《人教版(五四學(xué)制)化學(xué)九年級(jí)全冊(cè)-第五單元---課題1--人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)--課件-(1).ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《人教版(五四學(xué)制)化學(xué)九年級(jí)全冊(cè)-第五單元---課題1--人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)--課件-(1).ppt（58頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、軀體健康、心理健康、道德健康、社會(huì)軀體健康、心理健康、道德健康、社會(huì)適應(yīng)性良好適應(yīng)性良好我國(guó)國(guó)民的平均壽命是：我國(guó)國(guó)民的平均壽命是：健康：健康：72727272，日本是，日本是，日本是，日本是82828282！某同學(xué)一天的飲食某同學(xué)一天的飲食:早餐早餐 沒(méi)來(lái)得及吃沒(méi)來(lái)得及吃午餐午餐 米飯米飯 紅燒雞腿紅燒雞腿 文蛤蒸雞蛋文蛤蒸雞蛋晚餐晚餐 米飯米飯 清蒸鯽魚(yú)清蒸鯽魚(yú) 五香牛肉五香牛肉 山藥排骨湯山藥排骨湯活動(dòng)一：營(yíng)養(yǎng)師資格培訓(xùn)活動(dòng)一：營(yíng)養(yǎng)師資格培訓(xùn)記憶法記憶法：糖水蛋，：糖水蛋，素?zé)o油素?zé)o油一、蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生

2、長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。損組織的主要原料。人體生命的基礎(chǔ)人體生命的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)的多樣功能蛋白質(zhì)的多樣功能O2和和CO2的載體的載體生物催化劑生物催化劑血紅蛋白血紅蛋白酶酶 酶也是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催酶也是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)。化生物體內(nèi)的反應(yīng)。在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感覺(jué)到甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感覺(jué)到甜味，這就是因?yàn)橥僖褐杏羞@就是因?yàn)橥僖褐杏械矸勖傅矸勖福鼘⑹澄镏械牟?，它將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖的緣故。分淀粉催化水解為麥芽糖的緣故。蛋白質(zhì)的豐富來(lái)源蛋白質(zhì)的豐富來(lái)源肉類肉類蛋類蛋類奶類奶類豆類豆類二、糖類二、糖類（C、H、O）生命的基礎(chǔ)能

3、源生命的基礎(chǔ)能源 運(yùn)動(dòng)會(huì)上的長(zhǎng)跑比賽運(yùn)動(dòng)會(huì)上的長(zhǎng)跑比賽中，為什么有的同學(xué)中，為什么有的同學(xué)感到感到很累很累，為什么有的同學(xué)在，為什么有的同學(xué)在賽前要服用葡萄糖賽前要服用葡萄糖？若改？若改食一些花生或麥?zhǔn)称罚骋恍┗ㄉ螓準(zhǔn)称?，效果好嗎？果好嗎？淀淀粉粉麥麥芽芽糖糖葡葡萄萄糖糖氧化氧化COCO2 2和和H H2 2O O，放出，放出熱量熱量乳酸乳酸分解分解淀粉酶淀粉酶 水解水解麥芽糖酶麥芽糖酶水解水解C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶酶大米馬鈴薯高粱玉米面粉含有淀粉的食物：含有淀粉的食物：油脂油脂植物油脂呈液態(tài)植物油脂呈液態(tài)油油動(dòng)物油脂呈固態(tài)動(dòng)物油脂呈固態(tài)脂肪脂肪三、油脂三、油脂油脂油

4、脂被氧化被氧化39.3KJ/g的能量的能量人體的備用能源人體的備用能源四、維生素四、維生素 調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康維持身體健康(2)我有什么營(yíng)養(yǎng)呢？我有什么營(yíng)養(yǎng)呢？(1)我存在哪些物質(zhì)中我存在哪些物質(zhì)中?維生素維生素A維生素維生素B1維生素維生素D維生素維生素C佝僂病佝僂病夜盲癥夜盲癥腳氣病腳氣病壞血病壞血病生理功能生理功能放熱能力放熱能力食物來(lái)源食物來(lái)源蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)糖糖類類油油脂脂維維生生素素蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；本物質(zhì)；調(diào)節(jié)身體功能調(diào)節(jié)身體功能 供給能量供給能量 放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要。

