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1、第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié) 糖類 第1課時(shí) 葡萄糖和果糖課前預(yù)習(xí)學(xué)案一. 預(yù)習(xí)目標(biāo)了解糖類的概念和分類，知道葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)。二. 預(yù)習(xí)內(nèi)容（一）糖類1糖類是由 、 、 三種元素組成的一類有機(jī)化合物，糖類也叫做 ，原因是它們的化學(xué)組成大多數(shù)符合通式 。但不是所有的糖符合這個(gè)通式且符合這個(gè)通式的也不一定是糖。2糖的分類： 單糖: (寫(xiě)出代表物名稱及分子式,下同);二糖 ; 多糖： . 其中屬于同分異構(gòu)體的是 (二)葡萄糖和果糖1.葡萄糖（1）物理性質(zhì)與分子組成：葡萄糖的分子式是 ，是一種 晶體，有 味，能溶于水。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 結(jié)論 葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含 、 （填官能團(tuán)名稱和結(jié)

2、構(gòu)簡(jiǎn)式性質(zhì)推測(cè)：1mol葡萄糖能與 乙酸完全反應(yīng)生成酯。葡萄糖還應(yīng)該具有醛的性質(zhì)。（2）化學(xué)性質(zhì)葡萄糖的還原性銀鏡反應(yīng)、與新制Cu(OH)2葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)葡萄糖在人體中可迅速被氧化釋放出能量。氧化反應(yīng)式為： 酯化反應(yīng)被H2還原 方程式為： 2、果糖(1) 物理性質(zhì)與分子組成：果糖的分子式是 ，是一種 晶體，有 味，易溶于水。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： (2) 化學(xué)性質(zhì) ： 加成反應(yīng)和酯化反應(yīng)三.提出疑惑同學(xué)們，通過(guò)你的自主學(xué)習(xí)，你還有哪些疑惑，請(qǐng)把它填在下面的表格中疑惑點(diǎn)疑惑內(nèi)容課內(nèi)探究學(xué)案一.學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 記住葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)性質(zhì)。2. 學(xué)會(huì)鑒別葡萄糖和果糖的方法。二.學(xué)習(xí)過(guò)程探

3、究一葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)有何異同？探究二：根據(jù)葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)推測(cè)它們的化學(xué)性質(zhì)。（1）寫(xiě)出葡萄糖與銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)方程式。 (2)寫(xiě)出葡萄糖和果糖與氫氣反應(yīng)方程式。探究三 ：做葡萄應(yīng)糖和銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？三.反思總結(jié)通過(guò)本課學(xué)習(xí)、作業(yè)后你還有哪些沒(méi)有搞懂的知識(shí)，請(qǐng)記錄下來(lái)四.當(dāng)堂檢測(cè)1青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果能還原銀氨溶液。這說(shuō)明 A. 青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類 B. 熟蘋(píng)果中只含糖類不含淀粉C. 蘋(píng)果成熟時(shí)淀粉水解為單糖 D. 蘋(píng)果成熟時(shí)單糖聚合成淀粉2把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微熱后觀察到紅色沉淀，說(shuō)明該尿液中

4、含有（ ） A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖3下列對(duì)葡萄糖性質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是（ ）。A葡萄糖具有醇羥基，能和酸起酯化反應(yīng) B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化 D.葡萄糖能水解生成乙醇4下列關(guān)于糖的說(shuō)法正確的是 A糖類中除含有C、H、O三種元素外，還可能含有其他元素 B葡萄糖是多羥基醛 C能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)一定屬于醛類 D糖類可劃分為單糖、低聚糖、多糖三類5下列有機(jī)物既能在常溫下溶于水，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是 A甲醇 B 甲酸乙酯 C葡萄糖 D苯酚6下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是 A葡萄糖的分子式是C6H12O6 B葡萄糖是碳水化合物，因?yàn)樗姆肿邮怯?個(gè)C原子和6個(gè)H2O分子組成

5、的 C葡萄糖是一種多羥基醛，因而具有醛和多元醇的性質(zhì) D葡萄糖是單糖五課后練習(xí)與提高新制Cu(OH)2和銀氨溶液都是弱氧化劑，但卻能將葡萄糖氧化成葡萄糖酸：(1)判斷葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+，aq)褪色。(2)判斷葡萄糖溶液能否使溴水褪色。六參考答案課前預(yù)習(xí)部分：（一）1.碳 氫 氧 碳水化合物 Cn(H2O)m2.葡萄糖和果糖 麥芽糖和蔗糖 淀粉和纖維素 葡萄糖和果糖 麥芽糖和蔗糖（二）1 C6H12O6 白 甜 CH2OH(CHOH)4CHO 醛基 羥基 5C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l) 2. C6H12O6 白 甜 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH (課內(nèi)探究：探究一：互為同分異構(gòu)體，葡萄糖為五羥基醛基，果糖為五羥基酮基探究二：CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Ag(NH3)2 +2OH- CH2OH-(CHOH)4-COO- + NH4+ 2Ag + H2O + 3NH3CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O + H2O探究三：兩個(gè)實(shí)驗(yàn)均在堿性條件下，銀氨溶液要現(xiàn)用現(xiàn)配，該實(shí)驗(yàn)水浴加熱，不能振蕩試管當(dāng)堂檢測(cè)：1、C 2、D 3、D 4、BD 5.C 6.B課后練習(xí)與提高(1)能 （2）能4