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1、第十一課快餐店唐宋或更早之前，針對“經(jīng)學(xué)”“律學(xué)”“算學(xué)”和“書學(xué)”各科目，其相應(yīng)傳授者稱為“博士”，這與當(dāng)今“博士”含義已經(jīng)相去甚遠。而對那些特別講授“武事”或講解“經(jīng)籍”者，又稱“講師”?！敖淌凇焙汀爸獭本瓰閷W(xué)官稱謂。前者始于宋，乃“宗學(xué)”“律學(xué)”“醫(yī)學(xué)”“武學(xué)”等科目的講授者；而后者則于西晉武帝時代即已設(shè)立了，主要協(xié)助國子、博士培養(yǎng)生徒?！爸獭痹诠糯粌H要作入流的學(xué)問，其教書育人的職責(zé)也十分明晰。唐代國子學(xué)、太學(xué)等所設(shè)之“助教”一席，也是當(dāng)朝打眼的學(xué)官。至明清兩代，只設(shè)國子監(jiān)（國子學(xué)）一科的“助教”，其身價不謂顯赫，也稱得上朝廷要員。至此，無論是“博士”“講師”，還是“教授”“助教

2、”，其今日教師應(yīng)具有的基本概念都具有了。 教學(xué)類別：泥工（雕塑）要練說，得練聽。聽是說的前提，聽得準確，才有條件正確模仿，才能不斷地掌握高一級水平的語言。我在教學(xué)中，注意聽說結(jié)合，訓(xùn)練幼兒聽的能力，課堂上，我特別重視教師的語言，我對幼兒說話，注意聲音清楚，高低起伏，抑揚有致，富有吸引力，這樣能引起幼兒的注意。當(dāng)我發(fā)現(xiàn)有的幼兒不專心聽別人發(fā)言時，就隨時表揚那些靜聽的幼兒，或是讓他重復(fù)別人說過的內(nèi)容，抓住教育時機，要求他們專心聽，用心記。平時我還通過各種趣味活動，培養(yǎng)幼兒邊聽邊記，邊聽邊想，邊聽邊說的能力，如聽詞對詞，聽詞句說意思，聽句子辯正誤，聽故事講述故事，聽謎語猜謎底，聽智力故事，動腦筋，出

3、主意，聽兒歌上句，接兒歌下句等，這樣幼兒學(xué)得生動活潑，輕松愉快，既訓(xùn)練了聽的能力，強化了記憶，又發(fā)展了思維，為說打下了基礎(chǔ)。 教學(xué)課時：1課時 “師”之概念，大體是從先秦時期的“師長、師傅、先生”而來。其中“師傅”更早則意指春秋時國君的老師。說文解字中有注曰：“師教人以道者之稱也”?！皫煛敝x，現(xiàn)在泛指從事教育工作或是傳授知識技術(shù)也或是某方面有特長值得學(xué)習(xí)者?！袄蠋煛钡脑獠⒎怯伞袄稀倍稳荨皫煛??！袄稀痹谂f語義中也是一種尊稱，隱喻年長且學(xué)識淵博者?！袄稀薄皫煛边B用最初見于史記，有“荀卿最為老師”之說法。慢慢“老師”之說也不再有年齡的限制，老少皆可適用。只是司馬遷筆下的“老師”當(dāng)然不是今日意

4、義上的“教師”，其只是“老”和“師”的復(fù)合構(gòu)詞，所表達的含義多指對知識淵博者的一種尊稱，雖能從其身上學(xué)以“道”，但其不一定是知識的傳播者。今天看來，“教師”的必要條件不光是擁有知識，更重于傳播知識。 教學(xué)目標：1、知識與技能： 掌握做泥工的基本造型手法，體驗玩泥的樂趣，發(fā)現(xiàn)造型的規(guī)律。2、過程與方法：創(chuàng)設(shè)游戲情景，讓學(xué)生在玩玩做做中自主嘗試、自我發(fā)現(xiàn)，以游戲的形式展示、布置、評價作品，體驗其中樂趣。3、情感態(tài)度和價值觀：發(fā)現(xiàn)泥工操作帶來的愉悅，體驗開“快餐店”的成敗感受，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活的情感。教學(xué)重點：學(xué)習(xí)掌握泥工的幾種基本造型手法。教學(xué)難點：制作出自己喜歡、熟悉的“快餐食品”來。教學(xué)準備：

5、教具：多媒體課件、制作工具等。學(xué)具：彩泥、小棒、卡紙等。 教學(xué)過程：教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動教學(xué)分析欣賞導(dǎo)入欣賞一段點心師在制作各種點心的錄像。說說你看到了什么？（如：他們在做什么？他們是怎么做的？等等。）欣賞西方食品的圖片。（如：熱狗、漢堡、比薩等。）分析比較快餐食品與日常生活的飲食有什么不同。揭示課題：快餐店學(xué)生欣賞。學(xué)生交流欣賞后的感受。學(xué)生欣賞。欣賞比較兩種不同類型的食品，認識什么是“快餐”。通過欣賞錄像，讓學(xué)生更直觀的感受點心的制作方法，從中思考制作的方法并揭示課題。嘗試與制作基本技法的練習(xí)：出示：團、捏、壓、搓、窩、接、刺等基本技法的名稱。請學(xué)生選擇一種或兩種技法制作出一樣簡單的食

6、品。說說你是用什么方法來制作的。師生簡單地講評。學(xué)生嘗試制作。在練習(xí)中感受不同的技法所制作出的不同效果。學(xué)生欣賞、講評讓基本的泥工技法與學(xué)習(xí)內(nèi)容相結(jié)合，使簡單枯燥的技能訓(xùn)練自然地進入食品塑型的訓(xùn)練。構(gòu)思與制作欣賞展示各類快餐的圖片說說你最喜歡哪一種快餐食品？它可以運用哪些方法來制作？（注意色彩的變化運用。） 2、活動目標：以小組為單位開設(shè)一家快餐店，自定快餐內(nèi)容。3、要求：1）基礎(chǔ)層面：掌握泥工的基本制作技法。2）深化層面：能制作出喜歡吃的快餐食品。2、探究層面：能靈活制作有創(chuàng)意的快餐食品。思考不同技能的組合運用與色彩的搭配。確定小店開設(shè)的內(nèi)容并分工制作。學(xué)生根據(jù)要求與小組自定內(nèi)容進行構(gòu)思與制作。孩子的天性就喜歡玩游戲，這個活動環(huán)節(jié)將學(xué)習(xí)內(nèi)容設(shè)計為游戲活動，讓學(xué)生在自己設(shè)定的角色中進行愉快的造型練習(xí)。欣賞與交流1、以小組為單位將作品布置成買賣的展臺，并分好角色（如：店主、伙計等）。2、分派一至兩個小組成員演顧客，到各個快餐店去消費，評選出最佳服務(wù)小店，最佳食品小店，最佳創(chuàng)意小店等。3、組織評選。4、分別給獲獎的小店頒獎。來源:ZxxK學(xué)生布置。 學(xué)生活動。發(fā)表自己的想法及感想?？隙ㄗ约旱幕顒映晒?。在游戲活動中進行欣賞、交流評析，并評選出多類獎項，體驗全方位的活動樂趣。第 2 頁