2023年后勤服務(wù)中心幫廚安全生產(chǎn)責(zé)任制.doc

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后勤效勞中心幫廚平安生產(chǎn)責(zé)任制后勤效勞中心幫廚平安生產(chǎn)責(zé)任制1、對(duì)原料進(jìn)行撿剔、洗滌、保證加工原料的清潔衛(wèi)生。2、保證原料的營(yíng)養(yǎng)成分，盡可能先洗后切，減少存放時(shí)間。3、及時(shí)送往廚房加工，保證原料的新鮮度。4、操作中按程序要求做好水產(chǎn)、禽、畜類的宰殺工作。5、配備專用的肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、洗滌池及操作臺(tái)、用具、容器，并有明顯標(biāo)記，堅(jiān)決不得混用。6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域及所用工具、器具、器皿的清潔衛(wèi)生。7、熟記平安常識(shí)，遵守公司及餐廳的一切規(guī)章制度。內(nèi)容總結(jié)1后勤效勞中心幫廚平安生產(chǎn)責(zé)任制后勤效勞中心幫廚平安生產(chǎn)責(zé)任制1、對(duì)原料進(jìn)行撿剔、洗滌、保證加工原料的清潔衛(wèi)生2后勤效勞中心幫廚平安生產(chǎn)責(zé)任制后勤效勞中心幫廚平安生產(chǎn)責(zé)任制1、對(duì)原料進(jìn)行撿剔、洗滌、保證加工原料的清潔衛(wèi)生32、保證原料的營(yíng)養(yǎng)成分，盡可能先洗后切，減少存放時(shí)間44、操作中按程序要求做好水產(chǎn)、禽、畜類的宰殺工作56、負(fù)責(zé)工作區(qū)域及所用工具、器具、器皿的清潔衛(wèi)生內(nèi)容總結(jié)（1）后勤效勞中心幫廚平安生產(chǎn)責(zé)任制后勤效勞中心幫廚平安生產(chǎn)責(zé)任制1、對(duì)原料進(jìn)行撿剔、洗滌、保證加工原料的清潔衛(wèi)生（2）4、操作中按程序要求做好水產(chǎn)、禽、畜類的宰殺工作（3）5、配備專用的肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、洗滌池及操作臺(tái)、用具、容器，并有明顯標(biāo)記，堅(jiān)決不得混用（4）6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域及所用工具、器具、器皿的清潔衛(wèi)生2

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