《飲食營(yíng)養(yǎng)與健康之道優(yōu)選ppt資料.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《飲食營(yíng)養(yǎng)與健康之道優(yōu)選ppt資料.ppt（45頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、飲食營(yíng)養(yǎng)(yngyng)與健康之道第一頁(yè)，共45頁(yè)。前言(qin yn)在物質(zhì)生活豐富的今天，我們?cè)絹?lái)越重視生活的質(zhì)量，怎樣吃最健康、怎樣才能獲得最佳營(yíng)養(yǎng)等一系列的問(wèn)題為大家所關(guān)注。為讓您擁有更加健康、幸福、快樂(lè)的生活，本期飲食營(yíng)養(yǎng)與健康之道將介紹飲食營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)(zh shi)，消除人們?nèi)粘：鲆暤囊恍╋嬍痴`區(qū)。萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿(qn w)轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第二頁(yè)，共45頁(yè)。問(wèn) 題 什么(shn me)是健康？第三頁(yè)，共45頁(yè)。健康是一切(yqi)活動(dòng)的基礎(chǔ)WHOWHO：“健康不但是身體沒(méi)有健康不但是身體沒(méi)有(mi yu)(m

2、i yu)殘疾，還殘疾，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)力。要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)力?！钡谒捻?yè)，共45頁(yè)。亞健康亞健康什么是亞健康？什么是亞健康？：亞健康狀態(tài)是健康與疾病之間的臨界：亞健康狀態(tài)是健康與疾病之間的臨界狀態(tài)，各種儀器及檢驗(yàn)結(jié)果為陰性狀態(tài)，各種儀器及檢驗(yàn)結(jié)果為陰性(ynxng)(ynxng)，但人體有各種各樣的不適感覺(jué)。，但人體有各種各樣的不適感覺(jué)。健康健康(jinkng)亞健康亞健康疾病疾病(jbng)15%70%15%第五頁(yè)，共45頁(yè)。走出亞健康走出亞健康第六頁(yè)，共45頁(yè)。初識(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)初識(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本概念基本概念：營(yíng)養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)(nutrition)是指人體攝是指人體攝取

3、、消化、吸收和利用食物中營(yíng)養(yǎng)物取、消化、吸收和利用食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過(guò)程。質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過(guò)程。：營(yíng)養(yǎng)學(xué)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究人體營(yíng)養(yǎng)過(guò)程、是研究人體營(yíng)養(yǎng)過(guò)程、需要和來(lái)源以及營(yíng)養(yǎng)與健康關(guān)系的科需要和來(lái)源以及營(yíng)養(yǎng)與健康關(guān)系的科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是指專門(mén)學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是指專門(mén)(zhunmn)研究研究營(yíng)養(yǎng)的學(xué)科。營(yíng)養(yǎng)的學(xué)科。第七頁(yè)，共45頁(yè)。：營(yíng)養(yǎng)素：營(yíng)養(yǎng)素食物中能給人體提供能量、機(jī)體食物中能給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織構(gòu)成成分和組織(zzh)修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。的化學(xué)成分。六大營(yíng)養(yǎng)素六大營(yíng)養(yǎng)素 蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物（糖蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物

4、（糖類）、礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）、維生素、水。類）、礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）、維生素、水。第八頁(yè)，共45頁(yè)。第九頁(yè)，共45頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：指食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素的種類、數(shù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：指食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素的種類、數(shù)量、相互比例及其被人體消化、吸收、利用的程量、相互比例及其被人體消化、吸收、利用的程度。度。食物按性質(zhì)和來(lái)源分為：食物按性質(zhì)和來(lái)源分為：1、植物性食品、植物性食品(shpn)。2、動(dòng)物性食品、動(dòng)物性食品(shpn)。3、各類食品、各類食品(shpn)的制品。的制品。第十頁(yè)，共45頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)與健康(jinkng)的關(guān)系營(yíng)養(yǎng)是保持(boch)人體健康最基本的條件營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)的主要功能（1）作為能量物質(zhì)，提供人

