《人教版初中生物七年級下冊第四單元第二章 第1節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《人教版初中生物七年級下冊第四單元第二章 第1節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件.ppt（24頁珍藏版）》請在匯文網(wǎng)上搜索。

1、第一節(jié)食物中的營養(yǎng)素：航天員飛上太空，在航天器上進行各種科學(xué)實驗，甚至走出艙外，都需要大量的精神和體力。為了保證航天員的健康，一日三餐必須科學(xué)合理。宇航員帶到太空的食物至少應(yīng)該包括哪些成分？為什么需要這些成分呢？它至少應(yīng)該含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水等營養(yǎng)成分。這些成分是人類生活中不可缺少的，每個學(xué)生用手和大腦提出了自己經(jīng)常吃的12種食物，并通過教材第3839頁的“常見食物成分表”查找這些食物中的營養(yǎng)成分，包括水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、e、鈣、鐵、鋅、磷、，硒、水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B1、B2、e、鈣、鐵、鋅、磷、硒、大米、豬肉、

2、含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽和維生素的食物。你知道嗎？討論：2。細胞生命離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)素和人體細胞中的物質(zhì)之間有什么關(guān)系呢？食物中的營養(yǎng)素是人體細胞所需物質(zhì)和能量的來源。不同食物中營養(yǎng)成分的種類和能量是否相同？不同的食物含有不同種類和數(shù)量的營養(yǎng)素。合理膳食，均衡膳食。1、營養(yǎng)素種類：第一類：第二類：糖、脂肪、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的主要有機物質(zhì)，能為生命活動提供能量。糖的作用：它們是細胞的組成部分，為人類的生命活動提供能量（主要的能量供應(yīng)物質(zhì)）。3.什么食物含糖量多？1、糖，單糖：葡萄糖，雙糖：蔗糖，多糖：淀粉，2。糖的分類：脂肪在含糖多的食物和含糖多的食物中的作用是什么？

3、脂肪的功能：細胞的組成，可以為人體提供能量。第二，脂肪，哪些食物含有較多的脂肪？為什么兒童、青少年和病人要多吃雞蛋、牛奶和魚？這些物質(zhì)都含有蛋白質(zhì)。2.蛋白質(zhì)的作用是什么？、蛋白質(zhì)、生長發(fā)育、細胞修復(fù)、細胞更新提供能量。蛋白質(zhì)，含有更多蛋白質(zhì)的食物，探索：確定某種食物中的能量，1。問問題：花生籽含有能量嗎。假設(shè)花生種子含有能量。制定計劃并提示：食物中的能量可以通過測量食物燃燒釋放的熱量來確定。每增加1毫升水，需要吸收4.2焦耳的熱量（焦耳是能量單位），取一個錐形燒瓶，注入30毫升水，放入溫度計。4.實施方案，如圖所示安裝，測量水溫，稱干花生籽重量，點燃后放在錐形瓶底，直至花生燒盡，再記錄水溫。

4、5.得出結(jié)論，你的結(jié)論是：花生籽含有能量，計算方法是：（水和熱水的質(zhì)量差）/花生仁的質(zhì)量，如果不同，原因可能是：實驗操作不夠規(guī)范，測量不夠準(zhǔn)確或計算錯誤等。探究性實驗只做了一次，可能會有錯誤，結(jié)果不可靠。在相同條件下重復(fù)多次，取這些次的平均值，以盡量減少誤差的影響，水稻、小麥、玉米、綠豆、紅薯、馬鈴薯等是人體內(nèi)的主要能量物質(zhì)，人體內(nèi)的余能物質(zhì)也是細胞的組成部分。大豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉、全脂奶粉、供能物質(zhì)，是細胞生長發(fā)育、促進細胞更新和修復(fù)的重要物質(zhì)，肉、魚、禽、蛋等，綜述，對人體的影響，主要食物來源，操作：1。食物含有營養(yǎng)素。2.“學(xué)生奶計劃”的目的是保證學(xué)生每天都能得到足夠的牛

5、奶，因為人類的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新是分不開的。3.兩者都是構(gòu)成細胞的主要有機物質(zhì)，能為生命活動提供能量。以下哪種食物不肥（）a、“肥”B、羊肉C、大豆油D、肉湯5。孩子，青少年都很高。在體重迅速增加的階段，應(yīng)該添加以下哪種物質(zhì)。碳水化合物B。脂肪C。蛋白質(zhì)D。水，碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，水，無機鹽，維生素，蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，D，C，6以下哪種方法可以用來確定某一種食物是否含有能量a。燒B，浸C，擠D，切7。當(dāng)病人不能正常進食時，他們經(jīng)常需要滴注葡萄糖溶液，因為。葡萄糖能為人體提供能量。B.葡萄糖能改善神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。C.葡萄糖能直接清除病原體。D.葡萄糖可以預(yù)防壞血病。8.一般來說，它儲存在體內(nèi)作為備用能源。人體生理活動所需的能量主要來源于食物A。A、 脂肪，糖，