5、維持恒定體溫的需要。重要的供能物質(zhì)；重要的供能物質(zhì)；是維是維持生命活動(dòng)的備用能源。持生命活動(dòng)的備用能源。調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。維持身體健康。18kJ/g18kJ/g15.6kJ/g15.6kJ/g39.3kJ/g39.3kJ/g培訓(xùn)培訓(xùn)2：認(rèn)識(shí)有毒物質(zhì)：認(rèn)識(shí)有毒物質(zhì)1.黃曲霉毒素黃曲霉毒素極易致肝癌極易致肝癌 優(yōu)質(zhì)大米與霉變大米優(yōu)質(zhì)大米與霉變大米 2003年年1月月11日下午日下午5時(shí)時(shí)30分左右，陜西省的分左右，陜西省的鄖西縣景陽(yáng)鄉(xiāng)泥溝中心小學(xué)的數(shù)十名寄宿學(xué)生吃了鄖西縣景陽(yáng)鄉(xiāng)泥溝中心小學(xué)的數(shù)十名寄宿學(xué)生吃了晚餐的玉米糊后，出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥狀。晚

6、餐的玉米糊后，出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥狀。在這起霉玉米引起的中毒事件中，有在這起霉玉米引起的中毒事件中，有22名學(xué)生中名學(xué)生中毒，其中有毒，其中有1名學(xué)生因搶救無(wú)效死亡。名學(xué)生因搶救無(wú)效死亡。在法國(guó)曾舉辦了一次在法國(guó)曾舉辦了一次在法國(guó)曾舉辦了一次在法國(guó)曾舉辦了一次世界抽煙比賽。最后世界抽煙比賽。最后世界抽煙比賽。最后世界抽煙比賽。最后是一名男子在是一名男子在是一名男子在是一名男子在6 6 6 6小時(shí)小時(shí)小時(shí)小時(shí)43434343分內(nèi)連續(xù)抽掉分內(nèi)連續(xù)抽掉分內(nèi)連續(xù)抽掉分內(nèi)連續(xù)抽掉126126126126根香根香根香根香煙而笑傲江湖?？僧?dāng)煙而笑傲江湖?？僧?dāng)煙而笑傲江湖?？僧?dāng)煙而笑傲江湖?？僧?dāng)他走到領(lǐng)獎(jiǎng)

7、臺(tái)去享受他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)去享受他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)去享受他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)去享受這份勝利的喜悅時(shí)，這份勝利的喜悅時(shí)，這份勝利的喜悅時(shí)，這份勝利的喜悅時(shí)，猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！你知道他死亡的原因你知道他死亡的原因你知道他死亡的原因你知道他死亡的原因嗎？吸煙為什么有害嗎？吸煙為什么有害嗎？吸煙為什么有害嗎？吸煙為什么有害健康？健康？健康？健康？吸煙為什么有害健康？吸煙為什么有害健康？煙氣中含有幾百煙氣中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì)，種對(duì)人體有害的物質(zhì)，毒害作用最大的有一毒害作用最大的有一氧化碳、尼古丁、和氧化碳、尼古丁、和含有致癌物質(zhì)的焦油含有致癌物質(zhì)的焦油等

8、。而血紅蛋白與等。而血紅蛋白與COCO的結(jié)合能力比與的結(jié)合能力比與O O2 2的的結(jié)合能力強(qiáng)結(jié)合能力強(qiáng)200200倍，倍，結(jié)合了結(jié)合了COCO的血紅蛋白的血紅蛋白不能再與不能再與O O2 2結(jié)合，因結(jié)合，因此大量吸煙就會(huì)使人此大量吸煙就會(huì)使人中毒死亡。中毒死亡。中央電視臺(tái)曾經(jīng)中央電視臺(tái)曾經(jīng)報(bào)道了南京市場(chǎng)報(bào)道了南京市場(chǎng)有人用甲醛水溶有人用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品出液浸泡水產(chǎn)品出售。市衛(wèi)生監(jiān)督售。市衛(wèi)生監(jiān)督員在檢測(cè)銀魚(yú)絲員在檢測(cè)銀魚(yú)絲時(shí)發(fā)現(xiàn)，甲醛的時(shí)發(fā)現(xiàn)，甲醛的濃度竟超標(biāo)達(dá)幾濃度竟超標(biāo)達(dá)幾十倍。十倍。新聞回放新聞回放4.甲醛甲醛致癌、致畸形致癌、致畸形 用甲醛水溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有用甲醛水

