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1、第4節(jié) 人體對食物的消化和吸收（第2課時）一、教學(xué)目標：1.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2.嘗試通過通過探究找出暴飲暴食引起消化不良的原因。3.指導(dǎo)學(xué)生在探究活動中，嘗試自己制定探究計劃并按計劃實施研究，進一步體驗探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法。4.使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、教材分析：本節(jié)教材根據(jù)課標要求，刪除了一些“難、繁、偏、舊”的知識內(nèi)容，如牙齒的結(jié)構(gòu)及保健、各種消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化過程等。消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上的一些內(nèi)容，比如胃、小腸、肝臟等知識、唾液消化作用的實驗等作為幫助學(xué)生實施探究的輔助資料，放在信息庫中。教材以圖片（食物

2、消化示意圖、人體消化系統(tǒng)示意圖、食物在人體內(nèi)消化和吸收過程示意圖）以及文字內(nèi)容（消化系統(tǒng)的組成、消化、吸收的概念和過程）直接呈現(xiàn)了相關(guān)知識，目的是讓學(xué)生閱讀和分析圖片和文字信息，描述人體消化系統(tǒng)的組成并概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個探究，重在指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材中的提示“制定探究計劃”，學(xué)生需通過討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實施步驟等，具有一定難度。這個探究活動，可使學(xué)生進一步體驗探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法，懂得消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健常識，促進學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成關(guān)愛別人，熱愛生活的情感。本節(jié)的重

3、點是：通過探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養(yǎng)運用知識解決問題的能力。難點是：制定探究計劃。具體安排策略如下表：方案1方案21、資料分析：學(xué)生閱讀教材中的圖文資料，了解消化系統(tǒng)的組成和食物消化、吸收過程。2、角色扮演：學(xué)生扮演消化系統(tǒng)的各器官和各種食物，演示消化吸收過程。4、學(xué)生間進行評價，進一步說明消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。5、完成討論題。1、觀看錄像，或在網(wǎng)絡(luò)教室上網(wǎng)查閱有關(guān)資料，了解消化系統(tǒng)的組成和食物消化、吸收過程。2、完成討論題。3、講故事，寫短文，以擬人化的手法描述一種食物的消化、吸收過程。1、聯(lián)系生活，提出問題：暴食暴飲引起消化不良的原因。2、聯(lián)系消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的知識

4、，提出假設(shè)。3、分組制定計劃，通過收集資料、實驗等方法進行探究。4、各組交流各自的探究計劃、實施過程，得出結(jié)論。1、角色扮演：醫(yī)生給消化不良的病人癥治。（扮演醫(yī)生的學(xué)生課前查閱資料、去醫(yī)院調(diào)查、向醫(yī)生詢問，了解暴食暴飲引起消化不良的原因）。2、扮演醫(yī)生的學(xué)生向同學(xué)介紹探究方法和過程。3、學(xué)生交流歸總結(jié)，得出結(jié)論。4、學(xué)生討論：其它的探究計劃，課后可繼續(xù)探究。三、活動指導(dǎo)：食物消化吸收的部位和過程：課前，教師可準備有關(guān)圖片、模型、多媒體課件等，幫助學(xué)生形成感性認識。主要通過資料分析的方法使學(xué)生對消化系統(tǒng)的組成及消化吸收過程形成初步認識。教師指導(dǎo)學(xué)生利用教材及“信息庫”中文字和圖片資料，與日常生活

5、的體驗相結(jié)合，對信息進行分析、整理，將書本知識理解、內(nèi)化形成自己的知識。在交流時，教師要提醒學(xué)生用自己的語言來表達，不要照本宣科。教師可以設(shè)計一些更加貼近生活的問題，如在回答討論題中“人體的消化器官從上到下順序是怎樣的問題”時，教師可以讓學(xué)生對照自己的身體或模型，指出消化系統(tǒng)各個器官的名稱，或以讓學(xué)生畫消化系統(tǒng)的簡圖的方法讓學(xué)生描繪出消化系統(tǒng)的組成。在回答討論題中關(guān)于食物的消化吸收的問題時，教師可以讓學(xué)生以自己的一餐為例，或某種食物為例，說出營養(yǎng)物質(zhì)在消化系統(tǒng)內(nèi)是怎樣被消化和吸收的，或者以表演小品或講故事的形式以擬人化的方法來介紹食物的消化吸收過程。這樣，抽象的知識可以變得生動、形象，能夠激發(fā)

6、學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和表達欲望。關(guān)于“食物消化和吸收的最主要部位小腸”，教師可以指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)“信息庫”中的資料，來“動手做”，由學(xué)生來設(shè)計小制作方法，來證明小腸皺襞和絨毛大大增加了小腸消化和吸收的面積，證明小腸是最主要的消化、吸收器官。探究暴食暴飲引起消化不良的原因：暴食暴飲引起消化不良的現(xiàn)象在學(xué)生生活中是比較常見的，本節(jié)的探究活動：“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，重點在于制定計劃和實施計劃。目的是使學(xué)生認識到暴食暴飲對健康的影響，進一步認識科學(xué)飲食的重要性，形成自我保健意識，改變不良的飲食習(xí)慣。根據(jù)教材的提示，學(xué)生可以運用搜集和分析資料、實驗探究、向醫(yī)生等專家咨詢等方法來進行探究。這個活動的實施有部分需要在課外完成，教師要注意在活動過程中給學(xué)生提供相應(yīng)的背景資料、學(xué)習(xí)資源，比如開放計算機教室、實驗室、為學(xué)生聯(lián)系有關(guān)專家等，在整個探究活動中，不僅重視結(jié)果的呈現(xiàn)，更加要重視給予學(xué)生必需的過程性指導(dǎo)，同時，提醒學(xué)生在探究過程中要注意分工合作，在交流表達時，注意尊重同學(xué)、耐心傾聽，互相學(xué)習(xí)。本節(jié)課的內(nèi)容比較抽象，教師可以給學(xué)生提供一些感性材料如消化系統(tǒng)的組成及消化吸收的圖片和動畫，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。教師也可以給學(xué)生提供更多的相關(guān)網(wǎng)址、或指導(dǎo)學(xué)生運用關(guān)鍵詞搜索的方法運用網(wǎng)絡(luò)來收集信息。