5、體需要的能量。（2）滿足機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和組織修復(fù)的需要。（3）維持和調(diào)節(jié)人體正常生理功能。第十一頁(yè)，共45頁(yè)。合理合理(hl)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)每日膳食每日膳食(shnsh)中應(yīng)含有人體所需的各種中應(yīng)含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，且數(shù)量充足，相互間比例符合機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素，且數(shù)量充足，相互間比例符合機(jī)體生理需求。生理需求。第十二頁(yè)，共45頁(yè)。合理(hl)的營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)的最高境界是均衡。第十三頁(yè)，共45頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)(yngyng)失調(diào)失調(diào)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)(yngyng)(yngyng)不足不足 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)(yngyng)(yngyng)缺乏缺乏 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)(yngyng)(yngyng)過(guò)剩（過(guò)剩（“富貴病富貴病”、文

6、、文明?。┟鞑。?肥胖肥胖 第十四頁(yè)，共45頁(yè)。第十五頁(yè)，共45頁(yè)。蛋白質(zhì)熱能蛋白質(zhì)熱能(rnng)營(yíng)養(yǎng)缺乏：水腫營(yíng)養(yǎng)缺乏：水腫 煩躁煩躁 發(fā)稀發(fā)稀 色淺色淺第十六頁(yè)，共45頁(yè)。第十七頁(yè)，共45頁(yè)。第十八頁(yè)，共45頁(yè)。第十九頁(yè)，共45頁(yè)。高血高血壓壓痛風(fēng)痛風(fēng)(tn fn)癥關(guān)節(jié)炎癥關(guān)節(jié)炎中風(fēng)中風(fēng)(zhng fng)糖尿病糖尿病心臟病心臟病肥胖(fipng)與健康睡眠窒息癥睡眠窒息癥最大元最大元兇兇：肥胖：肥胖第二十頁(yè)，共45頁(yè)。建議1：合理安排飲食建議2：控制體重避免體重過(guò)重或過(guò)輕體質(zhì)指數(shù)（BMI）建議3：堅(jiān)持體力(tl)活動(dòng) 建議4：多吃蔬菜、水果第二十一頁(yè)，共45頁(yè)。結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)

7、剩結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起引起(ynq)(ynq)的病態(tài)統(tǒng)稱為的病態(tài)統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)不良。第二十二頁(yè)，共45頁(yè)。良好良好(lingho)的飲食習(xí)慣的飲食習(xí)慣一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入的總能量一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入的總能量(nngling)中，早、中、晚餐的能量中，早、中、晚餐的能量(nngling)應(yīng)當(dāng)分別占應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和和30%左右；左右；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；不吃零食；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不盲目節(jié)食和減肥；不吃過(guò)冷或者過(guò)熱的食物；不吃過(guò)冷或者過(guò)熱的食物；少吃或不吃垃圾食

8、品。少吃或不吃垃圾食品。第二十三頁(yè)，共45頁(yè)。炸炸魚(yú)柳柳炸薯炸薯?xiàng)l條炸炸雞排排炸豆腐炸豆腐油炸食物油炸食物(shw)第二十四頁(yè)，共45頁(yè)。中國(guó)居民中國(guó)居民(jmn)平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔第二十五頁(yè)，共45頁(yè)。第二十六頁(yè)，共45頁(yè)。平衡平衡(pnghng)膳食膳食寶塔寶塔萬(wàn)一萬(wàn)一(wny)網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第二十七頁(yè)，共45頁(yè)。平衡平衡(pnghng)膳食寶塔膳食寶塔 平衡膳食寶塔提出了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)上比較理想的膳食模式。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們(w men)每天應(yīng)吃的主要食物種類。各層位置和面積不同，反映出各類食物在膳

9、食中的地位和應(yīng)占的比重，強(qiáng)調(diào)的是攝入的各種類食物之間的合理比例搭配。萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)(shuqun)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第二十八頁(yè)，共45頁(yè)。平衡平衡(pnghng)膳食寶塔膳食寶塔第一層第一層第一層為各類主食，有第一層為各類主食，有米飯、饅頭、面包、麥米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等谷類。片、其他面食等谷類。提供主要營(yíng)養(yǎng)素提供主要營(yíng)養(yǎng)素-碳水碳水化合物來(lái)源于植物性食化合物來(lái)源于植物性食物。同時(shí)也提供了部分物。同時(shí)也提供了部分(b fen)(b fen)礦物質(zhì)、微量元礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。素、維生素和膳食纖維。寶塔

