《初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)精品ppt課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)精品ppt課件.ppt（36頁珍藏版）》請?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、第一節(jié)第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)人教版七年級生物（下）第四單元人教版七年級生物（下）第四單元 第二章第二章 學(xué)習(xí)目標(biāo)1 1.能說出食物中有哪些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。能說出食物中有哪些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。2 2.說出各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。說出各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。3 3、說出幾種無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥狀。、說出幾種無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥狀。食物中含有食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽和維生素水、無機(jī)鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。等六類營養(yǎng)物質(zhì)。一、食物中六類營養(yǎng)物質(zhì)一、食物中六類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第一類第一類：第二類第二類：水水無機(jī)鹽無機(jī)

2、鹽維生素維生素供能物質(zhì)供能物質(zhì)非供能物質(zhì)非供能物質(zhì)自學(xué)指導(dǎo)一1 1、有些病人打點(diǎn)滴時(shí)為什么要打葡萄糖？、有些病人打點(diǎn)滴時(shí)為什么要打葡萄糖？2 2、做完手術(shù)的病人，醫(yī)生會(huì)建議他多吃什么？、做完手術(shù)的病人，醫(yī)生會(huì)建議他多吃什么？3 3、過渡肥胖的病人應(yīng)該減少什么的攝入？、過渡肥胖的病人應(yīng)該減少什么的攝入？1.1.糖類有什么作用？糖類有什么作用？糖類作用：為人體提供能量（主要供能物質(zhì)）糖類作用：為人體提供能量（主要供能物質(zhì)）3.3.含有糖類較多的食物有哪些？含有糖類較多的食物有哪些？一、糖類一、糖類2.常見的常見的 糖類有哪些？糖類有哪些？糖類糖類 葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 淀粉淀粉蔗糖蔗糖含糖類較多

3、的食物含糖類較多的食物淀淀粉粉含糖類較多的食物含糖類較多的食物 4 4、脂肪有什么作用？、脂肪有什么作用？脂肪的作用：備用的能源物質(zhì)脂肪的作用：備用的能源物質(zhì)二、脂肪二、脂肪5、幾天不進(jìn)食時(shí)，身體為什么會(huì)明顯消、幾天不進(jìn)食時(shí)，身體為什么會(huì)明顯消瘦？瘦？因?yàn)轶w內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪被分解來提供能量因?yàn)轶w內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪被分解來提供能量6、哪些食物中含較多的脂類？、哪些食物中含較多的脂類？初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1含脂肪較多的食物含脂肪較多的食物初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1三、蛋白質(zhì)7、為什么兒童、

4、青少年、傷病員要多吃魚、肉、蛋、奶？這些物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)。8 8、蛋白質(zhì)有什么作用呢？、蛋白質(zhì)有什么作用呢？建造和修復(fù)身建造和修復(fù)身體的重要原料體的重要原料促進(jìn)生長發(fā)育促進(jìn)生長發(fā)育提供能量提供能量9、哪些食物含有較多的蛋白質(zhì)？、哪些食物含有較多的蛋白質(zhì)？初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1含蛋白質(zhì)較多的食物含蛋白質(zhì)較多的食物初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1營養(yǎng)營養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪蛋白

5、蛋白質(zhì)質(zhì)人體內(nèi)主要能源物質(zhì)人體內(nèi)主要能源物質(zhì)大米、小麥、玉大米、小麥、玉米、甘薯、馬鈴米、甘薯、馬鈴薯等薯等人體內(nèi)備用能源物質(zhì)人體內(nèi)備用能源物質(zhì)黃豆、花生、芝麻、黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬油菜籽、核桃、豬肉、全脂乳粉肉、全脂乳粉建造和修復(fù)身體的重要建造和修復(fù)身體的重要原料，促進(jìn)身體發(fā)育，原料，促進(jìn)身體發(fā)育，提供能量提供能量魚、肉、蛋、奶魚、肉、蛋、奶 總總 結(jié)結(jié)對人體作用對人體作用主要食物來源主要食物來源初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1牛刀小試牛刀小試1 1粽粽子子是是端端午午節(jié)節(jié)的的傳傳統(tǒng)統(tǒng)美美食食，主主要要原原料料是是糯米，糯米主

