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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上考點(diǎn)名稱：實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)· 生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法： 1、檢測(cè)原理:生物組織中某些有機(jī)化合物能與某些化學(xué)試劑產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 (1)糖類(2)脂肪(3)蛋白質(zhì)2、檢測(cè)步驟 (1)還原糖的檢測(cè)與觀察:(2)脂肪的檢測(cè):方法一:花生種子勻漿+3滴蘇丹染液橘黃色方法二: (3)蛋白質(zhì)的檢測(cè):(4)淀粉的檢測(cè)與觀察:· 斐林試劑與雙縮脲試劑的比較： 斐林試劑 雙縮脲試劑鑒定成分 還原糖 蛋白質(zhì) 鑒定原理 還原糖中的醛基（-CHO）在加熱條件下能將Cu(OH)2中的Cu2+還原成Cu+，從而生成磚紅色的Cu.0沉

2、淀 雙縮脲(H2NOC-NH-CONH2)在堿性溶液中能與Cuz+結(jié)合生成紫色絡(luò)合物，蛋白質(zhì)分子中含有與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵試劑濃度 甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液 A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液；B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液混合均勻后，再加入樣液 先加A液造成堿性環(huán)境，再滴加B液 使用條件 加熱 不加熱實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 淺藍(lán)色一棕色磚紅色 紫色· 知識(shí)點(diǎn)撥： (1)在還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是含還原糖量較高的生物組織（或器官），而且組織顏色較淺，或近于白色的蘋

3、果、梨等材料。另外，由于甘蔗、甜菜中含有的蔗糖是非還原糖，不宜選用。 (2)在脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選擇富含脂肪的種子。 (3)在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆，動(dòng)物材料常用的是稀釋的雞蛋清。 · 注意事項(xiàng)：還原糖的檢測(cè)和觀察： 還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖；甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用；必須用水浴加熱 脂肪的鑒定：切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。 酒精的作用是：洗去浮色 需使用顯微鏡觀察 使用不同的染色劑染色時(shí)間不同 蛋白質(zhì)的鑒定：先加A液1ml，再加B液4滴鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對(duì)比專心-專注-專業(yè)