10、中糧食所占比例最寶塔中糧食所占比例最高，每天為高，每天為300-500300-500克?？?。第二十九頁(yè)，共45頁(yè)。平衡平衡(pnghng)膳食寶塔膳食寶塔第一層第一層谷類是我國(guó)居民膳食中谷類是我國(guó)居民膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要能量和蛋白質(zhì)的主要(zhyo)(zhyo)來(lái)源，應(yīng)多吃來(lái)源，應(yīng)多吃谷類，獲取充足的能量。谷類，獲取充足的能量。為滿足膳食中纖維素的為滿足膳食中纖維素的需要，主食應(yīng)多選擇粗需要，主食應(yīng)多選擇粗糧。糧。萬(wàn)一萬(wàn)一(wny)網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十頁(yè)，共45頁(yè)。平衡膳食平衡膳食(shnsh)寶塔寶塔第二層第二

11、層第二層為蔬菜和水果，是食第二層為蔬菜和水果，是食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的主要來(lái)源。每日應(yīng)攝纖維的主要來(lái)源。每日應(yīng)攝取新鮮蔬菜取新鮮蔬菜400500400500克。不同克。不同(b tn)(b tn)種類的蔬菜可提供多種類的蔬菜可提供多種不同種不同(b tn)(b tn)的營(yíng)養(yǎng)素，因的營(yíng)養(yǎng)素，因此膳食中蔬菜的攝入應(yīng)多樣，此膳食中蔬菜的攝入應(yīng)多樣，尤其是深綠色的蔬菜。尤其是深綠色的蔬菜。第三十一頁(yè)，共45頁(yè)。平衡膳食平衡膳食(shnsh)寶塔寶塔第三層第三層第三層為魚(yú)、肉、蛋類第三層為魚(yú)、肉、蛋類等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)(yuzh)(yuzh)蛋白質(zhì)、脂

12、溶性蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。每日的攝取量來(lái)源。每日的攝取量50-50-100-100克，魚(yú)、蝦類每日克，魚(yú)、蝦類每日為為5050克，蛋類每日為克，蛋類每日為25-25-50-50克。動(dòng)物性食物過(guò)多，克。動(dòng)物性食物過(guò)多，吃谷類和蔬菜不足，這吃谷類和蔬菜不足，這對(duì)健康不利。對(duì)健康不利。萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)(shuqun)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十二頁(yè)，共45頁(yè)。居民膳食(shnsh)指南肥胖(fipng)與健康1、植物性食品(shpn)。萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿(qn w)轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究萬(wàn)一

13、網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿(qn w)轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十九頁(yè)，共45頁(yè)。萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)(shuqun)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究營(yíng)養(yǎng)學(xué)是指專門(mén)(zhunmn)研究營(yíng)養(yǎng)的學(xué)科。第四十一頁(yè)，共45頁(yè)。第二十六頁(yè)，共45頁(yè)。：營(yíng)養(yǎng)素食物中能給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織(zzh)修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；第二十五頁(yè)，共45頁(yè)。第二十二頁(yè)，共45頁(yè)。二、多吃蔬菜、水果和薯類 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維.一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入的總能量(nngling)中，早、中、晚餐的能量(nngling)應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30%左右

14、；平衡平衡(pnghng)膳食寶塔膳食寶塔第三層第三層肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過(guò)多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)(yngdng)少吃。提倡吃含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低的雞、魚(yú)、兔、牛肉等動(dòng)物性食物，適當(dāng)減少豬肉的消費(fèi)比例。萬(wàn)一網(wǎng)制作萬(wàn)一網(wǎng)制作(zhzu)收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十三頁(yè)，共45頁(yè)。平衡平衡(pnghng)膳食寶塔膳食寶塔第四層第四層第四層為奶類及制品第四層為奶類及制品(zhpn)(zhpn)、豆類及豆制品、豆類及豆制品(zhpn)(zhpn)，是蛋白質(zhì)、礦，是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的豐富來(lái)物質(zhì)和維

