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1、2021年速凍食品行業(yè)市場規(guī)模及重點企業(yè)對比分析一、市場規(guī)模速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，中國速凍行業(yè)迅速增長，2020年中國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模達2272。89億元，較2019年增加了261。48億元，同比增長13。00%。二、重點企業(yè)對比分析經(jīng)過多年的發(fā)展，中國速凍食品生產(chǎn)企業(yè)遍地開花，一大批優(yōu)秀的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為速凍食品行業(yè)中的翹楚，如安井食

2、品、海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品、千味央廚等，從成立時間和上市時間來看，三全食品成立時間和上市時間均早于安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品和千味央廚，安井食品和海欣食品總部在福建，惠發(fā)食品總部在山東，三全食品和千味央廚總部在河南。從總資產(chǎn)來看，截止2021年9月安井食品總資產(chǎn)明顯高于三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品和千味央廚，截止2021年9月安井食品總資產(chǎn)為82。57億元；三全食品總資產(chǎn)為56。74億元；海欣食品總資產(chǎn)為13。49億元；惠發(fā)食品總資產(chǎn)為13。45億元；千味央廚總資產(chǎn)為12。85億元。從營收情況來看，2021年1-9月安井食品營業(yè)總收入高于三全食品、惠發(fā)食品、海欣食品和千味央廚，2021

3、年1-9月安井食品廚營業(yè)總收入已完成60。96億元；三全食品營業(yè)總收入已完成50。8億元；惠發(fā)食品營業(yè)總收入已完成11。45億元；海欣食品營業(yè)總收入已完成10。82億元；千味央廚營業(yè)總收入已完成8。882億元。從歸屬凈利潤來看，2021年1-9月安井食品歸屬凈利潤高于三全食品、千味央廚、海欣食品和惠發(fā)食品，2021年1-9月安井食品歸屬凈利潤為4。94億元；三全食品歸屬凈利潤為3。86億元；千味央廚歸屬凈利潤為0。57億元；海欣食品和惠發(fā)食品歸屬凈利潤為負數(shù)。從毛利率來看，2021年1-9月三全食品毛利率略高于安井食品、千味央廚、海欣食品和惠發(fā)食品，2021年1-9月三全食品毛利率為26。12

4、%；安井食品毛利率為21。98%；千味央廚毛利率為21。84%；海欣食品毛利率為18。03%；惠發(fā)食品毛利率為15。32%。從營收結(jié)構(gòu)來看，安井食品營業(yè)收入主要來源于魚糜制品，2020年安井食品魚糜制品業(yè)務收入為28。3億元，占營業(yè)總收入的40。6%。海欣食品營業(yè)收入主要來源于速凍魚肉制品及肉制品，2020年海欣食品速凍魚肉制品及肉制品業(yè)務收入為14。4億元，占營業(yè)總收入的89。4%?；莅l(fā)食品營業(yè)收入主要來源于丸制品，2020年惠發(fā)食品丸制品業(yè)務收入為4。7億元，占營業(yè)總收入的33。4%。三全食品營業(yè)收入主要來源于速凍面米制品，2020年三全食品速凍面米制品業(yè)務收入為62。3億元，占營業(yè)總收入

5、的90。0%。千味央廚營業(yè)收入主要來源于油炸類，2020年千味央廚油炸類業(yè)務收入為5。2億元，占營業(yè)總收入的55。2%。從營收區(qū)域分布來看，安井食品營業(yè)收入主要來源于華東地區(qū)，2020年安井食品華東地區(qū)營業(yè)收入為35。5億元，占營業(yè)總收入的50。9%。海欣食品營業(yè)收入主要來源于華東區(qū)，2020年海欣食品華東區(qū)營業(yè)收入為6。6億元，占營業(yè)總收入的40。8%?；莅l(fā)食品營業(yè)收入主要來源于華東，2020年惠發(fā)食品華東營業(yè)收入為5。3億元，占營業(yè)總收入的37。4%。三全食品營業(yè)收入主要來源于北區(qū)，2020年三全食品北區(qū)營業(yè)收入為24。0億元，占營業(yè)總收入的34。7%。千味央廚營業(yè)收入主要來源于華東地區(qū)，

