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1、如何制作水果如何制作水果拼盤拼盤watermelon 西瓜 蘋果applecherry櫻桃香蕉blue berry 藍(lán)莓藍(lán)莓strawberry 草莓 peach 桃桃 dragon fruit 火龍果 Litchi荔枝 Mango芒果Papaya木瓜檸檸檬檬lemon原產(chǎn)中國和外國的果品原產(chǎn)中國和外國的果品原產(chǎn)于中國的果樹主要有梨、桃、李、杏、梅、棗、柿、榛(zhn)、荔枝、龍眼、柑橘、楊梅、枇杷、橄欖、銀杏、羅漢果、獼猴桃和中國櫻桃等30多種從中國以外地區(qū)引進(jìn)的果樹主要有蘋果、葡萄、石榴、核桃、腰果、檸檬、椰子、油梨、無花果、美國李、番荔枝、番石榴、番木瓜等20余種蘋果，落葉喬木，葉子橢圓

2、形，花白色帶有紅暈。果實(shí)圓形，味甜或略酸，是常見水果，具有豐富營養(yǎng)成分 蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。蘋果還能防癌，防鉛中毒。蘋果實(shí)平安的象征，是看望病人的必備治果，平安夜必備之果 吃蘋果減肥的人，同時(shí)也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎、便秘等癥狀。常綠喬木常綠喬木。葉子長。葉子長橢圓形橢圓形，表，表面光滑，背面生面光滑，背面生鱗片鱗片。果實(shí)球。果實(shí)球形，表面有很多硬刺，果肉味形，表面有很多硬刺，果肉味美，為美，為熱帶熱帶著名果品之一。原著名果品之一。原產(chǎn)馬來西亞，我國產(chǎn)馬來西亞，我國廣東廣東海南海南也有。也有。榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身

3、健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果；它還能改善腹部寒益的水果；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。質(zhì)者的理想補(bǔ)品?！矮J猴桃獼猴桃”和和“火龍果火龍果”誰的營養(yǎng)價(jià)值高？誰的營養(yǎng)價(jià)值高？考一考：考一考：中華圣果中華圣果-獼猴桃獼猴桃獼猴桃果肉中維生素獼猴桃果肉中維生素C含量比柑橘高含量比柑橘高8倍，比蘋果高倍，比蘋果高19倍之多。倍之多。果：調(diào)中果：調(diào)中理氣理氣，生津潤燥，解熱除，生津潤燥，解熱除煩?？缮碂?。可生食,或去皮后和或去皮后和蜂蜜蜂蜜煎湯服。煎湯服。用于用于消化不良消化

4、不良，食欲不振，嘔吐，食欲不振，嘔吐，燒燙傷。可用本品絞汁，加燒燙傷?？捎帽酒方g汁，加生姜汁生姜汁服。服?；瘕埞址Q紅龍果火龍果又稱紅龍果,產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū),火龍果的營養(yǎng)火龍果的營養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無毒、十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無毒、無污染的綠色食品。無污染的綠色食品?；瘕埞m然是進(jìn)口水果，但是論火龍果雖然是進(jìn)口水果，但是論營養(yǎng)，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營養(yǎng)水果，被營養(yǎng)，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營養(yǎng)水果，被稱為稱為“營養(yǎng)金礦營養(yǎng)金礦”、“保健奇果保健奇果”。獼猴桃汁更成為獼猴桃汁更成為國家運(yùn)動員首選的保健飲料，又是老年

5、人、兒童、體弱國家運(yùn)動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補(bǔ)果品。多病著的滋補(bǔ)果品。兩種香蕉，誰的營養(yǎng)價(jià)值高？兩種香蕉，誰的營養(yǎng)價(jià)值高？考一考：考一考：香蕉身上的梅花點(diǎn)越多就越熟，香蕉越香蕉身上的梅花點(diǎn)越多就越熟，香蕉越熟，營養(yǎng)價(jià)值就越高，不過熟過頭了就熟，營養(yǎng)價(jià)值就越高，不過熟過頭了就不能吃了。不能吃了。老師的嗓子經(jīng)常啞，你有什么老師的嗓子經(jīng)常啞，你有什么好方法嗎？好方法嗎？梨可清喉降火，對咽干、癢痛、音啞等癥梨可清喉降火，對咽干、癢痛、音啞等癥皆有效。播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的皆有效。播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子熟梨，能增加口中的津液，起

