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1、國(guó)家中小學(xué)課程資源第3章 第1節(jié) 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能（第二課時(shí)）高中生物學(xué)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等成分如何組成細(xì)胞膜？脂 質(zhì)：約占50%蛋白質(zhì)：約占40%糖 類：占210%高中生物學(xué)1959年，科學(xué)家羅伯特森在電鏡下觀察細(xì)胞膜有“暗-亮-暗”結(jié)構(gòu)。任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索問題1：該模型可以解釋細(xì)胞的哪些功能？不能解釋哪些功能？高中生物學(xué) 問題2：以下數(shù)據(jù)是否支持“三明治”模型的概述？細(xì)胞類型蛋白質(zhì)%磷脂%哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞4933玉米葉肉細(xì)胞4726大腸桿菌7525任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索高中生物學(xué)閱讀以下資料，指出三明治模型的不足之處，并對(duì)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理推測(cè)。電子顯微鏡下，細(xì)胞膜的厚度約為78n

2、m，是單層磷脂厚度的兩倍，加上兩側(cè)的蛋白質(zhì)，膜的總厚度應(yīng)當(dāng)超過 20 nm。任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索人工合成的脂雙層也呈現(xiàn)為“暗-亮-暗”結(jié)構(gòu)。高中生物學(xué)三明治模型無法解釋：任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索膜蛋白與脂質(zhì)的含量差異電鏡下細(xì)胞膜的厚度細(xì)胞的生長(zhǎng)與分裂高中生物學(xué)資料：科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有些膜蛋白的特定區(qū)域主要由疏水氨基酸組成，這些區(qū)域很可能與脂雙層的疏水區(qū)域結(jié)合，造成這些部分會(huì)深深插入膜的內(nèi)部。任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索高中生物學(xué)冰凍蝕刻技術(shù)研究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索問題3：通過冰凍蝕刻實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你可以得出什么結(jié)論？高中生物學(xué)磷脂雙分子層構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本支架;蛋白質(zhì)分子鑲嵌

3、、部分或全部嵌入、貫穿于脂雙層。對(duì)三明治模型的修正高中生物學(xué)任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索變形蟲攝食纖毛蟲變形蟲攝食纖毛蟲 資資 料料受精卵卵裂受精卵卵裂高中生物學(xué)問題4：通過人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你可以得出什么結(jié)論？任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)高中生物學(xué)觀察、認(rèn)識(shí)細(xì)胞膜中的磷脂的運(yùn)動(dòng)。任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索高中生物學(xué)脂雙層為基本骨架脂雙層為基本骨架細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸、生長(zhǎng)、分裂、運(yùn)動(dòng)等生命活動(dòng)細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸、生長(zhǎng)、分裂、運(yùn)動(dòng)等生命活動(dòng)磷脂磷脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)鑲嵌、嵌入、貫穿鑲嵌、嵌入、貫穿細(xì)細(xì)胞胞膜膜 糖類（少）糖類（少）組分組分內(nèi)部疏水，屏障內(nèi)部疏水，屏障物質(zhì)運(yùn)輸?shù)任镔|(zhì)運(yùn)輸?shù)燃?xì)胞表面

4、細(xì)胞表面信息傳遞等信息傳遞等運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：流動(dòng)性結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：流動(dòng)性1.1.將細(xì)胞與外將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開界環(huán)境分隔開結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)功能功能2.2.控制物質(zhì)進(jìn)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞出細(xì)胞 3.3.進(jìn)行細(xì)胞間進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流的信息交流 桑格和尼克森提出流動(dòng)鑲嵌模型高中生物學(xué)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模型的發(fā)展實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果膜結(jié)構(gòu)性質(zhì)的概括模型的提出與完善羅伯特森實(shí)驗(yàn)電鏡下細(xì)胞膜呈“暗-亮-暗”結(jié)構(gòu)所有細(xì)胞膜都是靜態(tài)的蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)三明治模型冰凍蝕刻實(shí)驗(yàn)蛋白質(zhì)顆粒在脂雙層中的分布情況蛋白質(zhì)鑲嵌、部分或全部嵌入、貫穿于脂雙層流動(dòng)鑲嵌模型人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)不同顏色的熒光在細(xì)胞膜上均勻分布細(xì)胞膜具有流動(dòng)性高中生

5、物學(xué)流動(dòng)鑲嵌模型還在不斷發(fā)展中流動(dòng)鑲嵌模型還在不斷發(fā)展中任務(wù)1：對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索補(bǔ)充資料：科學(xué)家用去污劑處理細(xì)胞膜提取蛋白質(zhì)時(shí)，發(fā)現(xiàn)總有些區(qū)域的蛋白質(zhì)不能被提取出來，說明這些區(qū)域中的蛋白質(zhì)與脂質(zhì)成分的聯(lián)系十分緊密。高中生物學(xué)任務(wù)2：細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的拓展應(yīng)用觀察圖片中運(yùn)載藥物的脂質(zhì)體的特點(diǎn)，分析回答問題。1.為什么兩類藥物的包裹位置各不相同？高中生物學(xué)任務(wù)2：細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的拓展應(yīng)用2.嵌入抗體在運(yùn)載體上能穩(wěn)定存在并發(fā)揮作用，則抗體在結(jié)構(gòu)上具有什么特點(diǎn)？高中生物學(xué)任務(wù)2：細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的拓展應(yīng)用3.請(qǐng)推測(cè)：脂質(zhì)體到達(dá)細(xì)胞后，藥物將如何進(jìn)入細(xì)胞發(fā)揮作用？高中生物學(xué)任務(wù)2：細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的拓展應(yīng)用4.該脂質(zhì)體的研究應(yīng)用是依據(jù)了細(xì)胞膜的哪些功能？高中生物學(xué)任務(wù)3：利用廢舊物品制作生物膜模型課后實(shí)踐：發(fā)掘身邊可利用的廢舊物品，進(jìn)行生物膜模型的構(gòu)建吧！思考：哪些材料能夠更好地體現(xiàn)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？具體操作流程可參見教材以及配套光盤高中生物學(xué)小結(jié)磷脂雙分子層是細(xì)胞膜的基本支架，蛋白質(zhì)分子鑲嵌、部分或完全嵌入、貫穿于脂雙層。其中磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子都可以運(yùn)動(dòng)，因而細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。人類對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索歷程說明，科學(xué)探索永無止境，科學(xué)理論是在不斷修正的過程中建立和完善的，這需要科學(xué)精神、科學(xué)思維和技術(shù)手段的結(jié)合。對(duì)其他科學(xué)理論、假說和模型等，也是如此。