《七年級生物下冊2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案（無答案）（新版）新人教版.doc-匯文網(wǎng)》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級生物下冊2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案（無答案）（新版）新人教版.doc-匯文網(wǎng)（4頁珍藏版）》請在匯文網(wǎng)上搜索。

1、第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2說出各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。3嘗試測定某種食物中的能量?！緦W(xué)習(xí)重難點】1.學(xué)習(xí)重點：食物中的主要成分及其對人體的作用，蛋白質(zhì)和維生素對人體的重要作用2.學(xué)習(xí)難點：食物中的主要成分及其對人體的作用，蛋白質(zhì)和維生素對人體的重要作用【課堂導(dǎo)學(xué)】一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用：引導(dǎo)學(xué)生觀看一系列關(guān)于食物的圖片，引出民以食為天的話題，使學(xué)生對食物產(chǎn)生好奇。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P19分析討論內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考營養(yǎng)物質(zhì)和能量對人類的影響。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P19-P20糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用內(nèi)容，播放相關(guān)視頻及課件，回答下列問題：1.你能說出糖類

2、、脂肪、蛋白質(zhì)的食物來源嗎？2.你能說出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是由什么物質(zhì)組成的？3.嘗試說出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對人體的作用。食物中含有能量，這一結(jié)論是僅僅靠推測得出的嗎？能不能通過實驗來測定呢？請同學(xué)們看教材P20頁中探究實驗的插圖，思考自己小組想知道什么呢？小組同學(xué)通過看插圖并討論后，提出探究的問題。各小組針對自己提出的問題，積極討論，做出假設(shè)。各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計的探究方案，并按方案進行操作。并根據(jù)實驗操作回答下列問題：1.同學(xué)們測定的數(shù)據(jù)與P38-39附表中的數(shù)據(jù)有差別嗎？原因是什么？2.每組測定的數(shù)據(jù)與其它小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同原因是什么？3.這個探究實驗只做一次結(jié)果可靠嗎？你認

3、為應(yīng)該怎么做？二、水和無機鹽的作用:食物中還有哪些并不含有能量，但對健康也很重要的物質(zhì)呢？水是人體內(nèi)非常重要的物質(zhì)，人體內(nèi)的各種生命活動都離不開水。無機鹽在人體內(nèi)含量不多，但對人體的作用非常重要，導(dǎo)入對水和無機鹽作用的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P22-P23水和無機鹽作用內(nèi)容，播放課件，展示缺少水和無機鹽的情況下人體產(chǎn)生的不良影響圖片及視頻，回答下列問題：1.水占人體體重的_,參與人體的各項生理活動2.無機鹽：_是構(gòu)成骨骼和牙齒的成分，缺鈣兒童易患_中老年易患_；_是血紅蛋白的成分，缺鐵易患_ 。三、維生素的作用：維生素是維持人體生命活動所必須的一類有機物，也是維護人體健康的重要物質(zhì)。指導(dǎo)學(xué)生自主

4、閱讀課本P23-P24維生素的作用內(nèi)容，了解歐洲壞血癥的故事，通過個人思考與小組討論，思考下列問題：1.你能說出幾種常見的維生素缺乏會帶來哪些癥狀嗎？2.你能說出哪些食物可以補充缺失的維生素嗎？3.第七營養(yǎng)素是什么？維生素既不是細胞構(gòu)成的主要原料，也不為人體提供能量，但是對各項生命活動有十分重要的作用，需求量也極小，人體一旦缺乏某種維生素，就會影響正常的生命活動，甚至患病。四、總結(jié)1.人體必需的六大營養(yǎng)成分中，水、無機鹽屬于無機物，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素屬于有機物，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪既參與構(gòu)成細胞，又能提供能量。2.水是人體內(nèi)非常重要的物質(zhì)，人體內(nèi)的各種生命活動都離不開水。無機鹽在人體內(nèi)的

5、作用是構(gòu)成機體組織和維持正常的生理功能，主要包括鈣，鐵，碘等。3.缺乏維生素A易患皮膚干燥、夜盲癥等缺乏維生素B1易患神經(jīng)炎、腳氣病缺乏維生素C易患壞血病、抵抗力下降等缺乏維生素D易患佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等【隨堂反饋】1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素和無機鹽， 為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)； 為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)有： ，不經(jīng)消化可直接吸收的物質(zhì)有： 。2.水占人體重的 ，是組成細胞的 ， 參與人體各項生理活動。人體失水量達到 以上，就會有生命危險。3. 既不參與構(gòu)成細胞也不為人體提供能量 ，人體對維生素需要量很小，但其作用很大。4. 在人體內(nèi)含量不多，但對人體的作用非常重要。5.鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣易患 ；中老年人缺鈣易患 。鐵是 的組成成分，飲食中長期缺鐵易患 。6.碘是合成甲狀腺激素的原料，飲食中長期缺碘易患 。參考答案：【隨堂反饋】1.能 不能 水、維生素和無機鹽 水、維生素和無機鹽2.60%70% 主要成分 20%3.維生素4.無機鹽5.佝僂病 骨質(zhì)疏松癥 血紅蛋白 貧血病6.地方性甲狀腺腫