9、溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？什么危害？有些物質(zhì)如甲醛等會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的有些物質(zhì)如甲醛等會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，因此，可以用甲醛水溶液（福爾馬林）制結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，因此，可以用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，而使標(biāo)本長(zhǎng)久保存。作動(dòng)物標(biāo)本，而使標(biāo)本長(zhǎng)久保存。在我們的日常生活中，在我們的日常生活中，甲醛是健康的一大殺手，甲醛是健康的一大殺手，是被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為是被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為對(duì)人體有毒害、致癌、致對(duì)人體有毒害、致癌、致畸形的化學(xué)物質(zhì)，是公認(rèn)畸形的化學(xué)物質(zhì)，是公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源，在我國(guó)有的變態(tài)反應(yīng)源，在我國(guó)有毒化學(xué)品控制名單上高居毒化學(xué)

10、品控制名單上高居第二位。第二位。“問(wèn)題奶粉問(wèn)題奶粉”吃出吃出“大頭娃娃大頭娃娃”頭大，嘴小，浮腫，低燒。罪魁禍?zhǔn)拙诡^大，嘴小，浮腫，低燒。罪魁禍?zhǔn)拙故潜緫?yīng)為他們提供充足是本應(yīng)為他們提供充足“養(yǎng)料養(yǎng)料”的奶粉。一的奶粉。一度泛濫安徽阜陽(yáng)農(nóng)村市場(chǎng)、由全國(guó)各地不良度泛濫安徽阜陽(yáng)農(nóng)村市場(chǎng)、由全國(guó)各地不良商人制造的商人制造的“無(wú)營(yíng)養(yǎng)無(wú)營(yíng)養(yǎng)”劣質(zhì)嬰兒奶粉，已經(jīng)劣質(zhì)嬰兒奶粉，已經(jīng)殘害嬰兒六七十名，至少已有名嬰兒死殘害嬰兒六七十名，至少已有名嬰兒死亡。亡。新新聞聞回回放放培訓(xùn)培訓(xùn)3：走進(jìn)健康生活：走進(jìn)健康生活十大健康食品番茄番茄菠菜菠菜果仁果仁西蘭花西蘭花藍(lán)莓藍(lán)莓燕麥燕麥綠茶綠茶紅酒紅酒三文魚(yú)三文魚(yú)大蒜大蒜十

11、大垃圾食品油炸類油炸類腌制類腌制類加工肉類加工肉類餅干類餅干類汽水可樂(lè)汽水可樂(lè)方便類方便類罐頭類罐頭類話梅蜜餞話梅蜜餞冷凍甜品冷凍甜品燒烤類燒烤類素多葷少，營(yíng)養(yǎng)搭配素多葷少，營(yíng)養(yǎng)搭配培訓(xùn)培訓(xùn)4：我來(lái)配菜譜：我來(lái)配菜譜學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜主食主食米飯米飯副食副食燒魚(yú)塊燒魚(yú)塊 飲料飲料牛奶牛奶動(dòng)動(dòng)手設(shè)計(jì)一份食譜動(dòng)動(dòng)手設(shè)計(jì)一份食譜食譜一食譜一食譜二食譜二早早餐餐午午餐餐晚晚餐餐饅饅頭頭、雞雞蛋蛋、稀稀飯飯、肉肉包、涼拌黃瓜包、涼拌黃瓜黃瓜炒蛋、炒青菜、小黃瓜炒蛋、炒青菜、小排冬瓜湯排冬瓜湯糖醋小排、青椒土豆絲、糖醋小排、青椒土豆絲、榨菜粉絲湯榨菜粉絲湯皮皮蛋蛋瘦瘦肉肉粥粥、茶

12、茶葉葉蛋蛋、糖糖糕糕漢堡包、青椒香干炒鱔絲、漢堡包、青椒香干炒鱔絲、番茄蛋花湯番茄蛋花湯紅紅燒燒鴨鴨塊塊、芹芹菜菜香香干干、雞雞塊香菇湯塊香菇湯活動(dòng)二：營(yíng)養(yǎng)師資格測(cè)試活動(dòng)二：營(yíng)養(yǎng)師資格測(cè)試小小營(yíng)養(yǎng)師資格考試一、選擇題一、選擇題：（：（每小題有一個(gè)答案，每題每小題有一個(gè)答案，每題5 5分）分）1 1、下列營(yíng)養(yǎng)素中是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)的是、下列營(yíng)養(yǎng)素中是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)的是 （）A A、糖類糖類 B B、油脂、油脂 C C、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) D D、維生素、維生素2 2、渤渤海海特特有有的的黃黃花花魚(yú)魚(yú)、鱸鱸魚(yú)魚(yú)、比比目目魚(yú)魚(yú)、魷魷魚(yú)魚(yú)等等能能給給人人們帶來(lái)的主要營(yíng)養(yǎng)素是們帶來(lái)的主要營(yíng)養(yǎng)素是 （）

