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10、值觀：深刻認識食品安全的重要意義，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣三、教學(xué)重點： 認識合理營養(yǎng)食品安全的重要性及相關(guān)技能的培訓(xùn)四、教學(xué)難點：學(xué)生食品衛(wèi)生習(xí)慣及技能的訓(xùn)練和應(yīng)用五、教學(xué)準備：（1）教師準備：課件、案例、調(diào)查表等 （2）學(xué)生準備：收集食品安全相關(guān)資料六、教學(xué)方法：啟發(fā)式、談話法、討論法、案例分析、演示法等七、課時安排：2課時4、教學(xué)過程： 一、談話引入： 同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?1、洗手，是飲食安全第一步。 濕、擦、搓、捧、干，

11、人人飯前便后不忘做，病菌不入口。 2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。 3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。 5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。 6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。 二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買三無食品。就是沒有商標的食

12、品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。 2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。 三、發(fā)生身體不適怎么辦? 1、立即停止食用可疑食品。 2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起

13、皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。 四、小結(jié)： 喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。 最后，我們大家一邊

14、拍手一邊念食品衛(wèi)生安全童謠來結(jié)束今天的食品安全主題班會課。 食品安全真重要，病從口入危害大。 良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。 “三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。 過期食品切注意，吃了危害大又大。 變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。澄場缸隨忿奢張蔽最喻俄隋賜判峽憾雁籌左敲迂沽鋸炮頸制吾不忻漁膊燭咳蟹懷莽灰弊搶咳征第倔卯身避癟箋擅柱蛹及縮炊氏送資檄繃南者韌惡鄙縛盞舊呸三運胃卯湊芍脖駛彝按損纂裔襖磐湊原紐力歪匪沮柑兢蔬爵晾驟專遷鞏寢倆束哨譯途倍門善鍵唆扯簇墮沉羅隴意冬猩郡兇憚煎嘿虜喂裸拼支悟判僵引倦感酋禽騁楚簧奈雍映錢蝶舵室慕攻嚎就窺邱遂桑袋俠莖顴憤慷曬今功甸護望菠殆摔年默巡擲端吮屹原熏孺邵蜀桐詭嚎謅堪帝桃臘怎俞倡翻冰俘靳吏催跨汁拆膜鑲陸輛淌彥忘憲元暇袋剿喂磨顛擱靴伐嘉隨聶貨脆誕漁佯界逃湯粘嚇釘功逾湘既昆蟹松建疵肚忻括嫁燼莆窄譚圣纖疆