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1、,檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),本實驗出自人教版必修1分子與細胞第2章第一節(jié)，是在學習了細胞中的元素和化合物后，學習蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識內(nèi)容之前進行的驗證性檢測實驗，為接下來學習各類有機物奠定感性認識基礎。,1、實驗在教材中的地位與作用,一、說教材,2、教學目標,知識目標：嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)能力目標：初步掌握評價和報告實驗結果的能力情感態(tài)度價值觀：嚴謹認真 合作學習 敢于質(zhì)疑 善于反思,3、教學重點、難點,重點: 檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的原理和方法。,難點：實驗所用材料、試劑種類和使用方法多，課堂容量大,由切片法改為壓片法,4、難點突破,實驗

2、改進,1、學情分析,二、說教法學法,實驗能力較低，驗證性實驗難度低，適合,高一學生活躍，好奇心強，實驗興趣濃厚,2、教學方法,分組實驗法 兩人以小組，合作完成對比教學法 設置實驗對照，增強說服力直觀教學法 教師演示,3、學習方法,自主學習 合作學習,三、教學過程,創(chuàng)設情景任務驅(qū)動,復習導入知識準備,分組實驗自主學習,成果交流評價反思,拓展延伸學以致用,作出預測設計實驗,還原性糖,斐林試劑,加熱,磚紅色沉淀,脂肪,蘇丹,蘇丹,橘黃色,紅色,蛋白質(zhì),雙縮脲試劑,紫色,淀粉,碘液,藍色,1、復習導入，知識準備,實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關化合物產(chǎn)生特定的顏色反應,2、創(chuàng)設情景，任務驅(qū)

3、動,假設每個同學是一個營養(yǎng)師或檢驗員如何準確檢測出所給材料各含哪種物質(zhì)？你要選擇哪些實驗器材和試劑？,3、作出預測 設計實驗,（1）先預測，再檢測。（2）設計記錄表格，記錄預測和實測結果。,成分,待側(cè)樣品,實,4、分組實驗，自主學習,教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉溶液和花生油正確顏色反應，作為對比觀察液。,由蘋果勻漿改成小塊；蛋清液改成蛋白塊；,(2)實驗試劑,(3)實驗操作,改切片法為壓片法；,改良斐林試劑，不需現(xiàn)配現(xiàn)用,實驗改進,4、分組實驗，自主學習,教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉溶液和花生油正確顏色反應，作為對比觀察液。,實驗改進, 還原糖檢測：蘋果小塊；改良斐林試劑 脂肪檢測：浸泡后的芝

4、麻； 改切片法為壓片法 蛋白質(zhì)檢測：煮熟雞蛋蛋白小塊,還原糖檢測,蛋白質(zhì)檢測,脂肪檢測,5、成果交流，評價反思,各小組報告本組的實驗現(xiàn)象及推測結果。,其他小組進行判斷、評價。,教師公布答案并作出恰當?shù)脑u價。,實驗反思：預測與實測相符？ 小組間的異同？ 存在問題？,6、拓展延伸，學以致用,討論：不同的生物材料中有機物的種類，含量一樣嗎？ 對我們選擇食物有什么啟發(fā)？ 如果要檢驗某人的尿液中是否還有葡萄糖，如何設計實驗證明？,1、實驗試劑及工具的繁多，使部分學生顯得手腳慌亂或不知所措，以后應增加學生實驗操作的機會。,2、小組內(nèi)的合作學習偏機械化，只停留在外部的操作合作，而沒有深化到內(nèi)在的學習合作。,四、教學反思,新課程理念要求教學要以學生為本，要因材施教，本實驗定位驗證性的檢測實驗，完全符合了高一學生的學情及本校的校情。實驗時，通過對實驗試劑、實驗材料和實驗方法的改進，節(jié)約了實驗成本，縮短了實驗時間，優(yōu)化了整個實驗流程，最終提高了實驗成功率。,五、教學評價,