《小學(xué)科學(xué)教科版四年級(jí)上冊(cè)第二單元第5課《食物中的營(yíng)養(yǎng)》ppt課件(2020版).pptx》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《小學(xué)科學(xué)教科版四年級(jí)上冊(cè)第二單元第5課《食物中的營(yíng)養(yǎng)》ppt課件(2020版).pptx（19頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、第二單元第二單元 呼吸與消化呼吸與消化5.5.食物中的營(yíng)養(yǎng)食物中的營(yíng)養(yǎng)一、聚焦 每天我們都會(huì)食用種類(lèi)豐富的食物，這會(huì)給我們帶來(lái)怎樣的益處呢？獲得營(yíng)養(yǎng)獲得能量 1.食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)二、探索 食物中的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)脂肪糖類(lèi)維生素?zé)o機(jī)鹽水人體能量的主要來(lái)源調(diào)節(jié)身體機(jī)能生命活動(dòng)必不可少的成分構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分 2.檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉二、探索 淀粉是糖類(lèi)的重要成員之一，它是我們身體能量的來(lái)源。遇碘酒的地方變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明這種食物含有淀粉。溫馨提示：1.使用滴管時(shí)應(yīng)保持滴管垂直向下，不可傾斜、倒置；2.滴管尖端不與食物碰觸；3.每種食物滴加1-2滴碘酒；4.仔細(xì)觀察并記錄現(xiàn)

2、象。2.檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉二、探索 遇碘變藍(lán)含有淀粉遇碘變藍(lán)含有淀粉遇碘不變藍(lán)不含有淀粉活動(dòng)手冊(cè)P7二、探索 含有豐富淀粉的食物淀粉：人體能量的主要來(lái)源。大米、小麥、玉米、土豆、薯類(lèi)、山藥等。3.檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪二、探索 （1）先用食用油在紙上涂抹，出現(xiàn)油跡并不會(huì)消失。這是食物中存在脂肪的證據(jù)。（2）再用其他食物在紙上涂抹，把留下的痕跡與食用油的油跡做比較。如果接近，就說(shuō)明食物中也含有豐富的脂肪。3.檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪二、探索 活動(dòng)手冊(cè)P7留下油跡含有脂肪留下油跡含有脂肪留下油跡含有脂肪核桃花生肥肉二、探索 脂肪：人體能量的主要來(lái)源。含有豐富脂肪的食物食用油、巧克力、雞蛋、花生、

3、核桃、芝麻等二、探索 鑒別蛋白質(zhì)的最簡(jiǎn)便方法有：1.用火燒，聞其是否有燒焦羽毛的氣味，有則含蛋白質(zhì)，無(wú)則不含。2.加入適量食鹽，充分混合，看是否出現(xiàn)凝聚現(xiàn)象，有則含蛋白質(zhì)，無(wú)則不含。4.檢驗(yàn)食物中是否含有蛋白質(zhì)可以在教師或家長(zhǎng)可以在教師或家長(zhǎng)的指導(dǎo)下進(jìn)行檢驗(yàn)！的指導(dǎo)下進(jìn)行檢驗(yàn)！牛奶、牛肉、雞肉、蛋類(lèi)等富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。二、探索 4.觀察營(yíng)養(yǎng)成分表 有些營(yíng)養(yǎng)成分難以通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法進(jìn)行檢驗(yàn)，這時(shí)食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表會(huì)提供很多有用的信息。三、研討 1.豐富的食物給我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)？2.有沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分？3.我們?nèi)绾魏?jiǎn)單地辨別食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分？沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，故應(yīng)不挑食，攝入多種食物，獲得各種營(yíng)養(yǎng)。糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素檢驗(yàn)淀粉：淀粉遇碘變藍(lán)色檢驗(yàn)脂肪：脂肪涂抹有油跡碘酒碘酒藍(lán)色油跡糖類(lèi)蛋白質(zhì)水分無(wú)機(jī)鹽維生素脂肪糖類(lèi)蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽隨堂訓(xùn)練一、判斷題。隨堂訓(xùn)練隨堂訓(xùn)練二、選擇題。隨堂訓(xùn)練隨堂訓(xùn)練