13、A A、維生素維生素 B B、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) C C、淀粉、淀粉 D D、葡萄糖、葡萄糖CB3 3、日常生活中食用的白糖、冰糖和紅塘的主要成分、日常生活中食用的白糖、冰糖和紅塘的主要成分是是 （）A A、淀粉、淀粉 B B、葡萄糖、葡萄糖 C C、蔗糖、蔗糖 D D、果糖、果糖4 4、吸吸煙煙對(duì)對(duì)人人類類有有嚴(yán)嚴(yán)重重的的危危害害。燃燃著著的的香香煙煙產(chǎn)產(chǎn)生生的的煙煙氣氣中中含含有有一一種種能能與與血血液液中中的的血血紅紅蛋蛋白白結(jié)結(jié)合合的的有有毒毒氣氣體，它是體，它是 （）A A、二氧化碳二氧化碳 B B、二氧化硫、二氧化硫 C C、一氧化碳、一氧化碳 D D、二氧化氮、二氧化氮CC5 5、某

14、某人人到到醫(yī)醫(yī)院院檢檢查查完完身身體體后后，醫(yī)醫(yī)生生建建議議他他多多吃吃水水果果和蔬菜，你判斷醫(yī)生是讓他補(bǔ)充和蔬菜，你判斷醫(yī)生是讓他補(bǔ)充 （）A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B B、糖類、糖類 C C、水分、水分 D D、維生素、維生素6 6、下下列列物物質(zhì)質(zhì)中中，不不能能提提供供人人體體活活動(dòng)動(dòng)所所需需能能量量的的是是 （）A A、脂肪脂肪 B B、食鹽、食鹽 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)DB7 7、已已知知的的維維生生素素有有2020多多種種，它它們們多多數(shù)數(shù)在在人人體體內(nèi)內(nèi)不不能能合合成成，需需要要從從食食物物中中攝攝取取，人人體體缺缺乏乏下下列列哪哪種種維生素，會(huì)引起夜盲癥維

15、生素，會(huì)引起夜盲癥 （）A A、維生素、維生素A BA B、維生素、維生素B B C C、維生素、維生素C DC D、維生素、維生素D D8 8、在在減減肥肥和和預(yù)預(yù)防防肥肥胖胖的的方方法法中中，不不正正確確的的是是 （）A A、加強(qiáng)體育鍛煉加強(qiáng)體育鍛煉 B B、合理科學(xué)的飲食、合理科學(xué)的飲食C C、在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用減肥藥、在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用減肥藥 D D、少睡覺(jué)，多看書(shū)，多看電視、少睡覺(jué)，多看書(shū)，多看電視AD9 9、某某飲飲料料的的配配料料表表：純純凈凈水水、蔗蔗糖糖、蘋(píng)蘋(píng)果果汁汁、維維生生素素C C、維維生生素素A A、乳乳酸酸鈣鈣。此此飲飲料料不不含含有有的的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素是素是 （）A

16、A、糖類、糖類 B B、維生素、維生素 C C、油脂、油脂 D D、水、水1010、黃黃瓜瓜中中富富含含維維生生素素C C和和維維生生素素B B，已已知知維維生生素素C C在在酸酸性性環(huán)環(huán)境境中中比比較較穩(wěn)穩(wěn)定定，而而高高溫溫時(shí)時(shí)，維維生生素素會(huì)會(huì)被被破壞，因此你認(rèn)為應(yīng)如何合理食用黃瓜破壞，因此你認(rèn)為應(yīng)如何合理食用黃瓜 （）A A、加醋涼拌、加醋涼拌 B B、煮湯、煮湯 C C、熱炒、熱炒 D D、熏蒸、熏蒸CA11.某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時(shí)某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時(shí)不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是（）的早餐是（

17、）A.面包和牛奶面包和牛奶 B.肉末米粉和酸奶肉末米粉和酸奶C.油條和豆?jié){油條和豆?jié){ D.饅頭和稀飯饅頭和稀飯12.為人體提供能量最主要的物質(zhì)是（為人體提供能量最主要的物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B.糖類糖類 C.油脂油脂 D.維生素維生素DB13下列說(shuō)法不正確的是（下列說(shuō)法不正確的是（）A糖類食品能為人體提供能量糖類食品能為人體提供能量B長(zhǎng)期吸煙易患冠心病，肺氣腫和肺癌等疾病長(zhǎng)期吸煙易患冠心病，肺氣腫和肺癌等疾病C常食新鮮蔬菜，水果，可獲得豐富的維生素常食新鮮蔬菜，水果，可獲得豐富的維生素CD食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力14.下列有關(guān)人體生理活動(dòng)的敘述

