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1、,酒店經(jīng)理述職報告,前言,2017年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。,目錄,CONTENTS,工作崗位情況,工作中存在的主要問題與不足,任職規(guī)劃,工作崗位情況,01,酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。,酒店經(jīng)營方面,2017年度經(jīng)營收入,（百萬

2、元）,您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中粘貼。您的內(nèi)容打在這里。,超額完成2016年度800的目標(biāo)任務(wù)；超出2015年經(jīng)營收入440萬元,1240萬元,內(nèi)部管理方面的好與壞,對各部門及班組推行績效管理,由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，績效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團隊的戰(zhàn)斗力相對較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績,內(nèi)部管理方面的好與壞,通過自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌,在未央湖地區(qū)獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努

3、力學(xué)習(xí)和提高，并竭力為酒店努力奮斗,內(nèi)部管理方面的好與壞,繼續(xù)完善服務(wù)功能與項目,在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善賓館制度，制定細化工作流程；但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在2014年我將對其進行徹底整治,內(nèi)部管理方面的好與壞,做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象,2017年酒店先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓客人、陜科大會議及各種培訓(xùn)會議會等，創(chuàng)建店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議54多余次；大型婚宴15余次,由于我們各階層員工精心準(zhǔn)備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會議工作中受到客人表揚和認(rèn)可。,內(nèi)部管理方面的好與壞,50%,點擊輸入標(biāo)題,團隊的戰(zhàn)

4、斗力相對較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致,40%,點擊輸入標(biāo)題,在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和提高，并竭力為酒店努力奮斗,60%,點擊輸入標(biāo)題,現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在2014年我將對其進行徹底整治,90%,點擊輸入標(biāo)題,創(chuàng)建店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議54多余次；大型婚宴15余次,主要問題與不足,02,酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。,酒店經(jīng)營管理方面,01,02,03,添加標(biāo)題,由于酒

5、店在2014年正式接手投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重點。,添加標(biāo)題,酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進，日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。,添加標(biāo)題,酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。,酒店經(jīng)營管理方面,由于酒店在2014年正式接手投向市場，初期經(jīng)營成本大，酒店的成本控制也是今后工作的重點。,酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，管理工作放松跟進，日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。,酒店各部門一線員

6、工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難,受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。,100%,75%,50%,25%,酒店經(jīng)營管理方面,問題一,由于酒店在2014年正式接手投向市場，初期經(jīng)營成本大，酒店的成本控制也是今后工作的重點,酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，管理工作放松跟進，日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。,受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。,問題二,問題三,酒店經(jīng)營管理方面,由于酒店在2014年正式接手投向市場，初期經(jīng)營成本大，酒店的成本控制也是今后工作的重點,酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，管理工作放

7、松跟進，日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。,受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。,任職規(guī)劃,03,酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。,明確市場定位，提高銷售收入,根據(jù)酒店經(jīng)營制定合理的經(jīng)營思路，準(zhǔn)確地把握市場變化和需求，充分發(fā)揮團隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費群體的基礎(chǔ)上，擴展到高端消費群的范疇，建立了一部分相對固定的消費群體，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升,請在此處輸入詳細文本信息，行間距

8、設(shè)置為1.5，與上段文字格式相同請在此處輸入詳細文本信息，行間距設(shè)置為1.5，與上段文字格式相同請在此處輸入詳細文本信息，行間距設(shè)置為1.5，與上段文字格式相同請在此處輸入詳細文本信息，行間距,明確市場定位，提高銷售收入,提高中層管理水平，加強員工培訓(xùn),通過對員工采取集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解酒店的實際運營情況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中,安全管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行,安全生產(chǎn)，始終作為酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置和

9、人員不足的情況下：,對員工進行不同層次、內(nèi)容的安全消防知識培訓(xùn)，提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力；對加強對酒店安全巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改對全員進行了安全知識考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長鳴。,一,二,三,關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力,要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。,員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中,安排酒店組織豐富多彩的文體活動，增強了酒店的凝聚力和向心力，對內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識,要求人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進行徹底打掃，給員工創(chuàng)

10、造溫馨舒適的環(huán)境,關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力,不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。,點擊輸入標(biāo)題,員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中,點擊輸入標(biāo)題,人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進行徹底打掃,點擊輸入標(biāo)題,安排酒店組織豐富多彩的文體活動，增強了酒店的凝聚力和向心力對內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識,點擊輸入標(biāo)題,結(jié)束語,以上是本人2017年度的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的2018年工作中，我將與全體員工一道，齊心協(xié)力，不辜負上級領(lǐng)導(dǎo)的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實的工作作風(fēng)，強化管理、全面落實科學(xué)發(fā)展觀，取得更好的成績,感謝您的耐心觀看,