印件須有保安簽名；D、已出帳待送貨的商品須有大宗采購清單及銷貨明細單復(fù)件；10路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索接上一頁時間執(zhí)行 部門工作內(nèi)容注 意 事 項盤點 當天輸入 小組發(fā)放虛位待盤表A、8：30前將虛位待盤表上交中控臺；B、營業(yè)部門至中控臺領(lǐng)取虛位待盤點表并登記；商管課收貨A、生鮮處、日配課的商品收貨須在12：00前驗收完畢；B、20：00前將所有的收貨資料輸入完畢中控臺 營業(yè)部門編制盤點貨架區(qū)域起旋號碼控制表A、營業(yè)部門于12：00前將盤點貨架區(qū)域起訖號碼上交中控臺；B、編制盤點貨架區(qū)域起訖號碼控制表；營業(yè)

13、部門內(nèi)倉盤點A、按要求設(shè)置非盤點區(qū)；B、內(nèi)倉商品歸類整理，空箱紙皮另外堆放，地板干凈清潔；C、粘貼盤點程序控制表；D、放單、初盤、稽核、收單按照賣場規(guī)定執(zhí)行；E、內(nèi)倉盤點結(jié)束須用棧板繩子封倉，絕對禁止向賣場補貨；店長室賣場整理A、20：00開始整理賣場B、賣場商品歸類整理，空箱紙皮另外堆放；C、粘貼盤點程序控制表；D、整理完畢，由課長簽名確認，方可進行放單11路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索接上一頁時間執(zhí)行部門工作 內(nèi)容注 意 事 項盤點 當天 店 長室賣場 放單A、各課課長須再次確認貨架上商品100%填寫于存貨盤點單上，并清點貨架上品項數(shù)是否與虛位待盤表上的品項數(shù)相

14、同；B、存貨盤點單系記錄實際數(shù)量的正式文件，禁止丟棄任何存貨盤點單；C、放單完畢，課長于盤點程序控制表上簽名確認后，方可進行初盤；賣場 初盤A、填寫盤點單，食品處以最小單位計數(shù)；圖形鮮應(yīng)六意計量單位與單價一致百貨應(yīng)注意品名規(guī)格；B、初盤數(shù)量須用藍色筆記載，若數(shù)量為零則寫作X“0“盤點者須簽名全名）于存貨盤點單上；C、初盤時應(yīng)按貨架上陳列商品從上到下，從左到右的順序進行初盤；D、初盤數(shù)量之更改，應(yīng)將錯誤數(shù)量劃掉，在旁邊寫上正確數(shù)量，并請該課課長簽名確認；E、初盤完畢，報備課長，課長于盤點程序控制表上簽名確認后，方可進行稽核；F、商品未在虛位待盤表上之商品，補充在本虛位待盤點表下方，并寫明貨號、品

15、名規(guī)格、單位、數(shù)量并請課長于每個品項后簽名確認；賣場 稽核A、店內(nèi)之稽核組長由店長指派；B、比例：煙、酒、保養(yǎng)品、家電、奶粉保健品100%，其余30%；C、稽核數(shù)量用紅色筆記載于稽核欄位，并簽名（全名）D、稽核人員發(fā)現(xiàn)錯誤時，須立即通知稽核組長確認數(shù)量，于存貨盤點單上簽名，稽核人員應(yīng)將錯誤記錄于復(fù)查錯誤記錄表上，并由該課課長簽名確認；E、由稽核組長確定稽核完后，于盤點程序控制表上簽名，并通知財務(wù)抽樣稽核，財務(wù)抽樣稽核完后，于各課盤點程序控制表的收單欄上簽名確認；F、稽核人員應(yīng)將復(fù)查錯誤記錄表交予稽核組長，由稽核組長整理后，向店長提交報告；G、由處長確定稽核完成后，于盤點程序控制上簽名，方可收單

16、賣場 收單各課課長依序收單，收單后立即排序，檢查盤點單是否連號，確認無誤后，交由中控臺。12路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索接上一頁時間執(zhí)行部門工作內(nèi)容注意事項 盤點 后一天電腦部列印盤點漏盤表及盤點關(guān)蔚藍色表錄入虛位待盤表 盤點 后三天電腦部列印期間 損耗報表14：00前完成列印”期間損耗表“營業(yè) 部門復(fù)核期間 損耗報表A、14：00到電腦部領(lǐng)取期間損耗報表”B、說明調(diào)整原因，填寫虧損報告給店長；財備部稽核各課 虧損報告稽核各課虧損報告，并分析調(diào)整說明是否合理；13路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索吾將上下而求索1.6電工職責(zé)一、開店前巡視各電源設(shè)備是否穩(wěn)定，正常；檢查各用電設(shè)備是否正常運行；巡視賣場照明情況，需要更換的立即更換（日光燈、燈泡）二、開店中巡視各分電箱并檢查其運行情況；巡視各用電設(shè)備運行是否正常；根據(jù)用電高峰情況錯開用電；在用電高峰密切關(guān)注主閘刀、主電源線及各主開關(guān)發(fā)熱情況，必要時須采取果斷措施解除一部分用電設(shè)備；應(yīng)盡量避開切斷電源，特別是照明用電，確需斷電的得通知相關(guān)部門主管作好準備；三、定期事項定期對用電設(shè)備進行維護保養(yǎng)，如電梯加