18、錯(cuò)誤的是（下列有關(guān)人體生理活動(dòng)的敘述錯(cuò)誤的是（）A代謝產(chǎn)生的代謝產(chǎn)生的CO2如不能及時(shí)排出，會(huì)使血液的如不能及時(shí)排出，會(huì)使血液的PH增大增大B無(wú)機(jī)鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的無(wú)機(jī)鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的C胃液中少量的鹽酸可以幫助消化胃液中少量的鹽酸可以幫助消化D香煙煙氣中的香煙煙氣中的CO會(huì)使血紅蛋白攜氧能力降低會(huì)使血紅蛋白攜氧能力降低DA1、有下列食物：、有下列食物：花生油花生油饅頭饅頭雞蛋雞蛋魚(yú)肉魚(yú)肉獼猴桃獼猴桃番茄番茄肥肉肥肉馬鈴薯。你馬鈴薯。你要有目的分別攝下列營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)把它們的序號(hào)填在相要有目的分別攝下列營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)把它們的序號(hào)填在相應(yīng)的空白處。應(yīng)的空白處。A.蛋白

19、質(zhì)（蛋白質(zhì)（）B.糖類（糖類（）C.維生素（維生素（）D.油脂油脂（）二、填空二、填空題題：（：（每空每空5 5分）分）2、食物的主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無(wú)、食物的主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽、油脂和水六大類。某品牌的奶粉包裝袋上標(biāo)出機(jī)鹽、油脂和水六大類。某品牌的奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：的配料如下：脫脂乳脫脂乳白砂糖白砂糖氯化亞鐵氯化亞鐵維生素維生素A維生素維生素D等等（1）該產(chǎn)品中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有）該產(chǎn)品中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有。（2）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是?；顒?dòng)三：發(fā)揚(yáng)節(jié)約美德活動(dòng)三：發(fā)揚(yáng)節(jié)約美德勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們一定要節(jié)約糧食，

20、決不鋪張浪費(fèi)。請(qǐng)為健康生活提出寶貴的建議：請(qǐng)為健康生活提出寶貴的建議：合理飲食，保證攝取足夠的蛋白質(zhì)；合理飲食，保證攝取足夠的蛋白質(zhì)；遠(yuǎn)遠(yuǎn)離離煙煙草草、甲甲醛醛等等毒毒品品，以以保保證證不不攝攝入入對(duì)對(duì)人人體體有有害害的的物質(zhì)；物質(zhì)；多吸入新鮮空氣，以保證人體內(nèi)有足夠的氧氣等；多吸入新鮮空氣，以保證人體內(nèi)有足夠的氧氣等；加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)身體抵抗力。加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)身體抵抗力。課堂小結(jié)課堂小結(jié)課堂小結(jié)課堂小結(jié)總結(jié)總結(jié):營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)功能功能變性變性每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出18KJ的熱量的熱量血紅蛋白血紅蛋白-人體內(nèi)氧氣的運(yùn)輸者人體內(nèi)氧氣的運(yùn)輸者.酶酶-生命過(guò)程中的催化劑生命過(guò)程中的催化劑.糖類糖類淀粉淀粉蔗糖蔗糖葡萄糖葡萄糖-每克葡萄糖被氧化時(shí)放出每克葡萄糖被氧化時(shí)放出15.6KJ的能量的能量油脂油脂-每克油脂在人體內(nèi)完全氧化放出每克油脂在人體內(nèi)完全氧化放出39.3KJ的能量的能量維生素維生素-調(diào)節(jié)新陳代謝調(diào)節(jié)新陳代謝,預(yù)防疾病預(yù)防疾病,維持身體健康維持身體健康水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽珍愛(ài)生命珍愛(ài)生命 遠(yuǎn)離毒品遠(yuǎn)離毒品 科學(xué)膳食科學(xué)膳食 健康生活健康生活 珍惜糧食珍惜糧食 回報(bào)社會(huì)回報(bào)社會(huì)課堂課堂結(jié)束語(yǔ)結(jié)束語(yǔ)（起立齊呼）（起立齊呼）