6、到保養(yǎng)嗓子的作用。的作用。媽媽的手昨天做飯燙傷起泡了，你有媽媽的手昨天做飯燙傷起泡了，你有什么好方法？什么好方法？櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。能治療輕、重度凍傷。我奶奶得了我奶奶得了“白內(nèi)障白內(nèi)障”，吃什么，吃什么水果有益？水果有益？吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素能防止白內(nèi)障惡化導(dǎo)致永久失明，能防止白內(nèi)障惡化導(dǎo)致永久失明，對白內(nèi)障有好處。另外獼猴桃對減對白內(nèi)障有好處。另外獼猴桃對減肥健美、美容也有獨(dú)特的功效。肥健美、美容也有獨(dú)特的功效。水

7、果拼盤小常識水果拼盤小常識w水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)。水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)。一、選料：一、選料：從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價(jià)值、從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合外觀完美度等多方面對水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。二、構(gòu)思：制作水果拼盤以色彩和美觀取勝，制作前二、構(gòu)思：制作水果拼盤以色彩和美觀取勝，制作前應(yīng)充分考慮到主題，并為其命名。應(yīng)充分考慮到主題，并為其命名。三、色彩搭配三、色彩搭配：水果顏色的搭配一般有：水果顏色的搭配一般有“對比色對比色”搭搭配、配、“相近色相近色”搭配及搭

8、配及“多色多色”搭配三種。紅配綠、黑配白搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、便是標(biāo)準(zhǔn)的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。四、藝術(shù)造型與器皿選擇：根據(jù)選定水果的色彩和形狀四、藝術(shù)造型與器皿選擇：根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進(jìn)一步確定其整盤的造型。如長形的水果造型便不能選擇來進(jìn)一步確定其整盤的造型。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。合整體美并能襯托主體造型。

9、五、出品五、出品：要保證水果的整潔衛(wèi)生，同時(shí)配置相應(yīng)的：要保證水果的整潔衛(wèi)生，同時(shí)配置相應(yīng)的實(shí)用工具及適量餐巾實(shí)用工具及適量餐巾 盤子花紋太深盤子花紋太深排列不整齊排列不整齊,外圈水果配色太淡外圈水果配色太淡超出盤邊的水果要切厚點(diǎn)超出盤邊的水果要切厚點(diǎn)主色不統(tǒng)一主色不統(tǒng)一中心和外圈配色應(yīng)有色差中心和外圈配色應(yīng)有色差可選擇對比色運(yùn)用，中心排列顯凌亂可選擇對比色運(yùn)用，中心排列顯凌亂近似色運(yùn)用要有深淡、大小變化近似色運(yùn)用要有深淡、大小變化,排列應(yīng)有疏密關(guān)系排列應(yīng)有疏密關(guān)系大小變化不明顯大小變化不明顯,無排列疏密關(guān)系無排列疏密關(guān)系香蕉應(yīng)最后切放香蕉應(yīng)最后切放,否則易發(fā)黑否則易發(fā)黑堆的方法應(yīng)色彩深淡相襯

10、堆的方法應(yīng)色彩深淡相襯擺放外形與盤形想配，擺放外形與盤形想配，堆高可用牙簽堆高可用牙簽擺放要點(diǎn)：擺放要點(diǎn)：1.1.盤子選擇不易太花盤子選擇不易太花,易單色。易單色。2.2.設(shè)計(jì)的擺放圖形要與盤子外形相配。設(shè)計(jì)的擺放圖形要與盤子外形相配。3.3.水果擺放要有大小、緊松、深淡的變化。水果擺放要有大小、緊松、深淡的變化。4.4.色彩搭配宜運(yùn)用近似色、對比色關(guān)系。色彩搭配宜運(yùn)用近似色、對比色關(guān)系。5.5.堆放不易太高，可選牙簽相助。堆放不易太高，可選牙簽相助。1、小組合作，用你們的巧巧手設(shè)計(jì)、小組合作，用你們的巧巧手設(shè)計(jì)出漂亮的水果拼盤，并給它取個(gè)好出漂亮的水果拼盤，并給它取個(gè)好聽的名字。聽的名字。2、講究衛(wèi)生、注意安全、講究衛(wèi)生、注意安全 3、比比誰最棒：評出、比比誰最棒：評出“（1）最佳和諧團(tuán)隊(duì)獎）最佳和諧團(tuán)隊(duì)獎（2）最佳創(chuàng)意獎）最佳創(chuàng)意獎（3）最佳設(shè)計(jì)獎）最佳設(shè)計(jì)獎（4）最佳造型獎）最佳造型獎（5）最佳色彩獎）最佳色彩獎（6）最佳制作獎）最佳制作獎”