6、要為人體提供糯米，糯米主要為人體提供()A A脂肪脂肪 B B糖類糖類C C蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D D維生素維生素B第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件12 2臨臨床床上上，醫(yī)醫(yī)生生給給低低血血糖糖休休克克的的病病人人注注射射5%5%的葡萄糖溶液，其主要目的是的葡萄糖溶液，其主要目的是()A A補(bǔ)充水分補(bǔ)充水分B B供給全面營養(yǎng)供給全面營養(yǎng)C C提供能量提供能量D D維持細(xì)胞的正常形態(tài)維持細(xì)胞的正常形態(tài)C第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件13 3構(gòu)成人體細(xì)胞的基本

7、物質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是()A A糖類糖類 B B脂肪脂肪C C蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D D維生素維生素C4 4下下列列食食物物中中，蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)含含量量最最豐豐富富的的是是()A A豆?jié){豆?jié){ B B炸薯?xiàng)l炸薯?xiàng)lC C巧克力巧克力 D D果凍布丁果凍布丁A第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件11提出問題：提出問題：_？2作出假設(shè)：作出假設(shè)：_。3制訂計(jì)劃制訂計(jì)劃(1)取一只錐形瓶取一只錐形瓶(50毫升毫升)，注入，注入_毫升水，再將它固定在毫升水，再將它固定在鐵架臺上。鐵架臺上。(2)在錐形瓶里放入一支溫度計(jì)在錐形瓶里放入一支溫

8、度計(jì)(溫度計(jì)的下端要浸入溫度計(jì)的下端要浸入_中，但不要接觸錐形瓶的瓶底中，但不要接觸錐形瓶的瓶底)。知識點(diǎn)三測定某種食物中的能量花生種子含有多少能量或食物中是否含有能量花生種子含有多少能量或食物中是否含有能量水水30略略(根據(jù)自己提出的問題作出相應(yīng)假設(shè)根據(jù)自己提出的問題作出相應(yīng)假設(shè))第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1(3)參照教材參照教材P21的圖安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測定水溫。的圖安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測定水溫。(4)稱出一粒干燥花生種子的質(zhì)量，將這粒種子放到火焰上點(diǎn)燃。稱出一粒干燥花生種子的質(zhì)量，將這粒種子放到火焰上點(diǎn)燃。(5

9、)將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快放到錐形瓶底部。待這?；ㄉN子將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快放到錐形瓶底部。待這粒花生種子完全燃燒后，測量水溫。完全燃燒后，測量水溫。4得出結(jié)論得出結(jié)論對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析，得出結(jié)論：食物中含有對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析，得出結(jié)論：食物中含有_，不同的食物含有的能量多少不同的食物含有的能量多少_。不同不同能量能量第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1水-生命之源水在人體有什么作用？水在人體有什么作用？水的作用水的作用1 1、占人體主要成分、占人體主要成分60%-70%60%-70%2 2、參與生命活動(dòng)、參

10、與生命活動(dòng)3 3、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物（必須溶解在水中才能運(yùn)輸）（必須溶解在水中才能運(yùn)輸）四、水四、水初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1五五.無機(jī)鹽無機(jī)鹽無機(jī)鹽對人體健康十分重要，有些無機(jī)鹽在人體內(nèi)含量不多，但作用卻很大。初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1兒童缺鈣易患兒童缺鈣易患佝僂病佝僂?。u胸、（雞胸、X形腿或形腿或O形腿）；中老年形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣，易患人特別是婦女缺鈣，易患骨骨質(zhì)疏松癥質(zhì)疏松癥缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀主要食物來源主要食物來源無機(jī)鹽的種類無機(jī)鹽

11、的種類含含鈣鈣的無機(jī)鹽的無機(jī)鹽含含磷磷的無機(jī)鹽的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛厭食、貧血、肌無力、骨痛等等含含鐵鐵的無機(jī)鹽的無機(jī)鹽缺鐵性貧血缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）（乏力、頭暈等）含含碘碘的無機(jī)鹽的無機(jī)鹽（微量）（微量）地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫、兒童的智、兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙含含鋅鋅的無機(jī)鹽的無機(jī)鹽（微量）（微量）生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙礙牛乳粉、黃牛乳粉、黃豆豆牛乳粉、黃牛乳粉、黃豆豆豬肝、黃豆豬肝、黃豆海帶、紫菜海帶、紫菜豬肝、花生豬肝、花生油油初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1六

