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1、餐廳服務禮儀規(guī)范注:本文經(jīng)過精心編輯，部分內(nèi)容來源網(wǎng)絡，如有疑議，請聯(lián)系我們處理。一、定義：是為了表示敬意而舉行的隆重儀式或程序。服務禮儀是餐廳行業(yè)禮貌禮節(jié)具體規(guī)范的總和。二、內(nèi)容：儀容、儀表、儀態(tài)、禮貌禮節(jié)。三、儀容儀表具體規(guī)范：1、 服飾整潔得體 整齊：“四長”即袖長、衣長、褲長、裙長。袖長在手腕處適宜；衣長在手的虎口處適宜；褲長在鞋面適宜； 裙長在膝蓋處適宜?！八膰奔搭I(lǐng)圍、胸圍、腰圍、臀圍。領(lǐng)圍以插入一根手指為適宜，胸圍、腰圍、臀圍均要適宜。不挽袖卷褲，不漏扣掉扣，左胸處上方佩戴工號牌。男員工：深色襪子黑色皮鞋，女員工：肉色長襪黑色布鞋。 飾品規(guī)范：以“少而精”適宜，除手表戒指外不可佩

2、戴其他飾物。2、 發(fā)型端莊大方：男士頭發(fā)不可太長，前不覆額，側(cè)不掩耳，后不觸領(lǐng)。女士不可披頭散發(fā)，頭發(fā)過長者把頭發(fā)盤起，勤洗頭發(fā)、勤理頭發(fā)、勤梳頭發(fā)、不可染色。3、 化妝：淡雅自然，忌濃妝艷抹，不可留長指甲，不可染顏色。4、 表情親切和藹： 微笑：真切、熱情、用情感與客人交融。員工在服務工作過程中必須時刻面帶微笑，微笑以露出八顆牙齒為標準。 眼神的部位：注視倒三角區(qū)，注視對方的雙眼。注視全身，注視局部。注視的角度：平視、正視、仰視。四、行為禮儀的規(guī)范：儀態(tài)：是指人行為中的姿態(tài)、風度。1、 站姿： 側(cè)放式：頭正、肩平、雙眼平視前方，微收下顎、挺胸、收腹、腳跟靠攏，腳尖微開，雙手放于兩側(cè)，面帶微笑

3、。 前腹式：頭正、肩平、雙眼平視前方，微收下顎、挺胸、收腹、腳跟靠攏，腳尖微開，右手放在手上自然放于腹前，面帶微笑。 #from 本文來自九象，全國最大的免費范文網(wǎng) end#后背式：頭正、肩平、雙眼平視前方，微收下顎、挺胸、收腹、雙腳分開與肩同寬，右手握左手于體后面帶微笑（適用于男士） 丁字式：頭正、肩平、雙眼平視前方，微收下顎、挺胸、收腹、左腳后跟放于右腳窩處，面帶微笑。不良站姿：雙手抱胸、雙手叉腰、雙手叉在衣服或褲袋中，雙手抱頭。身體歪斜、腰駝背、趴伏倚靠、雙腿不可叉開過大、全身亂動。2、 手勢：類型 （1）持拿物品：力求物品平穩(wěn)。（2）遞交物品：雙手遞上。（3）展示物品。（4）招呼他人。

4、（6）揮手送別。橫擺式：用于表示“請”，要求五指伸直，并攏手心不要凹陷，手心向斜上方，左手下垂，目視客人，面帶微笑。當一只手拿著東西，扶著電梯門或房門，并同時做出“請”的手勢時，用曲臂手勢，由下向上抬起，抬至上臂離開身體90度的高度，手臂由體側(cè)向體前擺動至距身體20厘米處，面向右側(cè)目視客人。斜式用于請客人入座，手勢要向斜下方，手屈臂由前抬起，前臂由上向下擺動，手臂向下成一斜線，微笑點頭，不能用手指著自己的鼻尖，或用手指指點客人，不能當著客人的面用手指摳鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、抓頭皮、打哈欠、掻癢癢等。10、道歉用語：服務基本敬語： 稱呼聲：先生、小姐、夫人、太太 歡迎語：歡迎光臨 問候語：您好、早上好、中午好 祝賀語： 告別語：再見、晚安、明天見 道歉語：對不起、請原諒 應答聲：是的、好的 道謝語：謝謝、非常感謝 應詢語：我為您做點什么嗎？請、您好、謝謝、對不起、再見請、您好、謝謝、對不起、請原諒