6、2020年千味央廚華東地區(qū)營業(yè)收入為5。1億元，占營業(yè)總收入的54。0%。從速凍食品產(chǎn)銷量來看，2020年安井食品面米制品生產(chǎn)量為164454。52噸，銷售量為160449。44噸；肉制品生產(chǎn)量為142947。65噸，銷售量為134915。85噸；魚糜制品生產(chǎn)量為227042。9噸，銷售量為217308。23噸；菜肴制品生產(chǎn)量為71361。72噸，銷售量為70896。85噸。2020年惠發(fā)食品丸制品生產(chǎn)量為48395。11噸，銷售量為51569。51噸；油炸品生產(chǎn)量為30548。36噸，銷售量為31806。75噸；腸制品生產(chǎn)量為10460。32噸，銷售量為10789。87噸；串制品生產(chǎn)量為45

7、95。47噸，銷售量為10231。56噸。2020年千味央廚油炸類生產(chǎn)量為48383。22噸，銷售量為48854。53噸；烘焙類生產(chǎn)量為9850。33噸，銷售量為9673。6噸；蒸煮類生產(chǎn)量為16757。33噸，銷售量為15850。75噸；菜肴類及其他生產(chǎn)量為2339。13噸，銷售量為2349。21噸。2020年海欣食品速凍魚肉制品及肉制品生產(chǎn)量為100569噸，銷售量為103465噸；常溫休閑食品生產(chǎn)量為3724噸，銷售量為3866噸；速凍米面制品銷售量為3142噸；速凍菜肴制品銷售量為289噸。2020年三全食品速凍面米制品生產(chǎn)量為580934。77噸，銷售量為606384。09噸；速凍調(diào)

8、制食品生產(chǎn)量為49969。41噸，銷售量為47021。86噸；冷藏及短保類生產(chǎn)量為5597。07噸，銷售量為5470。04噸。從研發(fā)投入來看，2020年三全食品研發(fā)投入金額明顯高于安井食品、惠發(fā)食品、海欣食品和千味央廚，2020年三全食品研發(fā)投入金額為11844。21萬元，占營業(yè)收入的1。71%；安井食品研發(fā)投入金額為7352。20萬元，占營業(yè)收入的1。06%；惠發(fā)食品研發(fā)投入金額為5454。50萬元，占營業(yè)收入的3。87%；海欣食品研發(fā)投入金額為1784。16萬元，占營業(yè)收入的1。11%；千味央廚研發(fā)投入金額為720。34萬元，占營業(yè)收入的0。76%。從速凍食品業(yè)務收入來看，2020年安井食

9、品速凍食品業(yè)務收入為69。65億元；三全食品速凍食品業(yè)務收入為68。44億元；海欣食品速凍食品業(yè)務收入為16。06億元；惠發(fā)食品速凍食品業(yè)務收入為13。95億元；千味央廚速凍食品業(yè)務收入為9。422億元。從市場占有率來看，2020年安井食品速凍食品市場占有率略高于三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品和千味央廚，2020年安井食品速凍食品業(yè)務收入占全國速凍食品市場規(guī)模的3。06%；三全食品速凍食品業(yè)務收入占全國速凍食品市場規(guī)模的3。01%；海欣食品速凍食品業(yè)務收入占全國速凍食品市場規(guī)模的0。71%；惠發(fā)食品速凍食品業(yè)務收入占全國速凍食品市場規(guī)模的0。61%；千味央廚速凍食品業(yè)務收入占全國速凍食品市場規(guī)模的0。41%。目前中國速凍食品市場格局較為仍然較為分散。三、總結(jié)安井食品在企業(yè)規(guī)模、營收情況和速凍食品市場占有率方面均優(yōu)于海欣食品、惠發(fā)食品、三全食品和千味央廚，三全食品在盈利能力和研發(fā)投入方面均優(yōu)于安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品和千味央廚，總體來看，安井食品和三全食品優(yōu)勢明顯。