12、.維生素簡單的簡單的有機(jī)物有機(jī)物，不不構(gòu)成細(xì)胞，不提供構(gòu)成細(xì)胞，不提供能量，量少作用大能量，量少作用大初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1 1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請分析：1 1

13、、船上的隊(duì)員到底得了什么?。?、船上的隊(duì)員到底得了什么??？2 2、為什么檸檬能治療這種病？、為什么檸檬能治療這種??？3 3、海員最容易得這種病的原因是什么？、海員最容易得這種病的原因是什么？壞血病壞血病檸檬含維生素檸檬含維生素C(VC(VC C）多）多 因?yàn)楹T長期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上，吃不因?yàn)楹T長期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上，吃不到新鮮的蔬菜和水果到新鮮的蔬菜和水果初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1皮膚干燥、皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看夜盲癥（夜晚看不清東西）、不清東西）、干眼癥干眼癥缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀主要食物來源主要食物來源維生素的種類維生素的

14、種類維生素維生素A維生素維生素B1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振、振、腳氣病腳氣病豬肝、雞蛋豬肝、雞蛋維生素維生素C壞血病、壞血病、抵抗力下降等抵抗力下降等維生素維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等豬肝豬肝辣椒、菠菜辣椒、菠菜豆類、肉類豆類、肉類初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1 夜盲夜盲A A 腳氣腳氣B B 壞血壞血C C 佝僂佝僂D D簡記歌謠:初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課

15、件1達(dá)標(biāo)測試1.（2018咸寧）某同學(xué)因早上遲到未吃早餐，體育課上出現(xiàn)昏厥，你認(rèn)為是血液中哪種成分含量急劇減少所致（）A脂肪B葡萄糖C無機(jī)鹽D蛋白質(zhì)B2（2018柳州）含鈣的無機(jī)鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分。兒童缺鈣易患（）A佝僂病B厭食癥C夜盲癥D壞血病A選擇題初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件13.（2018益陽）下列搭配有誤的是（）A缺乏維生素A-患骨質(zhì)疏松癥B幼年時(shí)生長激素分泌過多-患巨人癥C缺乏含鐵的無機(jī)鹽-患貧血癥D缺乏維生素C-患壞血病4（2018通

16、遼）病人手術(shù)后，應(yīng)適量補(bǔ)充哪類食物有利于傷口的愈合（）A糖類B脂防C蛋白質(zhì)D維生素AC初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件15.（2018營口）下列營養(yǎng)物質(zhì)中能為人體提供能量的有（）A水、無機(jī)鹽和維生素B蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽C糖類、脂肪和蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)、糖類和維生素6.（2018廣元）小強(qiáng)同學(xué)得了夜盲癥（夜晚看不清東西），這是由于他缺乏（）A維生素AB維生素B1C維生素CD維生素DCA初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件

17、1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件17、下列等量物質(zhì)，含糖類最多的是（）A.芝麻、花生 B.鯉魚、黃豆 C.肝、面粉 D.馬鈴薯、玉米面8、腳氣病患者應(yīng)該多吃的食物是（）A.羊肝 B.標(biāo)準(zhǔn)粉 C.雞蛋 D.西紅柿9、在長期饑餓狀態(tài)下，重量減輕明顯的是（）A.腦 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.腎臟 DBC初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件110、連一連A.脂肪a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B.糖類b.備用的能源物質(zhì)C

18、.水c.促進(jìn)人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少D.維生素e.含有人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵E.蛋白質(zhì)d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能F.無機(jī)鹽f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育，組織更新的原料初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1填空填空1.食物中含有 、和 。2.人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開。3.不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但人體一旦缺乏它，就會(huì)影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。4.某名同學(xué)不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)

19、牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少 。5.維生素種類 ，人們每日對它們的需求量也 ，但它們對人體的作用是重要的。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的。6.、都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。蛋白質(zhì)糖類脂肪水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)維生素維生素C很多很小糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1食物中的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽脂肪脂肪維生素維生素供能物質(zhì)供能物質(zhì)組成細(xì)胞的主組成細(xì)胞的主要有機(jī)物要有機(jī)物非供能物質(zhì)非供能物質(zhì)初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1初中生物人教版食物中的營養(yǎng)物質(zhì)_精品課件1