15、生素的豐富來(lái)源。每天應(yīng)吃奶類及奶源。每天應(yīng)吃奶類及奶制品制品(zhpn)100(zhpn)100克和豆克和豆類及豆制品類及豆制品(zhpn)50(zhpn)50克。克。萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿(qn w)轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十四頁(yè)，共45頁(yè)。平衡平衡(pnghng)膳食寶塔膳食寶塔第四層第四層奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很量較高，且利用率也很高，是天然高，是天然(tinrn)(tinrn)鈣鈣質(zhì)的極好來(lái)源。質(zhì)的極好來(lái)源。萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載萬(wàn)一網(wǎng)制作

16、收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載(zhunzi)轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十五頁(yè)，共45頁(yè)。平衡平衡(pnghng)膳食寶塔膳食寶塔第五層第五層第五層為油脂類。第五層為油脂類。每日應(yīng)攝取每日應(yīng)攝取2525克，克，過(guò)量食用過(guò)量食用(shyng)(shyng)有有潛在的危險(xiǎn)，油炸潛在的危險(xiǎn)，油炸食物要少吃。食物要少吃。萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)(shuqun)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十六頁(yè)，共45頁(yè)。居民居民(jmn)膳食指南膳食指南一、食物多樣一、食物多樣(du yn)、谷類為主、谷類為主 人類的食物是多種多樣人類的食物是多種多樣(du yn

17、)的。各種食物所含的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成物組成,才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。萬(wàn)一網(wǎng)制作萬(wàn)一網(wǎng)制作(zhzu)收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十七頁(yè)，共45頁(yè)。居民膳食居民膳食(shnsh)指南指南二、

18、多吃蔬菜、水果和薯類二、多吃蔬菜、水果和薯類 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維.，深色的，深色的蔬菜中維生素含量蔬菜中維生素含量(hnling)超過(guò)淺色蔬菜和一般水果。含豐富超過(guò)淺色蔬菜和一般水果。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對(duì)保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、蔬菜、水果和薯類的膳食，對(duì)保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面，起著十分重減少兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。要的作用。萬(wàn)一萬(wàn)一(wny)網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載

19、轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十八頁(yè)，共45頁(yè)。居民膳食居民膳食(shnsh)指南指南三、常吃奶類、豆類或其制品三、常吃奶類、豆類或其制品 奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。我國(guó)居民且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。我國(guó)居民(jmn)膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達(dá)到推薦供給量膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、的一半左右。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，鈣及維生素不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、B2、等。、等。萬(wàn)一網(wǎng)制

20、作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿萬(wàn)一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿(qn w)轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第三十九頁(yè)，共45頁(yè)。居民居民(jmn)膳食指南膳食指南 四、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體(rnt)需要。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過(guò)多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)少吃。萬(wàn)一網(wǎng)制作萬(wàn)一網(wǎng)制作(zhzu)收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第四十頁(yè)，共45頁(yè)。居民膳食居民膳食(shnsh)指南指南 五、

21、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重食物提供人體能量，體力活動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過(guò)大而活動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存即增加體重，久之發(fā)胖(fpng)；相反若食量不足，勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，可由于能量不足引起消瘦。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。第四十一頁(yè)，共45頁(yè)。居民膳食居民膳食(shnsh)指南指南 六、吃清淡少鹽的膳食 吃清淡膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過(guò)多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏食物。油脂的攝入量高不利于健康。食鹽攝入量過(guò)多，與高血壓發(fā)病相關(guān)(xinggun)，每人每日食鹽用量不超過(guò)6克為宜。第四十二頁(yè)，共45頁(yè)。居民居民(jmn)膳食指南膳食指南8吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物 在選購(gòu)(xun u)食物時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇外觀好，沒(méi)有污染、雜質(zhì)，沒(méi)有變色、變味，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物，嚴(yán)格把住病從口入關(guān)。進(jìn)餐要注意衛(wèi)生條件，集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機(jī)會(huì)。第四十三頁(yè)，共45頁(yè)。飲食飲食(ynsh)健康健康萬(wàn)一網(wǎng)制作萬(wàn)一網(wǎng)制作(zhzu)收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究收集整理，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究第四十四頁(yè)，共45頁(yè)。飲食飲食(ynsh)健康健康第四十五頁(yè)，共45頁(yè)。